Marca de máquinas de alimentos frescos Hebei
Guangdong está interesada en los platos preparados y las empresas se apresuran a captar el mercado. A medida que se profundiza el conocimiento de los consumidores sobre los platos preparados, los platos preparados se han convertido una vez más en un tema candente en medio de la moda de "abastecerse". Los platos preparados están en línea con la tendencia de mejora del consumo. Guangdong está considerando platos preparados y las empresas se apresuran a conquistar el mercado.
Guangdong está considerando vegetales prefabricados y las empresas se apresuran a apoderarse del mercado. 1 El desarrollo industrial no puede separarse de las materias primas agrícolas, y el desarrollo agrícola no puede separarse del equipo industrial. Las hortalizas preparadas son un ejemplo típico de cómo la industria y la agricultura van de la mano. En los últimos años, las empresas de Guangdong han implementado platos prefabricados y participado en la fase inicial de la producción agrícola para minimizar el vínculo de "intermediarios que ganan la diferencia de precio".
Las verduras precocidas son “muy populares” y las empresas y el capital han entrado en el mercado uno tras otro, lo que supone un importante beneficio para la agricultura. Puede llevar equipos avanzados a la agricultura, expandir el mercado, introducir talentos de alto nivel e introducir conceptos avanzados. Entre ellos, el cambio de conceptos está en línea con la tendencia de la época de "desarrollar la agricultura con conceptos de industrialización" y ofrece más posibilidades para la transferencia y mejora de la agricultura de Guangdong.
"Desarrollar la agricultura con el concepto de industrialización" significa cambiar las ventas de productos agrícolas de productos primarios a procesamiento profundo e introducir conceptos modernos de gestión económica, métodos organizativos, métodos de comercialización y ciencia y tecnología en la agricultura.
La cadena de la industria de vegetales prefabricados es larga, y tanto la fabricación de equipos como las operaciones de producción son inseparables de los talentos industrializados. La industria de Guangdong se encuentra en las alturas dominantes de la industria. No sólo tiene un sistema industrial completo y una buena base industrial, sino que también tiene una fuerte correlación y acoplamiento entre industrias y ha forjado lotes de talentos con pensamiento industrial. Su entrada a la industria de las hortalizas preparadas elevará el nivel de pensamiento de la industria.
Aprender del pensamiento de la industrialización para desarrollar la agricultura no significa copiar el proceso de industrialización, ni significa que cuanto mayor sea la escala de la agricultura, mejor y más concentrados estén los elementos de la tierra. La industrialización se caracteriza por la estandarización, la escala y la industrialización, y las industrias relacionadas con las verduras preparadas se ajustan a esta tendencia. En el proceso de desarrollo, también debemos respetar gradualmente los intereses de los agricultores para garantizar el suministro de productos agrícolas, los ingresos para el sustento de los agricultores y la estabilidad social rural.
Guangdong está considerando vegetales prefabricados y las empresas se apresuran a apoderarse del mercado. 2 Recientemente, los precios de las acciones de las empresas que cotizan en bolsa relacionadas con los platos preparados han mostrado una evidente tendencia al alza. Al cierre de operaciones el 11 de abril, Weizhixiang, Zhongshui Fisheries, Qianwei Yangchu y Haixin Foods habían alcanzado su límite diario, mientras que Yike Foods, Sanquan Foods y Guolian Aquatic Products aumentaron alrededor de un 7%.
Los expertos de la industria señalaron que la razón por la que los platos precocinados han vuelto a subir está estrechamente relacionada con esta ronda de epidemia. Los platos preparados tienen las ventajas de un fácil almacenamiento, una cocción cómoda y diversas variedades. Además, los envases cerrados son más controlables en el transporte que los alimentos frescos y la comida para llevar. Por lo tanto, la confianza y la demanda de los consumidores siguen aumentando, y los platos preparados alguna vez se convirtieron en un lugar de moda para "abastecerse".
La persona mencionada añadió que, bajo la catálisis de la epidemia, los consumidores también han planteado requisitos más altos para los platos preparados. Los consumidores ya no están satisfechos sólo con la comodidad, la seguridad y el sabor, sino que prestan más atención al refinamiento y la segmentación de las categorías, y sus elecciones de consumo se inclinarán más hacia las marcas. Los cambios anteriores también han traído nuevas oportunidades de desarrollo y direcciones para marcas de platos preparados como Guquan.
La comida preparada ha vuelto a convertirse en un lugar de moda para “abastecerse” y los cambios en la demanda han impulsado a jugadores de todos lados a evolucionar nuevamente.
