Cómo hacer alcachofas de Jerusalén en escabeche con kimchi Cómo hacer alcachofas de Jerusalén en escabeche deliciosas con kimchi
Ingredientes para las alcachofas de Jerusalén en escabeche
A la hora de hacer en casa tupa de Jerusalén en escabeche con kimchi, sólo necesitas preparar un kilo de tupinambos frescas, una cantidad adecuada de sal, 30 gramos de de azúcar y cien gramos de vinagre de arroz, y otros 50 gramos de salsa amarilla, 50 gramos de agua de mijo, pimienta y una cantidad adecuada de agua son suficientes.
Pasos para hacer alcachofas de Jerusalén en escabeche con kimchi
1 Lave la capa exterior de sedimento de las alcachofas de Jerusalén preparadas y luego remójelas en agua ligeramente salada durante 20 minutos. unos minutos y escurrir el agua de su superficie.
2. Cortar la tupinambo procesada en rodajas, ponerla en un recipiente, luego agregarle sal de mesa y marinarla, después de una hora, retirar el agua marinada y utilizarla con agua limpia. rebanadas.
3. Pon la alcachofa de Jerusalén lavada al sol a secar durante uno o dos días para que pierda parte de su humedad y guárdala para su uso posterior.
4. Hierva el agua y déjela enfriar, luego agregue azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja ligera, agua de mijo y otros condimentos, mezcle bien y viértalos en el frasco de kimchi para su uso posterior.
5. Pon las rodajas de alcachofa de Jerusalén secas en un frasco de pepinillos, remójalas en el jugo, luego tapa el frasco y ponlo en un lugar fresco para marinar. Después de aproximadamente una semana, el kimchi casero tiene sabor. Las alcachofas de Jerusalén en escabeche están listas y se pueden sacar y comer.