¿Qué comida deliciosa hay en Hanoi? Por favor, recomiéndala.
Debido a la influencia de la colonización francesa, los vietnamitas son buenos cocinando diversas comidas al estilo occidental, y el café ha estado profundamente arraigado en los huesos del pueblo vietnamita desde el principio. Pero además de poder preparar café con leche y capuchino con gran sabor y color, también son famosos por un café vietnamita único, que tiene un nombre muy llamativo llamado "Dettol".
Cuando estuve en Hanoi, vi que toda la acera estaba ocupada por puestos de postes. El impulso espectacular no fue menor que el de los puestos callejeros de la gente de Sichuan, pero los vietnamitas que simplemente se sentaban. el suelo parecía estar más satisfecho con un simple plato de fideos de arroz con hierbas, cebolla y unos cuantos trozos de pollo, mezclados con jugo de limón y caldo para obtener un delicioso manjar.
En los barrios antiguos de Hanoi, hay innumerables cafeterías que sirven varios tipos de café y café sencillo de estilo occidental. A menudo me encuentro con viajeros rubios que sostienen una copia de Vietnam (Manual de viajes de Vietnam) publicado por Lonely Planet (LP, una famosa editorial de viajes de autoayuda) en una tarde tranquila, sentados junto a la ventana, tomando café y aturdidos. Nos perdimos el café moca altamente recomendado por LP y nos topamos con una pequeña tienda llamada Coffee 135. En la pared de la pequeña cafetería, había una serie de palabras en inglés "¡Weare justanotherbrickinthewall!" escritas de manera prominente en la pared de la pequeña cafetería. De la famosa cafetería británica de los años 60, la banda de rock Pink Floyd: Somos sólo un ladrillo más en la pared. Por el poco de punk que tenía, decidí sentarme. En la tarde tranquila, el joven británico bebía cerveza, mordisqueaba las clásicas alitas de pollo a la parrilla francesas y miraba confundido el fino polvo al sol mientras el niño vietnamita de piel oscura que estaba al lado miraba la Premier League; TV El suelo pide a gritos a Beckham. Algo gracioso.
Encontré un restaurante de mariscos al aire libre llamado HAISANSAMSON (Restaurante de mariscos de la gente común de Hanoi) que es visitado con frecuencia por los lugareños. Por 100 yuanes, llené la mesa con cangrejos de agua limpia, camarones de cabeza grande, etc. ., y comí hasta morir.
La primera vez que comí marisco fue junto al lago Huai Jian, mientras escuchaba dulces canciones populares vietnamitas y contemplaba el lago por la noche, el entusiasta camarero me recomendó encarecidamente un plato de Hanoi llamado "Camarones de caña de azúcar". Merienda especial: Se dice que la carne fresca de camarón se pica y se envuelve en caña de azúcar pelada, se asa a la parrilla sobre fuego de carbón, y luego los camarones asados se enrollan en tortas de arroz con lechuga, pepino, menta y otras especias, y finalmente se sumergen en arroz. pasteles. Cómelo con salsa de pescado. El sabor de los camarones es único, y lo más importante es "asar a la parrilla". Cómo hornear la dulzura de la caña de azúcar en los camarones sin asar la carne de los camarones está más allá de mi capacidad.
Resulta que los mariscos se pueden comer así: vi a las abuelas prensar los calamares en rodajas finas con herramientas de hierro, asarlos a la parrilla sobre fuego de carbón y luego enrollarlos en salsa de tomate para comer. Soplando el viento salado, sentado entre extraños, escuchando a los suaves vietnamitas, saboreando la salsa de tomate agridulce y la deliciosa combinación de calamares, de repente me sentí como si fuera joven y pudiera olvidar mis preocupaciones. Una introducción especial aquí es la salsa de pescado de soja. En la mesa vietnamita, la salsa de pescado de soja se consume tan ampliamente como nuestra salsa de soja, y su aroma picante es aún mejor cuando se utiliza para hacer una salsa ligera para mojar mariscos. Todos los chefs expertos tienen sus propias recetas únicas de salsa de pescado, que generalmente implican fermentar anchoas y sal en grandes barriles de madera durante aproximadamente 6 meses.