A medida que se profundiza el conocimiento de los consumidores sobre los platos preparados, y en medio de la moda del “acaparamiento”, los platos preparados se han convertido una vez más en un tema candente.
Según informes de CCTV, desde marzo, las ventas generales de verduras preparadas en todo el país han aumentado significativamente. Especialmente en Shanghai, donde la situación es más grave, los pedidos han mostrado un crecimiento explosivo. El responsable de la división de alimentos frescos de un grupo minorista dijo a los periodistas de CCTV que en marzo, las ventas nacionales de verduras preparadas aumentaron más del 100% interanual, y en Shanghai, el crecimiento interanual en el El último medio mes incluso superó el 250%.
Al mismo tiempo, en redes sociales como Weibo, Tik Tok y Xiaohongshu, también se puede ver que muchas personas en casa están expuestas a la comida precocinada y la comida precocinada hecha en casa sigue atrayendo. atención y optimismo del mundo exterior sobre la conveniencia y practicidad de los alimentos precocinados.
Algunos consumidores afirman que los platos preparados son una alternativa al "abastecimiento", principalmente por su largo tiempo de conservación y su cómoda cocción. Más importante aún, los platos preparados están equipados con una amplia gama de ingredientes y condimentos, lo que evita el dilema de faltar verduras e ingredientes al comprarlos de forma independiente.
Los expertos de la industria señalaron que, basándose en el cultivo previo del mercado, los consumidores ahora tienen una comprensión y un reconocimiento básicos de los platos preparados y reconocen su conveniencia, eficiencia y rico sabor. Con el surgimiento de una nueva ola de platos preparados, la demanda de los consumidores sufrirá algunos cambios nuevos.
Desde la perspectiva de la demanda, cuando cada vez más personas consideran los platos preparados como parte de sus comidas en casa, se está convirtiendo en la norma tener siempre platos preparados en casa. Los datos muestran que el tamaño medio de las familias en China es tan sólo de 2,62 personas, y la tasa de matrimonios es tan sólo del 6,6%. Además, la epidemia ha aumentado la popularidad de la "economía doméstica perezosa" y la demanda de comer platos preparados en casa ha aumentado significativamente. Los jóvenes tienen una mayor demanda de consumo y también han planteado nuevos requisitos para el consumo de platos preparados. .
El análisis de Huaxin Securities cree que los platos preparados están en línea con la tendencia de mejora del consumo y son especialmente populares entre la Generación Z. La tasa de penetración de la "economía doméstica perezosa" de la Generación Z es 8 puntos porcentuales mayor que la de los nacidos en la década de 1980. El consumo de platos preparados ha alcanzado el 34,9% y puede convertirse en el principal consumidor de platos preparados.
Al mismo tiempo, el consumo de platos preparados ha ido mostrando gradualmente una tendencia de refinamiento y segmentación. Los jugadores con ventajas arraigadas en grandes productos individuales y en la segmentación pueden seguir ganando el reconocimiento de los consumidores. Tomando el ramen como ejemplo, introduce principalmente varios alimentos preparados con sabor a ramen. Los ingredientes incluyen ramen fresco, condimentos, guarniciones, etc. Yanzi Baiwei Chicken también utiliza pollo estofado, ganso estofado y otros productos estofados como categorías distintivas; Guoquan Shihui cultiva ingredientes semiacabados e ingredientes necesarios para estofados y barbacoas, y se extiende a platos preparados caseros.
Además, el consumo de platos preparados está poco a poco mostrando una tendencia de marca, especialmente en el mercado de gama C. Los platos precocinados tradicionales del lado B también están creando gradualmente marcas independientes de platos precocinados, como Ajizhixiang, Qianwei Chuyang, etc. Al mismo tiempo, nuevas plataformas minoristas como Hema y Dingdong Shopping están desarrollando gradualmente sus propios platos precocinados de marca para captar la atención de los consumidores.
Se puede decir que los cambios en la demanda de platos precocinados están impulsando una mayor evolución de todos los actores, poniendo a prueba constantemente la solidez integral del producto y el poder de marca de cada empresa. AVIC Securities también señaló que se espera que el aumento de la conciencia de los consumidores sobre los platos preparados y el cultivo de hábitos de consumo por parte del mercado catalicen aún más el rápido desarrollo de la industria.
Guoquan lidera la mejora del consumo de platos preparados y se espera que se convierta en el estándar de la industria en la "era post-epidemia".
Entonces, bajo los cambios en la demanda de los consumidores, el pre- platos elaborados representados por Guoquan ¿Cómo pueden las marcas de cocina mantenerse al día y actualizarse y optimizarse continuamente para satisfacer las nuevas necesidades en la era posterior a la epidemia?
