¿Es venenoso el pescado globo seco? ¿Cómo comer pescado globo seco?
El pez globo es un animal que contiene toxinas en todo su cuerpo excepto en sus músculos. Después de extraer los órganos internos, es necesario lavarlos a fondo y luego calentarlos por completo. Después del secado, es difícil distinguir las vísceras de la carne, lo que facilita su consumo por error. Y comer pez globo es muy arriesgado, porque "las diferentes variedades de pez globo tienen diferentes toxicidades y partes venenosas. Algunos peces son venenosos y otros son venenosos. Hay más de 40 tipos de peces globo salvajes a lo largo de la costa de mi país y el resto". Los tipos de capturas naturales suelen ser diversos, la toxicidad y las partes tóxicas no se pueden determinar una por una.
2 ¿Cómo lidiar con el pez globo seco si no es venenoso? Después de retirar las partes tóxicas, calentar bien.
Si está preocupado, pídale a un chef profesional que se encargue del problema. El pez globo es un tipo especial de pescado que contiene toxinas. El examen de calificación de chef para hacer pescado globo es relativamente estricto. Si no tienes la experiencia y las habilidades relevantes, no lo hagas tú mismo en casa.
3 Cómo identificar la toxicidad del pez globo seco Actualmente no existe ningún método eficaz para identificar si existen toxinas residuales en el pez globo seco.
El pez globo es un animal altamente venenoso. Si comes pescado globo fresco, quedarán residuos si no tienes cuidado al procesarlo y puedes envenenarte fácilmente. Si no tiene cuidado al procesar el pez globo seco, las toxinas penetrarán en él. Las propiedades químicas del pez globo son estables y es posible que no se destruyan incluso si se utiliza la luz solar, el calor o el decapado. El envenenamiento por el uso de pez globo y pez globo seco ha causado muertes en muchas partes de China.
Recomendación: A la hora de comprar pez globo seco a diario, buscar grandes empresas con licencias profesionales de producción y explotación, en lugar de pequeños talleres o compras privadas.
4 ¿Cómo lavar el pez globo de forma segura? Generalmente, el pez globo se procesa cuando está fresco y luego se lava brevemente después de remojarlo.
El pescado globo seco, al igual que otros pescados secos, es muy firme y hay que hervirlo. Después de hervir, lave las manchas de la superficie con agua limpia, luego córtelas en trozos y cocine.
Si el pez globo no se envenena antes del secado, es necesario desecharlo, porque la tetrodotoxina se ha combinado con la carne después del secado, y dicha carne de pez globo no es comestible.