¿Cuánto tiempo puede permanecer fresco el pescado vivo en el frigorífico?

Cómo conservar el pescado:

Remojar en agua salada y retirar los órganos internos: Los órganos internos del pescado se pueden vaciar directamente sin lavarlos ni descamarlos, y remojarlos en 10 % agua salada. Se pueden almacenar durante varios días sin que se deterioren.

Método de conservación de mostaza residual: Aplicar una cantidad adecuada de mostaza en la superficie y cavidad interna del pescado (ya abierto), o aplicarla uniformemente alrededor del recipiente que contiene el pescado, y luego colocar el pescado y la mostaza. En un recipiente hermético, se puede conservar durante 3 días sin que se deteriore.

Método de tratamiento con agua caliente: Después de retirar los órganos internos del pescado fresco, ponerlo en agua caliente (80-90 grados) que no hierva, esperar un rato y luego sacarlo. En este momento, la apariencia del pescado fresco se ha vuelto blanca. Si lo almacena en hielo, puede duplicar el tiempo de almacenamiento del pescado fresco sin tratamiento con agua caliente.

Tratamiento al vapor: Lavar el pescado fresco, cortarlo en formas aptas para cocinar y meter en bolsas de plástico transpirables. Toda la bolsa de pescado se puede mantener fresca durante 2 o 3 días después de esterilizarla con vapor caliente.

Tratamiento con alcohol: abra la boca del pescado fresco, vierta vino blanco en la boca y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para evitar que se eche a perder. Haga algunos cortes en el pescado fresco envasado y luego vierta una cantidad adecuada de cerveza en el cuerpo y la cavidad del pescado. Esto puede mantener la calidad y la frescura antes de cocinarlo.