Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué receta se necesita para el adobo de clavícula de pollo frito?

¿Qué receta se necesita para el adobo de clavícula de pollo frito?

Hacer tus propios ingredientes es problemático. Se recomienda comprar la marinada y marinarla usted mismo. Sabe muy bien salteado en harina. ¿Por qué no marinarlo con sal especial, cocinar vino, cebolla y rodajas de jengibre durante unos 30 minutos, y luego agregar el huevo líquido, el almidón seco y el pan rallado uno por uno?

Ingredientes para la clavícula de pollo frito: clavícula de pollo, almidón, harina común, sal, jengibre, levadura en polvo, salsa de soja, vino de cocina, agua, aceite vegetal, aceite rojo, glutamato monosódico, sésamo, aceite de sésamo, comino.

Ejercicio:

1. Preparación: Limpiar la clavícula afeitada, espolvorear sal en la superficie, suavizar suavemente la sal de manera uniforme con las manos, agregar un poco de pasta de jengibre y dejar marinar durante 30 minutos. , luego lave la sal de la superficie.

2. Haga la masa: mezcle harina de arroz glutinoso y harina común en una proporción de 1:1,5, agregue 1 cucharadita de levadura en polvo, agregue salsa de soja, vino de cocción y agua para hacer la masa, y finalmente agregue 2-3 cucharaditas de aceite vegetal.

3. Método: 1. Introducir la clavícula de pollo en la masa y sumergir ambos lados en la masa.