Formas comunes de hacer Yuanxiao mezclado con sopa y vino. Cómo comerlo. Cómo hacer Yuanxiao mezclado con sopa y vino. Cómo prepararlo y sus ingredientes.

Se presentó en detalle el método de elaboración de Yuanxiao mezclando sopa y vino en la provincia de Anhui: tecnología de bocadillos de Anhui: hervir, guisar, estofar, estofar, estofar. Los ingredientes para hacer sopa Yuanxiao son 2500 gramos de arroz glutinoso, 1600 gramos de azúcar, 500 gramos de vino de arroz con miel, 25 gramos de osmanthus perfumado, 250 gramos de relleno de espino, relleno de pasta de frijoles, relleno de caramelo de sésamo y cinco- relleno de nueces. Introducción a Tangjiu Yuanxiao: "Tangjiu Yuanxiao" fue creado en 1930 por la tienda Jiang Yuanxiao de la compañía de arte Journey to the West en la ciudad de Bengbu. Jiang Yuanyao opera dos bocadillos: Cold Yuanxiao y Sweet Rice Noodles. Una vez, debido a que el Yuanxiao estaba hervido, para evitar pérdidas, vertió varios tazones de vino elaborado en el Yuanxiao. El fuerte aroma del vino atrajo a los clientes. Luego el propietario mejoró y se hizo famoso. Las características del Yuanxiao elaborado con sopa y vino: la sopa es de color cereza y tiene aroma a miel y osmanto. Yuanxiao tiene una textura suave y glutinosa, varios rellenos y un sabor delicioso. Te enseñaré cómo hacer Yuanxiao mezclando sopa y vino. 1. Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en un recipiente y dejarlo en remojo en agua durante 36 horas (48 horas en invierno, 24 horas en verano, cambiando el agua 3-4 veces entre medias). Cuando los granos de arroz estén hinchados, sácalos, enjuágalos con agua y muélelos hasta obtener pasta de arroz. Coloque la pasta en una bolsa de tela y exprima el agua para hacer fideos de arroz húmedos. Ponga 100 gramos de azúcar blanca en una olla y saltee hasta que esté de color marrón oscuro y fragante, luego agregue rápidamente 100 gramos de agua hirviendo y saltee hasta que el azúcar adquiera color. 2. Pon la olla de cobre (o aluminio) al fuego, agrega 1250 gramos de agua fría y agrega el azúcar blanca restante. Después de que el azúcar se derrita y hierva, agregue la miel, la levadura de destilería, el osmanthus y el colorante de azúcar y revuelva ligeramente. Coloque 750 g de fideos de arroz húmedos en la olla, agregue agua para hacer una pasta fina, viértala lentamente en la olla a lo largo de la periferia de la olla, revolviendo mientras vierte. Hiérvelo hasta obtener una pasta fina para convertirlo en una sopa mixta con arroz fermentado y vino de arroz, y mantenlo caliente a fuego lento. 3. Agregue un poco de agua a la harina de arroz húmeda, amase hasta obtener una consistencia espesa y haga 50 dosis. Cada dosis pesa 37,5 gramos. Envuelva cada una con el relleno, pellizca bien y haga Yuanxiao. Se enrollan cuatro tipos de bolas de masa en cuatro formas, se cuecen en una olla, se sacan y se ponen en la sopa mezclada. Al servir, cada plato contiene 250 gramos de caldo de sopa y 1 yuanxiao con varios rellenos (4 piezas por plato). Consejos para preparar Yuanxiao mezclando sopa y vino: Cuando cocine Yuanxiao, blanquelo en agua hirviendo, agregue agua fría una o dos veces entre medio, manténgalo hirviendo ligeramente y cocine hasta que flote en el agua. 1. Relleno de pasta de frijoles: Lave los frijoles rojos, póngalos en una olla y cocínelos, frótelos hasta obtener una pasta con un colador de alambre de cobre y retire los residuos. Poner la arena fina en una bolsa de tela, exprimir el agua, ponerla en una olla, mezclar 500 gramos de frijoles rojos, 500 gramos de azúcar blanca, 200 gramos de manteca de cerdo cocida y 50 gramos de aceite de sésamo y sofreír. hasta que espese. 2. Relleno de espino: Batir la torta de espino hasta obtener una pasta, mezclar el espino y el azúcar blanca en una proporción de 2:1 y mezclar bien. 3. Relleno de caramelo de sésamo: Freír las semillas de sésamo en una olla hasta que estén ligeramente doradas, triturarlas, mezclar según la proporción de 500 g de semillas de sésamo, 1000 g de azúcar y 25 g de harina cocida y mezclar bien. 4. Relleno de cinco nueces: Según 1050 gramos de relleno de cinco nueces, contiene 100 g de nueces, 100 g de semillas de sésamo, 150 g de semillas de maní, 50 g de almendras dulces, 50 g de semillas de melón, 60 g de aceite de sésamo, 25 g de harina cocida, 15 g de seda verde y roja y 500 gramos de azúcar blanca, trocear los materiales anteriores por separado, luego juntarlos y mezclar bien.