Gachas de calabaza de la madre

Mamá, ¡ha pasado mucho tiempo desde que comí las gachas de calabaza que hiciste!

En esta temporada en la que las calabazas trepan por las paredes y se acaban de arar los cacahuetes, prepararás un pote de gachas de calabaza casi todos los días.

Al amanecer, subes a la escalera y recoges una calabaza alargada de color naranja. La calabaza está cubierta de gotas de rocío cristalinas. La sostienes en tus brazos y el rocío moja tu ropa.

En aquella época no había bombas de agua, ni mucho menos tuberías de agua corriente. Bastaba presionar unos cubos de agua con un pozo de presión y se empezaba a trabajar.

Me levanté temprano para ir al baño, caminé hacia el patio y te vi ahí agachada lavando calabazas.

La brumosa luz de la luna aún no ha retrocedido, las estrellas han asomado sus cabezas y el aliento frío ha penetrado a lo largo de los huesos. Caminé de un lado a otro y, sin oportunidad de saludar, me acosté. la cama caliente.

Aunque aún no es el duodécimo mes lunar de invierno, el agua que acaba de ser exprimida también está terriblemente fría.

No sé si te quejarás o te acostumbrarás cuando prepares una comida familiar con la piel agrietada.

Lavar, descorazonar, pelar, cortar en trozos y finalmente echarlos en agua hirviendo.

¡Hazlo más pequeño y apetecible! Pero siempre tienes prisa.

Después de que la calabaza esté cocida, se pone la soja y el maní fresco en el recogedor y se sale. Cuando regresas, la soja se ha vuelto douqian y los cacahuetes se han convertido en cacahuetes triturados. Se les llama colectivamente fideos de frijoles y son un ingrediente esencial para hacer gachas de calabaza.

Cada vez que se preparan gachas, hay que molerlas en el molino de piedra en la cabecera del pueblo.

Los cacahuetes nuevos son jugosos, de color blanco lechoso cuando se muelen, frescos y dulces. Cuando tengas poco tiempo, también puedes colocarlo directamente sobre la tabla de cortar y triturarlo con un cuchillo. Aunque las partículas no queden finas, tendrá un sabor más crujiente y agradable.

Además, también puedes añadir arroz, harina de maíz, aceite de cacahuete, etc. Estos son casi todos los cereales que puedes añadir en casa.

Se come lo que se cultiva. Los agricultores nunca gastan dinero en comida.

Excepto arroz.

No cultivamos arroz, por lo que solo podemos “intercambiar” un poco de otros granos cada vez. Los elementos intercambiados no pueden usarse como alimento básico, solo pueden usarse como ingredientes para cocinar gachas. .

Pon solo una cucharada de arroz y más de los fideos de frijoles restantes. Se puede comer como papilla y también puede llenar el estómago.

Los pones en una cuchara pequeña y clavas la calabaza en una cuchara pequeña. Faltan algunas y otras están llenas de cicatrices, pero es lo mejor para sostener los fideos de frijoles.

Después de que se organizó la tarea de vigilar la olla, ¡apresuradamente tomé la azada y me puse a trabajar en el campo!

Siempre que esto sucede, siempre estoy muy molesto. ¿Por qué me molestas otra vez? ¿Por qué me dejas ver la olla otra vez?

No, es tiempo de "vacaciones" otra vez, tiempo de "vacaciones", tiempo de "vacaciones", tiempo de "vacaciones", tiempo de "vacaciones"!

¿Por qué las madres de los demás son tan buenas, pero mi madre siempre está tan ocupada y nunca libre, y mi hija tiene que trabajar, sufrir y cansarse junto con ella?

¡En ese momento, siempre sentí que era el niño más lamentable del mundo!

Después de trabajar duro en casa, incluso si estabas cansado y arrastrando tu cuerpo exhausto, todavía me hablabas pacientemente en tono consultivo. Incluso si me levantaba tarde y la olla estaba agotada, nunca lo harías. deja de hablarme.

Coge una calabaza y luego otra y cocínala a fuego alto. Aunque te levantes temprano, seguirás teniendo paciencia y buen humor.

La papilla de calabaza cocida tiene un color brillante, la sopa es espesa y en ella se encuentran grandes trozos de calabaza. Al morderlos, los fideos tienen un sabor dulce, suave y delicado, lo que los convierte en el mejor postre de la actualidad.

Siempre enfrías algunos tazones primero, luego salteas. Puedes beber verduras y gachas. Tomas un tazón grande y comes dos o tres tazones, y luego tomas los panqueques. y comerlos.

Siempre me río de ti por comer tanto, pero no sabes lo cansado que es trabajar en el campo.

Siempre siento que la papilla de calabaza es un alimento imprescindible en todos los hogares. Si sabe bien, hay que comerla. Si no la comes, no tienes que comerla. .

Pero no esperaba que algún día desapareciera de mi mesa del comedor y se convirtiera en mis pensamientos.

El día que te fuiste, mis familiares y yo nos quedamos junto a tu cama.

Esa era nuestra casa, la casa con el pozo de agua presurizada, la casa donde tú y tu padre se casaron.

Nuestra casa.

El viento frío del exterior hace crujir las hojas. Las calabazas están colgadas de la pared una a una, esperando que las recojas, las laves, las piques, las cortes en trozos grandes y las metas en la olla. , junto con frijoles, migas de maní, arroz, harina de maíz y tortas de maní, se hierven hasta llenar el estómago de la familia.

Ellos están esperando, y yo también estoy esperando...

¡Pero yo ya no puedo esperar por una olla humeante de gachas de calabaza!

En ese momento, me di cuenta de la suerte que tenía de poder ayudar a mi madre. Cuando perdí a mi madre, ¡yo era el niño más pobre del mundo!