Cómo hacer piña al huevo
Cómo hacer hilo de huevo
Método de preparación
1. Utilice huevos frescos o huevos de pato, bata el huevo líquido en un recipiente y revuelva uniformemente.
2. Filtrar el líquido del huevo con una gasa o colador de arroz.
3. Añade sal refinada y vino de arroz al líquido del huevo filtrado y revuelve uniformemente.
4. Vierta el aceite en la olla y déjelo hervir, luego use un colador de huevos o un colador para pasar el líquido de huevo mezclado a través del colador o colador de huevos hasta que se convierta en hebras y fluya hacia el cárter de aceite. Freír en aceite y servir como huevo triturado.
5. Retirar inmediatamente los huevos fritos triturados del cárter de aceite y filtrar el aceite.
6. Vierta el huevo triturado filtrado en otro wok, luego agregue el azúcar y el glutamato monosódico, mezcle uniformemente y luego fríalo. Al freír, es mejor usar un fuego lento, generalmente toma alrededor de 3 a 10 minutos. 5 minutos para freír y secar hasta obtener un huevo suelto. Cómo comer El huevo de pino se consume generalmente como complemento nutricional. Una forma común de comerlo en el sur es como plato con gachas de arroz y, a veces, como ingrediente en platos fríos para aumentar la belleza del plato. Es más bien una comida preparada cuando se viaja al extranjero.
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1. Selección de materiales
1. Elige huevos frescos y sin restos ni moho en la superficie.
2. El aceite comestible, como manteca de cerdo o aceite vegetal, debe ser fresco y no debe estar frito.
3. Utilice sal refinada y azúcar blanca blanda como sal y azúcar.
2. La receta utiliza 10 kilogramos de jugo de huevo sin cáscara, para lo cual se requiere 1 kilogramo de azúcar, 1 kilogramo de aceite, 200 gramos de sal, 20 gramos de glutamato monosódico y 500 gramos de vino de arroz o 1,5; kilogramos de azúcar, 800 gramos de aceite y 150 gramos de sal, 15 gramos de glutamato monosódico y 500 gramos de vino de arroz. O añadir condimentos apropiados según los gustos locales, pero deben molerse finamente.
3. Proceso
1. Lavar y pelar los huevos, retirar el líquido del huevo que contenga materias extrañas y filtrar para evitar que se mezclen las cáscaras y otras impurezas.
2. Añade vino de arroz y sal al huevo líquido y revuelve bien hasta formar un huevo líquido entero del mismo color.
3. Echar el aceite en la olla y calentarlo, llevar a ebullición y reservar.
4. Utilice un colador de líquido casero o un colador de venta en el mercado (diámetro del orificio de 2 a 3 mm) para filtrar uniformemente el líquido del huevo en la cacerola de aceite hirviendo, freírlo en tiras y dejar flotar en el aceite. Superficie, agregue rápidamente la olla con palillos y otros objetos hasta que se dore, sáquela, escurra el aceite restante y use una gasa y otros objetos para absorber el aceite restante.
5. Rasgue o retuerza los productos de pino huevo en bruto en tiras finas a mano o a máquina.
6. Añade azúcar, glutamato monosódico y otros ingredientes, sofríe a fuego lento durante 3 a 4 minutos y ya tienes el producto terminado.