¿Cuáles son las características de Handan, Hebei?
Pollo asado Daming Ermao. El practicante de primera generación, Wang Dexing, fue fundado en el año 14 de Jiaqing en la dinastía Qing (1809 d.C.). Fue apodado "Er Mao", por lo que se le conoce comúnmente como "pollo asado Er Mao". Ahora ha pasado a Wang Shulin, la séptima generación. Hay muchos restaurantes de pollo asado Liangmao en la calle. ¿Se puede comer en todos los restaurantes con una cesta de aceite? .
Matou Tianfu Crispy Fish ha sido catalogado como un tributo ya en las dinastías Wei y Jin. Li Dehe fue un famoso chef de las dinastías Wei y Jin. Sus discípulos lo desarrollaron basándose en la experiencia de sus predecesores. Es un refrigerio familiar, un buen producto para entretener a invitados y amigos, y como regalo para familiares y amigos. También puedes comer en la aceitería de cestas vegetales. En comparación con Yongnian, prefiero el pescado crujiente de Handan, que está delicioso.
Conejo estofado Linzhang y Linying. Procesado cuidadosamente por maestros famosos, lo mejor es utilizar conejos rex sanos que hayan estado creciendo durante cinco o seis meses.
Salchicha de carne de burro marca Lin Ming Guan. Se originó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de casi cien años. También conocido como "enema de burro". ?
Daming 500 salchichas. Fundada en el primer año de Daoguang en la dinastía Qing (1821 d.C.), Wang Xiangyun, cuyo hogar ancestral es Jinan, Shandong, llegó a la dinastía Ming para ganarse la vida y abrió una tienda especializada en salchichas y carnes cocidas en la ciudad. Debido a que la dinastía Ming estaba a unas 500 millas de Jinan, se la llamó "Wubaijia". Debido a su delicioso sabor, las salchichas se convirtieron en un alimento de alta calidad indispensable en las mesas y banquetes oficiales de la época, y se vendían en las capitales de provincia y en los templos taoístas. ?
Las deliciosas galletas viejas de algarrobo. Es un alimento aromatizado que Handan Catering Corporation ha estado operando durante medio siglo. Lleva el nombre de un viejo árbol de langosta al lado del sitio comercial.
La dinastía Ming se hizo popular. El empresario Guo Zhizhong es originario de Xichaolan Road Village, condado de Daming. Estudió arte en Beijing (anteriormente conocida como Prefectura de Shuntian), regresó a la dinastía Ming en el año 21 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing y se hizo un nombre en la ciudad del condado. Como estudió con Shuntianfu, su apellido era "Tian". Esperaba que el negocio prosperara, por lo que abrió una tienda llamada "Tianxing Huoshao Shop". Debido a que el apodo de Guo Zhizhong es "Guo Ba", los lugareños llaman al restaurante de ollas calientes que dirige "Restaurante C Guo Ba Hot Pot". Más tarde, Guo Zhizhong pasó su artesanía a su hijo Guo Rui. ¿El operador actual de "Guo Ba Huo Shao" es su descendiente de cuarta generación, Guo Weidong? .
Condimentos sobre bollos de crisantemo. La tercera generación Gao y la quinta generación se transmiten de los auténticos Goubuli en Tianjin. Instalado en el restaurante Handan Jinjinle durante 50 años, ganó la medalla de plata en el Concurso de Variedades de Sabores del Concurso Provincial de Cocina de Hebei en 2001.
Una cesta de empanadillas. Este es un bocadillo con sabor a Zhao en Handan. Se dice que el fundador abrió una tienda de bollos rellenos al vapor en las afueras de Zhaonanmen con su padre en sus primeros años. Un día, cuando el general Lian Po del estado de Zhao pasaba por la puerta sur mientras "ordenaba tropas a Congtai", olió el aroma de bollos de carne desde la distancia. Cuando Lian Po compró bollos al vapor, se agotaron todos. Lian Po dijo: "¿No es ese el panecillo que tienes en tu tabla de cortar?". Wang Yixiang dijo: "Están crudos y hay que cocinarlos al vapor". Lian Po dijo: "¿Cuánto tiempo llevará?". Wang Yixiang dijo: "Menos". "Más de una hora." Lian Po dijo que me impacienté y tiré todos los bollos de la tabla de cortar en la olla de agua hirviendo. Después de un rato, todos los bollos flotaron. Lian Po se comió la bolsa de agua hervida y elogió repetidamente: "Es realmente un bocado de aceite, muy fragante". A partir de entonces, Wang Yixiang transformó la tienda de panecillos al vapor en un restaurante de bolsas de agua con "un bocado de aceite", y el negocio se convirtió en. aún más próspero. Más tarde, durante la dinastía Song del Norte, se cambió a "una canasta de aceite" y se ha transmitido hasta el día de hoy. ?
Wu'an Ramen. Suave y terso, es una nueva variedad de snack que ha aparecido en los últimos años.