En comparación con otras marcas, Guoquan tiene ventajas diferenciadas en la competencia del poder del producto y el poder de la marca de los platos preparados. Además de la olla caliente y la barbacoa, los productos alimenticios preparados de la marca Guo Huanshihui cubren platos diversificados como comida rápida Aauto, comida estofada, olla autocalentable, etc. * * * Se han lanzado ocho categorías. Con la ayuda de los aros, los consumidores no solo pueden lograr rápidamente calentamiento instantáneo, cocción instantánea y consumo instantáneo, sino también preparar sus propios ingredientes e ingredientes prefabricados, rompiendo la singularidad de los platos preparados previamente y disfrutando verdaderamente de platos deliciosos con estrellas. comida en casa.
A juzgar por los productos de Guoquan, la mayoría del pescado fresco y las bolas congeladas se han limpiado, cortado y procesado. Algunos productos, como la lengua de cerdo, el venado, las alitas de pollo y otros ingredientes, se han encurtido y preparado. directamente para asar, hacer estofado o cocinar todos los días. Estos platos de Guoquan resuelven los problemas de los jóvenes que tienen pocas habilidades culinarias y están ocupados en el trabajo. Usando los ingredientes más convenientes y los ingredientes correctos, todos pueden ser chefs y cocinar un festín.
Además, al igual que los woks de muchos consumidores con recetas ocultas, además de estandarizar los platos preparados, los woks también exploran una versatilidad única, amplían los límites de los platos preparados y guían a los consumidores para que comprendan mejor Consumo de platos preparados.
En Guquan, además de panceta de pollo y pescado en escabeche, también hay fideos estofados con sopa de pollo con panceta de cerdo y carne de res grasa en sopa agria. Precisamente por la variedad y sabor de los aros, incluso se han convertido en una opción importante para las cenas de Nochevieja de muchas familias.
Los analistas concluyeron que Guoquan tiene un profundo conocimiento de las diversas necesidades de los consumidores y creó soluciones para comer en casa. En la actualidad, ha formado un poder de marca único y goza del gran favor de los chefs y chefs nacionales "novatos". Hervir una olla no es sólo el primer producto a tener en cuenta a la hora de comer en casa, sino también un símbolo social de las tertulias culinarias caseras. Guoquan tiene una amplia oferta de estofados, barbacoas y otras categorías, por lo que puedes organizar una fiesta en cualquier momento sin salir de casa y preparar las comidas desde cero, empezando de inmediato.
Según el "Libro blanco sobre desarrollo de comer en casa 2021" publicado por Jost Sullivan, Guquan es quien define los estándares de productos en la industria de alimentos precocinados. Guoquan utiliza ingredientes naturales de alta calidad, controla estrictamente la cadena de suministro para garantizar la calidad del producto e innova constantemente en el lado del producto para detonar el mercado. Se ha ganado la confianza y el reconocimiento del mercado gracias a su tono de marca distintivo.
El análisis de Huaxin Securities señaló que se ha formado un nuevo patrón de océano azul de platos preparados, pero es necesario mejorar urgentemente el grado de concentración.
En la actualidad, la cuota de mercado de las diez principales marcas de platos preparados de China (CR10) es sólo del 14,23%, mientras que la cuota de mercado de las cinco principales marcas de platos preparados de Japón (Cr 5) es del 64,5%, y la cuota de mercado de SYSCO, el marca líder de platos preparados en Estados Unidos, puede llegar al 16%. De cara al desarrollo de la industria de vegetales precocidos de China en la "era post-epidemia", nacerán verdaderas marcas líderes entre actores con ventajas de ser pioneros, como Guquan.
Guangdong está interesada en los platos preparados y las empresas se apresuran a hacerse con el mercado. 3. Impulsados por la economía perezosa y la economía inmobiliaria, especialmente desde el brote, los platos preparados se han convertido en una nueva tendencia en la industria de la restauración. Para los gobiernos locales, las verduras cocidas desempeñan un papel positivo en la promoción del espíritu empresarial y el empleo, la mejora del consumo y la revitalización de las industrias rurales. Se espera que creen nuevos puntos de crecimiento económico, por lo que se han convertido en un campo de batalla para los estrategas militares.
Hasta el momento, Guangdong, Shandong, Henan, Hebei, Jiangsu, Fujian y otras provincias han anunciado su presencia.
Shandong tiene un fuerte origen familiar y al este de China le encanta ir de compras.
