¿La fórmula secreta de Maoxuewang?
El Maoxuewang es picante y delicioso. Cuanto más comes, más ganas de comer. A todos les encanta. El Maoxuewang también es un plato especial y mi favorito es el Maoxuewang. Es la clave. Puedes agregar guarniciones según tus preferencias. Prepáralo en casa. Es delicioso y asequible.
Todo el mundo conoce el Maoxuewang. Creo que mucha gente lo ha comido. Es picante, picante y delicioso y combina bien con las comidas. También está disponible en muchos restaurantes. También es un plato que debo pedir cuando voy a restaurantes. La receta también es muy sencilla. También puedes prepararla en casa. es la base. Compartamos sobre la fórmula ultrasecreta de Maoxue Wang. 1. Cómo hacer Maoxuewang
1. Preparar los ingredientes: callos peludos, sangre de pato, filete de pescado negro, jamón, salchicha grasa, brotes de soja, hongos, cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de base de olla caliente, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada cantidad de aceite de sésamo
2. Lavar los callos después de procesarlos y cortarlos en rodajas. Lavar y cortar el jamón en rodajas, remojar la sangre de pato en agua para quitar el olor a pescado de la sangre de pato, luego cortar en rodajas gruesas. remojar y hervir en una olla, retirar y reservar después de cocinar, lavar los brotes de soja, preparar los filetes de pescado negro y preparar el hongo con antelación. Remojar el pelo, arrancarlo, lavarlo, blanquearlo en una olla y dejar enfriar. hasta que esté listo.
3. Limpiar y lavar los intestinos grasos, ponerlos en una olla y cocerlos, cortarlos en trozos y reservar. Escaldar los callos en agua, retirarlos del agua y reservar. También agregue los ingredientes según sus preferencias, como las cebolletas. Lave el jengibre y el ajo, corte el jengibre en rodajas, corte la cebolla verde en rodajas y reserve. Lave el chile seco y córtelo en rodajas. Ponga los ingredientes de la base de la olla caliente.
4. Saltee a fuego lento hasta que se derrita y saltee el aceite rojo. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y la pasta de frijoles. Suba el fuego y saltee hasta que esté fragante. Añadir una cantidad adecuada de agua, vino de cocción y la sangre de pato cocida, añadir sal y cocinar un rato. Añadir los callos, los brotes de soja, las tripas gordas, los hongos y las lonchas de jamón. cocinar por un rato.
5. Agrega los filetes de pescado negro y cocina hasta que los filetes de pescado se pongan blancos y tensos, luego agrega pimienta y esencia de pollo y sofríe uniformemente, apaga el fuego, vierte la sopa en un recipiente limpio, Y calentar el aceite en otra olla, verter una cantidad adecuada de aceite de sésamo, agregar los chiles secos y los granos de pimienta, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, verter uniformemente sobre el Maoxuewang, espolvorear con cebolla verde picada y el Maoxuewang estará listo.
Consejos
1. El método de preparación de Maoxuewang de cada uno es diferente. Puedes agregar guarniciones según tus preferencias. Lo más importante es la base, que también es la de Maoxue Wang. El alma se puede ajustar según su propio gusto. Los ingredientes base deben saltearse para resaltar la fragancia. Sólo entonces el Maoxuewang producido será picante y fragante.
2. No importa qué ingredientes elijas para hacer Maoxuewang, debes elegir ingredientes frescos. Los ingredientes deben procesarse limpiamente. Los ingredientes deben estar remojados y blanqueados, especialmente la sangre de pato debe procesarse. El olor a pescado será muy fuerte. Al blanquear los ingredientes, no los blanquees por mucho tiempo, ya que afectará el sabor.
Resumen: Que Maoxuewang sea delicioso o no depende principalmente del material base. El material base también es el alma de Maoxuewang, siempre que puedas elegir los ingredientes según tus propias preferencias. Si dominas las habilidades, puedes hacerlo en casa. Puedes preparar un Maoxuewang picante y delicioso. Si te gusta, puedes probarlo.
Cada vez que me reúno con amigos, debo pedir una porción de Maoxuewang para comer, beber cerveza y presumir de ello. Es realmente una especie de disfrute. Más tarde, comencé a estudiar cómo hacer súper. en casa. El delicioso Maoxuewang Después de repetidas investigaciones, ahora he preparado Maoxuewang, que ha recibido constantes elogios de mis amigos. Lo comparto con todos. Es fácil de aprender y tiene un sabor de primera. Preparar los ingredientes
120 gramos de callos, 1 caja de sangre de pato, 200 gramos de anguila, 1 lechuga, 150 gramos de brotes de soja, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 100 gramos de base de olla caliente, cantidad adecuada de jengibre y ajo, pimiento mijo, pimiento verde, ají seco.
Pasos alimentarios
① Prepare los ingredientes y condimentos anteriores. Entre ellos, la sangre de pato, los callos peludos, la garganta amarilla y la anguila son las guarniciones del alma de la sangre peluda.
② Pelar la lechuga y cortarla en rodajas finas, cortar la sangre de pato en trozos grandes, sacar del frigorífico los callos y la garganta amarilla para descongelar, cortar la anguila en trozos pequeños, cortar en rodajas la fiambre , y reservar.
③ Procese los ingredientes, corte el jengibre en rodajas, granule el ajo, corte el pimiento mijo en trozos pequeños, corte el ají seco en trozos pequeños con unas tijeras, use un cuarto de bolsa de ingredientes de base de olla caliente y corte en trozos pequeños.
