Té remojado
Té verde
El té verde es un té no fermentado. Los más comunes son West Lake Longjing y Biluochun.
Este tipo de té es relativamente tierno y no es adecuado para preparar con agua hirviendo. Se recomienda preparar a 80 ℃ ~ 85 ℃ durante 2 ~ 3 minutos.
El té verde es apto para preparar y beber. Si la temperatura es demasiado alta o el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes como los polifenoles del té se destruirán y el aroma desaparecerá.
Por lo general, la esencia del té verde viene en la segunda y tercera infusión. Después de cuatro o cinco remojos, el sabor se vuelve un poco suave.
Té negro
El té negro es un té completamente fermentado y se prepara mejor con agua hirviendo. El tiempo de preparación es generalmente de 3 a 5 minutos. El tiempo de remojo es corto, el color del té es claro y el sabor es ligero.
Después de remojar durante mucho tiempo, la sopa de té tendrá un fuerte sabor astringente y el aroma se perderá fácilmente. Generalmente, el té negro sabe mejor después de una o dos porciones, mientras que el té negro Kung Fu de alta gama sabe mejor después de tres o cuatro porciones.
Té Oolong
El té Oolong es un té semifermentado, como el Tieguanyin, Dahongpao, etc. Entre ellos, Tieguanyin es el mejor té oolong y tiene la reputación de "siete burbujas de fragancia".
El té Tieguanyin tiene forma de tiras apretadas. Por lo general, las hojas de té se desplegarán después de tres infusiones y el aroma se disipará. Sólo después del cuarto remojo se liberará el verdadero aroma intenso, incluso después del sexto y séptimo remojo.
En otras palabras, la esencia de Tieguanyin debería aparecer en la cuarta burbuja.
Té blanco
El té blanco es un té ligeramente fermentado. Hay poca intervención e influencia manual en la etapa inicial de producción. Después de una cierta cantidad de exposición al sol, secado y secado, lleva relativamente tiempo. Es un té con aroma más fuerte y mayor valor.
A la hora de preparar té blanco, lo mejor es utilizar un recipiente cubierto de porcelana blanca y la temperatura del agua es de 100°C.
La primera infusión suele ser para lavar el té y el agua sale rápidamente. En este momento, las hojas de té todavía están dormidas y el contenido aún no se ha asentado;
Cuando se prepara por segunda vez, el aroma del té blanco comienza a emitirse y la sopa gradualmente se vuelve más espeso;
A la tercera vez, durante la segunda y cuarta preparación, las hojas de té continúan absorbiendo agua y todas las sustancias precipitan. El aroma y el sabor del té en este momento son los más naturales, lo que significa que sabe mejor.
Especialmente el té blanco añejo, tarda mucho en asentarse y requiere múltiples remojos para estimular completamente las sustancias que contiene. Por eso, el té blanco sabe mejor cuando se prepara por tercera o cuarta vez.
Té amarillo
El té amarillo tiene las características de ternura, frescura, uniformidad y pureza. Preparar con agua a 90°C. Según su gusto personal, agregue una cantidad adecuada de hojas de té, déjelas reposar durante 30 segundos a un minuto y deje reposar en una olla hasta que esté llena durante ocho minutos.
Puedes beberlo después de 2 a 3 minutos. Conserva 1/3 del agua después de beber para que el segundo té amarillo sea igual que el té verde. En términos generales, el tercer tipo sabe mejor.
Té negro
El té negro es un té postfermentado que aún puede envejecerse de forma natural a medida que pasa el tiempo durante el proceso de almacenamiento y se volverá más fragante a medida que envejece. Se volverá más fragante con la edad dentro de un cierto período de tiempo.
La elaboración del té negro es más particular. Por lo general, primero es necesario lavar el té, es decir, primero poner las hojas de té en la taza, verter agua hirviendo en ella, verter el agua después de un rato, verter agua hirviendo nuevamente y tapar la taza.
Esto no sólo filtra las impurezas del té, sino que también hace que la sopa de té sea más suave.
Después de cada preparación, el sabor del té emerge gradualmente. Cuando se prepara por tercera o cuarta vez, las hojas de té se estiran y sale el sabor del té negro. El té negro sabe mejor en este momento.
Cuanto más se prepara, más claro será el sabor del té y más intenso el sabor del agua, pero el sabor sigue siendo bueno.