¿Debo blanquear las algas en agua hirviendo antes de servirlas frías?

Las algas se pueden escaldar en agua hirviendo, pero no se pueden hervir durante mucho tiempo, de lo contrario se derretirán fácilmente. El método general de algas frías es utilizar una gran cantidad de agua para quitar la sal de la superficie de las algas, luego blanquearlas en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto y sacarlas. Luego agregue el aceite rojo, la salsa de soja, el vinagre, la sal, el jengibre picado y el ajo picado y deje marinar durante 10 minutos.

¿Debo blanquear las algas en agua hirviendo antes de servirlas frías?

Las algas son una planta alga rica en alginatos y minerales. Las piedras de mar parecen gelatina de cristal cuando se cocinan y tienen una textura suave, por eso se las llama gelatina natural del océano.

Remojar las flores de algas en agua tibia antes de cocinarlas. Remojar las algas lavadas en agua a 40°C durante unas dos horas, luego sacarlas y ponerlas en un recipiente adecuado para su uso posterior.

Las algas también se pueden convertir en postres, que quedan espesos pero no grasosos, refrescantes y quitan la sed. Es un muy buen postre de verano.