¿Cómo hacer bolas de masa?
50 gramos de cacahuetes fritos
20 gramos de sésamo blanco (o sésamo negro) frito.
50 gramos de nueces en grano
25 gramos de naranjas (tarta de naranja)
Una cucharada de manteca de cerdo
20 gramos de azúcar moreno
15g de azúcar de roca triturado
500g de harina de arroz glutinoso
Agua medianamente tibia
¿Cómo hacer empanadillas caseras?
Triturar por separado los cacahuetes fritos, las nueces y las semillas de sésamo, en caso contrario mézclalos y tritúralos sin romper las semillas de sésamo. Esta vez lo mezclaré, pero no romperé las semillas de sésamo.
Se troceó la tarta de naranja. Si no tienes bizcocho de naranja, la piel de naranja (la piel de las naranjas confitadas) también funcionará. Córtelo en trozos y vierta sobre los tres ingredientes, incluido el maní del primer paso, y revuelva uniformemente.
Pon en un bol el azúcar de roca, el azúcar moreno y la manteca de cerdo, añade la cantidad adecuada de agua, cocina al vapor hasta que esté cocido y reserva.
Verter el almíbar de manteca de cerdo al vapor sobre los cacahuetes y demás trozos.
Remueve uniformemente con una cuchara o con las manos y amasa hasta formar una bola.