④ Calentar la sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite, agregar los granos de pimienta verde y sofreír después del 50% de calor. Agregar el ajo picado y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
⑤ Vierte la lechuga en la olla y sofríe durante 1 minuto Agrega los brotes de soja y las hojas de lechuga. Retira de la olla y coloca en un plato grande.
⑥ Hervir agua en una olla y añadir un poco de sal. Después de que hierva el agua, añadir la sangre de pato y blanquearla. Después de sacarla, blanquear los callos, la garganta amarilla y la anguila.
⑦ Para una preparación formal, vierta una cantidad adecuada de aceite, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente, el mijo, el chile seco, las rodajas de jengibre, los gránulos de ajo y los granos de pimienta de Sichuan, sofría continuamente y revuelva. Freír el aceite base de olla caliente a fuego medio.
⑧ Agrega la pasta de frijoles Pixian, sofríe hasta que salga el aceite rojo, agrega dos tazones grandes de agua, si hay caldo es mejor. Después de hervir agrega 1 cucharada de esencia de pollo, 2. cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar.
⑨Comience a agregar guarniciones, agregue los gajos de anguila, la sangre de pato, la fiambre, los callos y la garganta amarilla, cocine a fuego medio-bajo durante 1 minuto, luego apague el fuego y retire de la olla.
⑩ Coloque los ingredientes cocidos en el plato grande con el plato base recién colocado y espolvoree con semillas de sésamo blanco, ajo picado y chiles secos.
? Vierte 1 cucharada de aceite caliente, espolvorea con un poco de hojas de cilantro o de apio para aumentar la tentación del color y completa.
Notas
1. Si no te gusta demasiado picante, puedes omitir el pimiento mijo, este es más picante.
2. Si no te gusta la base de mantequilla caliente, puedes agregar más pasta de frijoles como base.
El Maoxuewang hecho de esta manera es realmente delicioso. A menudo se lo preparo a mis amigos cuando vienen. Sabe a restaurante, es delicioso, higiénico y se puede comer en casa. Si te gusta lo que comparto, dale me gusta y sígueme. ¡Soy una tienda gourmet y me encanta la comida gourmet!
Me gusta Maoxuewang porque es muy hermoso. La sangre de pato es roja y brillante. El vientre regordete y peludo descansa sobre la suave carne del jamón. Los brotes de soja están salpicados por aquí y por allá. El color base y el aroma son atractivos y deliciosos.
También me gusta la forma en que los condimentos, como la cebolla verde picada, el ajo picado y el chile seco, se dispersan y flotan en la superficie. El impacto visual de la comida picante y deliciosa es que la lengua ya lo ha hecho. probado la comida incluso antes de comerla.
Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente hirviendo y el sabor es picante. Se originó en Chongqing y es popular en Chongqing y el suroeste de China. Es un plato tradicional famoso. Este plato se elabora hirviendo sangre cruda y consumiéndola en el momento, con tripas como ingrediente principal, de ahí su nombre.
Ingredientes principales
Brotes de soja, polvo de cristal, fiambre, sangre de pato, tripas peludas, lumbrera y flores de sepia.
Ingredientes
Cebolla verde picada, ajo picado, guindilla seca, pimienta de Sichuan y pimienta en grano.
Condimentos
Aceite comestible, sal, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar, pasta de frijol Jingsha,
salsa de chile Jingsha, salsa de tomate, base de olla caliente tradicional material.
Pasos
1. Poner agua en la olla, añadir dos cucharadas de sal y esperar a que hierva.
2. Blanquear los brotes de soja lavados y el polvo de cristal remojado y esparcirlos en el fondo del plato.
3. Añadimos al agua hirviendo un poco de vino de cocción, escaldamos las fiambres, la sangre de pato, los callos, las lumbreras y las flores de sepia, los sacamos, lavamos y reservamos.
4. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Luego agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes.
6. Luego agrega el chile seco y sofríe.
7. Después de freír para quitar el sabor picante, agregue los ingredientes tradicionales de la base de la olla caliente y saltee, luego agregue la salsa de chile Jingsha, la pasta de frijoles Jingsha y un poco de salsa de tomate y continúe salteando.
8. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, luego agrega esencia de pollo y azúcar al gusto.
9. Después de que el agua hierva y todos los sabores de los condimentos hayan entrado en la sopa, saca todos los condimentos y deséchalos.
10. Poner en la sopa la fiambre blanqueada, la sangre de pato, los callos, las lumbreras y las flores de sepia y cocinar.
11. Lleva los ingredientes cocidos al plato y vierte la sopa.
12. Espolvorea con cebolla verde picada, dientes de ajo, chiles secos y granos de pimienta.
13. En este momento, calienta el aceite en la olla. Cuando esté 100% caliente, vierte el aceite caliente sobre las verduras y ya está listo.
El alma del Maoxuewang es la base, que se debe sofreír hasta que esté fragante. Primero se sofríe la base de la olla caliente con aceite rojo a fuego lento, luego se agrega la cebolla verde, el jengibre y la pasta de frijoles. Revuelva a fuego alto hasta que esté fragante. Agregue la cantidad adecuada de agua. Sazone con una cantidad adecuada de sal, pimienta, azúcar y esencia de pollo, luego agregue sus guarniciones favoritas, deje hervir y póngalas en un plato. Ajo picado, cebolla verde picada, ají seco, vierte una cucharada de aceite caliente y sangre peluda fragante.