¿Cómo cocinar la carne para que quede deliciosa?

Cómo cocinar carne

Materiales de preparación

Media libra de carne de cerdo (también se acepta carne de res) marinada en vino de cocción y salsa de soja ligera, servido con un plato de núcleos de verduras (la col china es mejor), cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, fideos con chile, pasta de ajo, fideos con chile y pasta de frijoles Pixian.

Calienta aceite y vierte en la sartén el jengibre, el ajo, la pimienta y el frijol pixian.

Vierte las rodajas de carne, sofríe hasta que estén cocidas, luego vierte en otros tazones y reserva.

Vierte el resto del jengibre, el ajo, la guindilla y los berros en la sartén.

Añadimos sal y agua, lo metemos en el corazón y lo ponemos en un plato cuando esté cocido.

Utiliza el agua sobrante para cocinar la carne recién frita. Como hay almidón en la carne, recoja el jugo de paso.

Volver a verter la carne en el plato y añadir el ajo, el chile en polvo, la pimienta de Sichuan, la cebolla y las semillas de sésamo.

Por último, quemas un bol de aceite y lo viertes por encima y listo.