¿Cómo hacer fideos fritos? ¿Cómo hacer fideos fritos?
El valor nutricional de los Noodles Youpo Los Noodles Youpo, uno de los fideos tradicionales, tiene su origen en la dinastía Zhou. Los fideos Shaanxi Youpo y los fideos Shanxi Youpo son los más famosos. Los fideos youpo también se llaman fideos, fideos tirados a mano, fideos tirados a mano, fideos enmarcados, fideos en barra aromáticos, etc.
Los fideos con aceite son un método muy común de elaboración de pasta. Hervir los fideos hechos a mano en agua hirviendo y colocarlos en un bol. Ingredientes como cebolla verde picada, pimienta de Sichuan en polvo, sal y una capa gruesa de fideos con chile se esparcen sobre la superficie. Vierta aceite vegetal caliente sobre el aderezo y el aceite caliente hervirá inmediatamente. Hierva los granos de pimienta de Sichuan y los fideos con chile hasta que estén todos rojos en el bol, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre balsámico. También puedes agregar tocino, tomates y huevos para comer juntos.
1. Los fideos Youpo son ricos en almidón dulce y suave, azúcar, proteínas, calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales, que tienen el efecto de nutrir el corazón y los riñones, fortaleciendo el bazo. y engrosamiento de los intestinos Hay tiamina, riboflavina, fibra, vitamina A y tres aminoácidos.
2. Los fideos aceitosos son fáciles de digerir y absorber y pueden mejorar la anemia, mejorar la inmunidad y equilibrar la absorción de nutrientes.
3. Los fideos de aceite son ricos en carbohidratos, que pueden proporcionar suficiente energía y absorber mucha agua durante el proceso de cocción. 100 gramos de fideos fritos se convertirán en unos 400 gramos después de cocinarlos, por lo que pueden producir una fuerte sensación de saciedad. Además, los fideos aceitosos pueden estimular las actividades de pensamiento de las personas. El cerebro y el sistema nervioso humanos necesitan un alimento que contenga un 50% de carbohidratos, y los fideos son el alimento que necesita el cerebro humano. El trigo duro contiene vitamina B, que puede estimular las células cerebrales, por lo que comer un plato de fideos nutritivos en el almuerzo es una buena opción. Conviene comer algunos alimentos con alto contenido de proteínas por la mañana. Comer fideos por la noche no favorece la digestión y la absorción.
Las calorías de la tela en aerosol con aceite son 344 calorías por cada 100 gramos. Aunque la pasta contiene mucho almidón, también es rica en oligoelementos. Las calorías totales no son elevadas, por lo que no es un alimento que engorde. Pero demasiada pasta y demasiados carbohidratos pueden convertirse fácilmente en grasa y almacenarse.
Además, debes prestar más atención a si la dieta general es excesiva; si consumes demasiadas calorías a través de la dieta durante mucho tiempo, ¿se utilizarán las calorías sobrantes? ¿gordo? en forma de almacenamiento. Se recomienda hacer un presupuesto calórico razonable y asegurarse de que su ingesta calórica diaria esté dentro de este rango. Así que come pasta con moderación para evitar ganar peso.
Las personas que deben evitar salpicar aceite sobre los fideos son 1. Los fideos son un alimento ideal para mujeres menopáusicas, pacientes con diabetes y enfermedades cardiovasculares, y también son aptos para trabajadores mentales y amigos que quieran adelgazar.
2. Las personas con enfermedad hepática grave, enfermedad renal, gota, úlcera péptica, arteriosclerosis o niveles bajos de yodo no deben consumirlo.
El método de salpicar fideos es el método uno.
Preparación de la comida
250 g de harina, aceite de colza, vinagre balsámico, salsa de soja, sal, fideos picantes, verduras, cebolla verde picada, carbonato de sodio, jengibre, ajo, pimienta.
Pasos de elaboración
Condimento: Sacar los fideos cocidos y ponerlos en un bol. Espolvoree pimienta, sal, glutamato monosódico, vinagre, salsa de soja, chile en polvo, cebollas verdes, jengibre y ajo (según su gusto).
Aceite quemado: Calienta el aceite en la olla hasta que esté 100% caliente y humeante. Los cocineros experimentados tienen algunos métodos tradicionales para prender fuego al aceite que no se recomiendan para principiantes.
Derrames de aceite: Vierta aceite de canola en una sartén que esté 100% caliente en la superficie. Tenga cuidado de evitar que el aceite caliente salpique la piel expuesta.
Ejercicio 2
Preparación de la comida
250 g de harina, aceite de colza, vinagre balsámico, salsa de soja, sal, fideos picantes, verduras, cebolla verde picada, carbonato de sodio .
