Cómo eliminar el olor a pescado de la sopa

Cómo eliminar el olor a pescado de la sopa de costillas de cerdo guisadas:

1. Remojar en agua fría: El olor a pescado de las costillas de cerdo proviene principalmente de la sangre de los huesos. Las costillas de cerdo que compraste se pueden remojar primero en agua fría. Después de lavar la sangre con agua, remójala en agua fría durante aproximadamente media hora para asegurar que la sangre del interior se separe mejor. ?

2. Añade unas rodajas de jengibre y vino de cocción para blanquear el agua: las costillas remojadas se pueden blanquear en agua hirviendo durante dos o tres minutos. Puedes poner unas rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el pescado. Olor en el agua. A veces se puede ver espuma que se desborda de la superficie y los huesos de las costillas. Esta espuma también es la fuente del olor a pescado. Use agua limpia para enjuagar la espuma de la superficie de las costillas de cerdo blanqueadas. ?

3. Agregue un poco de jengibre o cáscara de naranja al guisar la sopa de costillas de cerdo. Puede agregarle una pequeña cantidad de rodajas de jengibre o cáscara de naranja para eliminar el olor a pescado y la grasa de la carne y dejar que se cocine. Sal. La sopa de costillas de cerdo es particularmente deliciosa. ?

Notas:

1. Al guisar sopa de costillas, es mejor utilizar los bordes o las vértebras de la cola de las costillas. La razón por la que la sopa de costillas de cerdo es deliciosa es que la médula ósea y los nutrientes de las costillas de cerdo se cocinan. Las costillas aquí tienen huesos más grandes y la carne es resistente a la cocción, por lo que la sopa de costillas quedará más deliciosa, pero las costillas con más carne no son aptas para hacer sopa. ?

2. La clave para hacer sopa es: llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. Cocinar a fuego lento puede permitir que los nutrientes de los ingredientes penetren lentamente en la sopa, pero hervirla demasiado no es bueno para la salud. ?

3. No agregue demasiadas especias a la sopa de costillas de cerdo guisadas, especialmente las sopas basadas en ingredientes frescos cubrirán el sabor de los ingredientes. Olor a pescado. Estar cansado es suficiente.