“Este es un vasto océano azul”, dijo Zhang Yi, analista jefe de iiMedia Consulting, en una entrevista con China Economic Weekly. La agencia predice que el mercado de hortalizas ensambladas de China alcanzará los 345.900 millones de yuanes en 2021. Si la tasa de crecimiento del mercado se mantiene estable, el tamaño del mercado superará el billón de yuanes en 2026.
Zhang Yi dijo: "La industria de las verduras preparadas se encuentra en un período de rápido crecimiento. En comparación con la capacidad de producción actual de la industria de la restauración nacional de casi 5 billones de yuanes al año, las perspectivas de esta industria son prometedoras. Además, otro aspecto de las verduras preparadas es el mercado incremental en el extranjero, que se está desarrollando muy rápidamente”.
En los últimos años, el número de empresas de verduras preparadas ha aumentado año tras año. Una encuesta de Tianyan muestra que hay 67.534 empresas relacionadas con alimentos precocinados en todo el país. Desde 2014, el número de empresas de hortalizas precocidas registradas ha crecido rápidamente, alcanzando un máximo en 2020 con 10.862.
Desde la perspectiva del área de distribución, las cinco provincias con mayor número de empresas de hortalizas preparadas en 2021 son Shandong, Henan, Jiangsu, Guangdong y Hebei. Entre ellas, Shandong ocupó el primer lugar con 8.448 empresas, lo que representa el 12,51%; Le siguió Henan con 6.266; Jiangsu, Guangdong y Hebei tenían más de 5.000 empresas, y la provincia de Anhui ocupó el sexto lugar con 3.917, lo que representa el 5,8%.
Los datos de Tianyan muestran que, a partir de 2021, hay 145 empresas cotizadas relacionadas con platos precocinados en todo el país. A juzgar por su distribución regional, entre las cinco provincias principales, Shandong ocupó el primer lugar con 21, lo que representa el 14,48%; Guangdong ocupó el segundo lugar con 17, lo que representa el 11,72%, seguida de Gansu, Zhejiang y Mongolia Interior con más de 10 empresas que cotizan en bolsa.
En cuanto al consumo, Jiangsu, Zhejiang y Shanghai son más receptivos a los platos preparados. El "Informe de investigación sobre las tendencias de desarrollo de la industria de hortalizas preparadas de China en 2022" publicado por iiMedia Consulting muestra que entre los usuarios de hortalizas prefabricadas, los usuarios del este de China representan el 31,7%, seguidos por el sur de China, el norte de China, el suroeste y el centro de China. por más del 10%. Tmall New Life Research Institute también señaló que cuando se trata de reservas para cenas de Nochevieja, Shanghai, Jiangsu y Zhejiang se encuentran entre los tres primeros en términos de consumo de preparación de alimentos.
Zhang Yi cree que una base sólida de materias primas o instalaciones de procesamiento, impulsadas por empresas alimentarias líderes, capacidades completas de producción y comercialización local y un rápido acceso a la cadena de frío, almacenamiento y logística determinan el nivel de desarrollo de una región. industria de preparados vegetales.
En opinión de Wang Hongtao, subsecretario general ejecutivo de la Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China, la demanda del mercado es particularmente importante. Le dijo a un periodista del China Economic Weekly: "Cada ciudad tiene su propia dotación de recursos. Por ejemplo, Henan, una provincia tradicional de procesamiento de alimentos, ha acumulado recursos y capacidades antes. Sólo necesita ser transformada. Para las ciudades recién agregadas, hay No hay bagaje histórico en pensar desde cero.
Lo más importante es planificar en torno a las necesidades regionales, es decir, ver cuánta demanda local, como esta epidemia, puede permitir que la cadena de suministro responda de manera rápida y eficaz. convenientemente y en el momento oportuno es una cuestión en la que vale la pena pensar para llegar a los consumidores y adaptarse a las necesidades de consumo regional "
En comparación con los mercados desarrollados de ultramar, la industria de hortalizas preparadas de China todavía está relativamente atrasada, con unas ventas pequeñas. Tiene las características de muchos inversionistas, baja concentración industrial y pocas empresas por encima del tamaño designado. Wang Hongtao cree que para desarrollar platos precocinados, los gobiernos locales deben aprovechar las ventajas regionales, como las ventajas de origen, la segunda es adaptarse a las necesidades regionales y la tercera es resaltar las características regionales y formar una competencia diferenciada;
La entrada local está muy motivada, ¿quién es mejor?
Desde este año, muchas provincias se han propuesto desarrollar vigorosamente la industria de hortalizas ensambladas.