Pasos de elaboración
Fideos con aceite (25 fotos)
1 Revolver la masa
Derretir el agua con sal y la harina con agua tibia. , vierta Agregue agua varias veces, primero incorpórelo a la masa, luego amase en trozos y luego sumérjalo en agua para ablandar. Por cada 25 kg de harina, 12,5 kg de agua, 750 g de sal, 100 g de harina alcalina, doblar y amasar repetidamente. Después de 10 minutos, amasar en tiras grandes en tandas, mezclar bien, aplicar aceite y luego machacar en pequeñas dosis de 100 g. Aplicar aceite y amasar en tiras pequeñas. Cubrir bien con un paño húmedo y reservar.
2. Ramen
(1) Fideos: Amasar los fideos (unos 5?8), estirarlos suavemente con ambas manos y luego? ¿Rostro? Colóquelos uno al lado del otro, sostenga los fideos con ambas manos y tire con fuerza, luego muévalos sobre la tabla de cortar, abra los brazos y tire de ellos nuevamente, luego pellizque ambos extremos de los fideos con la mano derecha, coloque los dedos índice y medio. de tu mano izquierda en los pliegues y separa los fideos con un ligero movimiento. Abre las manos y estíralas lentamente hacia afuera, luego usa el dedo anular y el meñique de tu mano izquierda para colgar los fideos en el medio y pásalos a tu mano. mano derecha, y luego estírelos hacia la izquierda y hacia la derecha, repita esto dos o tres veces.
(2) Fideos de aceite (es decir, fideos ramen más anchos): aplana las tiras pequeñas con las manos y enróllalas hasta formar un trozo ancho. Utiliza un rodillo pequeño para presionar una tira en el centro del trozo ancho. Separa las manos para hacer Cortar en rodajas anchas, luego dividir por la parte en relieve por la mitad, cocinar en una olla hirviendo y retirar en un bol.
(3) Espolvorear aceite: coloque una cantidad adecuada de fideos picantes secos y cebollas verdes picadas sobre los fideos, y vierta el aceite espumoso cocido en un tazón de fideos picantes. Puede poner una variedad de vegetales frescos al servir los fideos, como puerros, toon chino, brotes de soja, vegetales verdes, etc. , y si te gustan los chiles, también puedes agregar un poco de aceite y semillas de chile. Se mezclan vinagre de arroz, salsa de soja, sal y aceite de pimienta de Sichuan como condimento, pero el condimento debe mezclarse con los fideos cocidos antes de verter el aceite, para que el aroma pueda entrar en los fideos.
Ejercicio 3
Preparación de Alimentos
Ingredientes: Harina.
Ingredientes: Col china, brotes de soja, puerros, ajo.
Condimentos: aceite de oliva, pimienta, vinagre, sal, esencia de pollo.
Pasos de elaboración
1. Revolver la masa
(1), preparar 2 partes de harina y 1,2-1,5 partes de agua tibia para su uso posterior, agregar un poco de sal al agua tibia;
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(2) Remueve la masa con palillos y agrega agua al mismo tiempo. Tenga cuidado de no agregar agua demasiado rápido.
(3) Amasar la masa hasta que la superficie esté suave, cubrir con film transparente y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
(4) Frotar la superficie horneada hasta que quede uniforme; la superficie brilla
(5) Vierta un poco de aceite de oliva en la tabla de cortar y extiéndalo uniformemente
(6) Coloque la masa amasada en la tabla de cortar recién cubierta con aceite de oliva; y presiónelo con ambas manos para que quede plano;
(7) Cubra la superficie con film transparente durante aproximadamente 1 hora;
2 Prepare la comida
(1. ), col china, brotes de soja, cebolla verde, Lavar el ajo; picar la cebolla y el ajo en polvo;
(2) Primero poner un poco de aceite de oliva y sal en una olla con agua hirviendo, luego verter el col china en el agua hirviendo y cocine;
(3) Recoger la col china blanqueada y remojarla en agua fría
(4) Primero poner un poco de aceite de oliva y sal; en la olla de agua hirviendo, luego vierta los brotes de soja en el agua hirviendo. Cocine
(5) Recoja los brotes de soja cocidos y remójelos en agua fría; Coloque los fideos con chile en un bol y reserve, y vierta el aceite en la olla, a fuego alto hasta que esté 80% caliente, vierta uniformemente en el bol varias veces y revuelva rápidamente con los palillos;
(7) Vierta rápidamente un poco de agua fría en el recipiente salpicado de aceite y revuelva uniformemente;
3. Cocine los fideos
(1), corte los fideos en dos dedos de ancho, tres rebanadas a la vez. una vez, lo mejor es sacar los fideos y cortarlos ahora;
(2) Presione con las manos Superficie plana
(3) Estire los fideos y agítelos uniformemente;
(4) Ponga rápidamente los fideos rotos en la olla de agua hirviendo y luego vuelva a hervir el agua. Saque los fideos.
4. p>(1), ponga los fideos cocidos, el repollo chino, los brotes de soja, el ajo picado, las chalotas y los granos de pimienta aceitosos en el recipiente en secuencia;
(2) Espolvoree un poco de sal y esencia de pollo, vierta alrededor de 5-10 ml de vinagre;
(3) Use una cuchara para cocinar el 8-9% del aceite caliente, vierta tres veces en el recipiente.