¿Cómo hacer que los pepinos de mar no huelan mal?

Los pepinos de mar deben blanquearse primero en agua hirviendo con rodajas de jengibre, para que no huelan a pescado.

Por ejemplo, el método para asar pepinos de mar con cebolla es el siguiente:

Ingredientes: 2 pepinos de mar, 50 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de soja de salsa, 1 cucharada de azúcar, 1 bol de caldo, 1 cucharada de fécula, cantidad adecuada de aceite, un poco de esencia de pollo, 6 zanahorias, 65438 salsa de ostras.

1. Preparar los ingredientes.

2. Hacer una salsa con cebolla de verdeo picada, zanahoria, rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja muy fresca, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar.

3. Después de hervir el agua de la olla con las rodajas de jengibre, blanquear el pepino de mar remojado en agua durante 2-3 minutos, retirarlo, escurrir el agua y reservar. Tenga en cuenta que este paso de escaldado es muy importante para que los pepinos de mar producidos de esta manera no huelan mal.

4. Coge otra olla, añade la cantidad adecuada de aceite, calienta durante 5 minutos y fríe hasta que esté escamosa y amarilla.

5. Sacar la cebolleta frita picada, poner en un bol el aceite de cebolleta y reservar dejando un poco de aceite en el fondo de la olla. ?

En un bol echamos 6,1 cucharadas de almidón y la cantidad adecuada de agua.

7. En la misma olla de ahora, calienta el aceite de cebollino que quedó en el fondo de la olla en el paso 5, luego sofríe las rodajas de jengibre, agrega 1 tazón de caldo y el jugo preparado en el paso. 2 y paso 5 Hierva las cebolletas fritas a fuego alto, agregue los pepinos de mar blanqueados y ponga a fuego medio durante 5 minutos. ?

8. Finalmente espesa la salsa, vierte el aceite de cebolleta del paso 5 y reduce el jugo a fuego alto.

9. La cebolla y el pepino de mar están listos.