Los reporteros del "China Economic Weekly" descubrieron que las medidas locales incluyen principalmente la formación de alianzas industriales, el establecimiento de institutos de investigación tecnológica, la construcción de parques industriales, la ampliación de los canales de comercialización, la formulación de estándares relevantes, el cultivo de talentos industriales, la construcción de logística de cadena de frío de almacenamiento, etc.
Por ejemplo, Wenzhou propuso formular un plan de acción de tres años para el desarrollo de la industria de cocinas centrales (hortalizas prefabricadas), introducir políticas de apoyo, establecer un instituto de investigación de la industria de hortalizas prefabricadas y establecer una industria de hortalizas prefabricadas. alianza, construir una plataforma digital de producción y comercialización y realizar la actividad de selección de prefabricados vegetales "Diez Empresas y Cien Productos".
Las principales posiciones de Shandong son Zhucheng y Weifang. El primero propuso construir un grupo industrial de vegetales prefabricados de 50 mil millones de niveles, y el segundo dijo que construiría la primera ciudad de la industria de vegetales prefabricados de China. Las medidas también giran en torno a la creación de institutos de investigación, exposiciones, huertos prefabricados y plataformas de marketing digital.
Jiangsu es promovido principalmente por asociaciones industriales. En abril, la Asociación Provincial de la Industria de Catering de Jiangsu propuso acelerar la construcción de un centro de exposiciones de alimentos preparados, promover la experiencia digital de los alimentos preparados en línea y fuera de línea e implementar nueve proyectos importantes que incluyen investigación y desarrollo de productos, capacitación de talentos, cultivo de marcas, cultura. difusión e intercambios internacionales.
Guangdong es actualmente el lugar más completo medido. A finales de marzo, Guangdong emitió las "Diez medidas para acelerar el desarrollo de alta calidad de la industria de hortalizas preparadas de Guangdong" (en lo sucesivo, "Diez medidas para la industria de hortalizas preparadas de Guangdong"), que coordina en el A nivel provincial, desde plataformas de I + D hasta grupos industriales, desde marketing de marca hasta formación de talentos, desde Se ha construido un sistema completo desde estándares regulatorios hasta apoyo financiero. Después de que se introdujeron las medidas, muchas ciudades de la provincia de Guangdong respondieron activamente y formaron una fuerza conjunta.
El desarrollo impulsado por las exportaciones es una característica distintiva del desarrollo de la industria de hortalizas preparadas en Guangdong. Se propusieron diez artículos de platos preparados de Guangdong y se exploró el equipo de servicio para guiar el despacho de aduana de exportación de platos preparados. Cultivar vigorosamente empresas de exportación de hortalizas prefabricadas, alentar a las empresas de hortalizas prefabricadas de Guangdong a establecer bases de procesamiento en el extranjero, aprovechar al máximo los almacenes en el extranjero y ampliar los mercados internacionales a través del comercio y la inversión.
En el actual entorno competitivo y las medidas políticas, Zhang Yi cree que la escala de las áreas de producción y las reservas de talento son muy importantes. Analizó que la escala puede mejorar las ventajas de costos, resistir la reducción de ganancias causada por la competencia del mercado y mejorar el potencial competitivo en investigación y desarrollo, producción y marketing garantizará productos de alta calidad y marketing innovador;
Entonces, ¿quién tiene más probabilidades de apoderarse de las alturas dominantes de esta pista?
Zhang Yi cree: “Cada una de estas provincias tiene sus propias ventajas, entre las cuales las ventajas de Guangdong son más obvias. En primer lugar, Guangdong es una importante provincia económica y de restauración con una base sólida, una fuerte fortaleza financiera y suficiente talento. reservas Guangdong La empresa siempre ha sido conocida por su innovación audaz y tiene grandes ventajas en el comercio exterior y las ventas nacionales. El gobierno también concede gran importancia a las diez principales preparaciones vegetales de Guangdong y brinda apoyo político integral en 10 aspectos de la industria;
Las áreas productoras de cereales de Shandong y Henan tienen una base sólida y grandes ventajas en costos; las economías generales de Jiangsu, Fujian y Zhejiang están relativamente desarrolladas y la capacidad y fortaleza del mercado local son relativamente altas. fuerte "
Con respecto a la moda actual, Wang Hongtao dijo que la inversión de capital actual en platos precocinados es enorme. Con mucha atención y una fuerte promoción, existe un riesgo de burbujas hasta cierto punto. El gobierno también presta gran atención al desarrollo de platos preparados. Para evitar que el dinero malo expulse al dinero bueno, la atención se centra en los platos preparados en sí y no en los productos de baja calidad y precio. Los productos rentables, lo que los consumidores realmente necesitan, son la dirección futura del desarrollo de los platos preparados.