Introducción a la cena francesa

Los franceses siempre han sido conocidos por sus buenos hábitos alimentarios y la cocina francesa sigue ocupando el primer lugar en el mundo. Las características de la cocina francesa son: amplia selección de ingredientes (por ejemplo, el foie gras de caracol en la cocina francesa es delicioso), procesamiento fino, cocción exquisita, sabor fuerte y ligero y muchas variedades de colores. La cocina francesa también presta más atención a la mitad; -alimentos cocidos o crudos. Por ejemplo, las patas de filete se caracterizan por estar medio cocidas y tiernas, las ostras de marisco también se pueden comer crudas y el pato salvaje asado se puede comer cuando está cocido a seis. La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una amplia variedad de condimentos. Existen reglas estrictas sobre qué tipo de vino se debe usar para condimentar, como el Qing.

El vino se utiliza para las sopas, el brandy para los mariscos y diversos licores o aguardientes para los postres; los platos franceses y los quesos son diversos. A los franceses les gusta mucho el agua con queso.

Frutas y variedad de verduras frescas.

Los platos franceses famosos incluyen: filete de foie gras en bullabesa, langosta de París, vino tinto, faisán, filete de hígado de pollo al azafrán, etc.

Los hábitos alimentarios de una nación están estrechamente relacionados con sus hábitos culturales y su personalidad.

Los franceses tienen sentimientos delicados y pensamientos románticos. Por eso la comida francesa es muy particular.

La cultura gastronómica francesa es muy antigua. La diplomacia gastronómica de Francia ha sido mundialmente famosa desde Luis XIV. En el apogeo de los banquetes franceses, se podían servir 200 platos a la vez. Los platos favoritos de los franceses son los caracoles y las ancas de rana, su plato favorito es el queso, su plato más caro es el foie gras y su plato casero es el filete frito con patatas ralladas. Además, los franceses son los campeones mundiales de la bebida, especialmente del vino.

Francia es uno de los tres reinos culinarios más grandes del mundo. Los franceses son muy exigentes con la comida y están dispuestos a gastar dinero. A los franceses no les gusta el pescado sin escamas ni los platos picantes. Generalmente les gusta comer alimentos deliciosos, ligeramente crudos y frescos. Los franceses suelen beber agua cruda (agua del grifo) y no están acostumbrados a beber agua hervida.

La mundialmente famosa cocina francesa, con su sabor exquisito y lujoso, ha arrasado en los estómagos de comensales de todo el mundo. Los franceses consideran que "comer" es un gran placer en la vida. Creen que la comida no es sólo un tipo de disfrute, sino también un arte. En el siglo XVI, la corte francesa tenía una cultura gastronómica exquisita. Después de la Revolución Francesa, mientras los chefs de palacio vivían en el mercado, la cocina palaciega comenzó a arraigar entre la gente.

La cocina francesa concede gran importancia al uso de "ingredientes". Un dicho famoso en la cocina francesa dice que con materiales de mala calidad no se pueden obtener buenos platos. La característica de la cocina francesa que utiliza ingredientes locales hace que los gustos del norte y del sur sean diferentes, por lo que "dónde comer y qué comer en temporada" es muy importante.

La salsa es la esencia de la cocina francesa. Debido al énfasis en los ingredientes, los franceses usan salsas para condimentar sin destruir el sabor original de los ingredientes. Una buena salsa puede realzar el sabor y la textura de la comida misma, por eso, ¡cómo preparar la mejor salsa depende de la habilidad del chef! Además, la cocina francesa también se considera la cocina más expresiva de los chefs, y cada plato es una creación artística del chef.