Buscamos formas de hacer carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un sabor importante del pescado en la cocina de Sichuan. Para crear el sabor a pescado se utilizan condimentos como pimientos encurtidos, ajo picado, jengibre picado y agridulce, pero los ingredientes en sí no contienen pescado. La versión casera es menos aceitosa y picante, por lo que puedes ajustarla a tu gusto.

Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

Progreso paso a paso

1

Poner hongo negro, zanahoria, pimiento verde, arroz salvaje, Lavar los brotes de bambú, cortarlos en tiras y reservar. Nota: Primero es necesario blanquear los brotes de bambú para eliminar el ácido oxálico.

Paso a paso, paso a paso

2

Cortar el lomo en tiras y marinar con fécula, vino de cocción, etc. Durante 5 minutos, agrega aceite vegetal a la olla, caliéntalo y sofríe la carne deshebrada hasta que cambie de color.

Paso a paso

Tres

Picamos la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo encurtido.

Paso a paso

Cuatro

Salsa de cerdo desmenuzada sabor pescado, azúcar: vinagre: salsa de soja: vino de cocción = 3:2:1:1, agregue agua y almidón Mezcle con jugo (la cantidad de agua y almidón depende de la sopa espesa de este plato y puede depender de sus preferencias personales).

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Echa el aceite en la olla y sofríe en la sartén la cebolla, el jengibre, los ajos y los pimientos encurtidos. olla hasta que esté fragante.

Paso a paso

Seis

Añadir zanahoria rallada, hongo negro, brotes de bambú y arroz salvaje, sofreír y posteriormente sofreír con pimiento verde. jirones.

Paso a Paso

Siete

Añadir el cerdo desmenuzado y sofreír durante 2 minutos para que madure.

Paso a paso, paso a paso

Ocho

Finalmente, vierte lentamente la salsa por el borde de la olla (paso 4), y sazona con sal. según tu gusto, luego sofreír y sacar.

Paso a paso, paso a paso

Nueve

Espolvoreamos un poco de cebolla de verdeo y comemos. Este plato es de color rojo, de sabor suave y tiene un destacado aroma a pescado, lo que lo hace muy apetecible. Las verduras estaban crujientes y tiernas. En comparación con la comida frita en los restaurantes, es menos aceitosa y picante, por lo que puedes ajustarla según tus propias preferencias.

Imágenes de cerdo desmenuzado con sabor a pescado terminado

Técnicas de cocción del cerdo desmenuzado con sabor a pescado

Técnicas

Si no lo haces tenga pimiento rojo, use pimiento picado. También puede mezclar Pixian Douban. Salsa de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, azúcar: vinagre: salsa de soja: vino de cocción = 3: 2: 1: 1. Agregue agua y almidón para hacer una salsa. Vierta la salsa con sabor a pescado a lo largo del borde de la olla y revuelva uniformemente.