¿Cómo conservar la soja remojada?
Remojar durante 12 horas a temperatura ambiente de 20-25 ℃ puede hacer que la soja absorba completamente el agua. Extender el tiempo de remojo no obtendrá mejores resultados. Si la temperatura es alta en verano, remojar los frijoles a temperatura ambiente durante 12 horas puede causar crecimiento bacteriano y empeorar el sabor de la leche de soja, por lo que se recomienda remojar los frijoles en el refrigerador.
Remojar las judías en el frigorífico a 4°C durante 12 horas equivale a remojar las judías a temperatura ambiente durante 8 horas. Si 18 horas de funcionamiento le resultan demasiado problemáticos, puede remojar los frijoles en el frigorífico durante 24 horas, lo que le dará los mejores resultados y es muy cómodo de utilizar.
Datos ampliados
Beneficios de comer soja
1. Defecación: La fibra soluble contenida en la soja no sólo puede aliviar el estreñimiento, sino también reducir los niveles de colesterol;
2. Reducir el azúcar y los lípidos en sangre: La soja contiene una sustancia que inhibe las enzimas pancreáticas y tiene un efecto terapéutico sobre la diabetes. Las saponinas contenidas en la soja tienen efectos reductores de los lípidos en sangre obvios y pueden inhibir el aumento de peso;
3. Las isoflavonas de soja son fitoestrógenos con actividad estrogénica y sus estructuras son similares a las del estrógeno. Puede aliviar los síntomas del síndrome menopáusico femenino, retrasar el envejecimiento de las células femeninas, mantener la elasticidad de la piel, protegerla, reducir la pérdida ósea, promover la formación ósea y reducir los lípidos en sangre.
4. Mejora la función inmune humana: la soja es rica en proteínas y contiene una variedad de aminoácidos esenciales que pueden mejorar la inmunidad humana.
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