¿De dónde viene el taro de Jiangyong?
El taro, también conocido como taro de nuez de betel, se cultiva en Jiangyong desde hace más de 1.000 años. Se produce principalmente en la cueva de Taochuan, condado de Jiangyong, por lo que también se le llama taro de Taochuan. El taro de Jiangyong es grande, tierno y delicioso. Generalmente 2000~2500 g cada uno, 5000 g para los grandes. El taro está lleno de tesoros. Las hojas de taro se pueden utilizar como alimento para cerdos; los tallos de taro se pueden utilizar como encurtidos; el taro contiene una gran cantidad de almidón, proteínas y vitaminas. Además de hacer pasteles, taro en polvo, rodajas de taro, bolas de taro y otros alimentos no básicos, también puedes preparar sopa, freír, guisar y saltear. Fragante, dulce y refrescante, crujiente y delicioso. Este es un plato tan delicioso. Por ejemplo, el cerdo estofado con taro es uno de los platos famosos de Hunan. El taro de Jiangyong se conoce como "taro chino de Taochuan" en el mercado internacional.
El taro, también conocido como taro de nuez de betel, se cultiva en Jiangyong desde hace más de 1.000 años. Se produce principalmente en la cueva de Taochuan, condado de Jiangyong, por lo que también se le llama taro de Taochuan. El taro de Jiangyong es grande, tierno y delicioso. Generalmente 2000~2500 g cada uno, 5000 g para los grandes. El taro está lleno de tesoros. Las hojas de taro se pueden utilizar como alimento para cerdos; los tallos de taro se pueden utilizar como encurtidos; el taro contiene una gran cantidad de almidón, proteínas y vitaminas. Además de hacer pasteles, taro en polvo, rodajas de taro, bolas de taro y otros alimentos no básicos, también puedes preparar sopa, freír, guisar y saltear. Fragante, dulce y refrescante, crujiente y delicioso. Este es un plato tan delicioso. Por ejemplo, el cerdo estofado con taro es uno de los platos famosos de Hunan. El taro de Jiangyong se conoce como "taro chino de Taochuan" en el mercado internacional.
El taro contiene mucho almidón, proteínas y vitaminas. Debido al ambiente único del suelo rico en selenio de Jiangyong, el taro tiene un rico aroma, es fragante, crujiente, tierno y fresco. Además de hacer panqueques, taro en polvo, rodajas de taro, bolas de taro y otros alimentos no básicos, también puedes preparar sopa, estofar y saltear. Fragante, dulce y refrescante, crujiente y delicioso. Es más que simplemente comida deliciosa en la mesa.
Honores históricos
En 1999, ganó el Premio de Oro en el Festival de Ciencia y Tecnología de Shanghai.
En 2000, la segunda Exposición Agrícola de Hunan ganó la medalla de oro.
Ganó la medalla de oro en la 3ª Exposición Agrícola de Hunan en 2001.
Ámbito geográfico
El ámbito geográfico incluye la ciudad de Coushijiang, la ciudad de Taochuan, la ciudad de Xiademupu, la ciudad de Yunshan, la ciudad de Xiaopu, la ciudad de Shangjiangwei, la ciudad de Qianjiadong en el condado de Jiangyong. Hay 9 ciudades, incluida la etnia Yao. Municipio, Municipio étnico de Lanxi Yao y Municipio étnico de Yuankou Yao. El condado de Jiangyong está ubicado en la parte sur de la provincia de Hunan, dentro del territorio de la ciudad de Yongzhou, con una ubicación geográfica de 110 57' 20 "de longitud este - 11 41' 15" de latitud norte. Es adyacente al condado autónomo de Jianghua Yao al este, al condado autónomo de Fuchuan Yao al sureste, al condado de Guanyang al oeste, al condado autónomo de Gongcheng Yao al sur y al condado de Dao al norte. El área de producción es de 4.000 hectáreas, la producción anual es de 60.000 toneladas y los ingresos por ventas anuales son de 150 millones de yuanes.
Entorno ecológico natural y factores humanos e históricos
(1) Forma del suelo: el suelo en el condado de Jiangyong es principalmente suelo aluvial de río y suelo amarillo, con un valor de pH de 5,5 a 6,5. y un contenido de materia orgánica del 2-2,5 %, rico en oligoelementos como el selenio, y el suelo es fértil. El condado de Gangyong pertenece a las montañas Nanling y la zona montañosa y está rodeado por las montañas Doupang y las montañas Jumong. El terreno es plano en el medio, alto y conectado por montañas y cuencas. Pertenece a un relieve kárstico y está dividido aproximadamente en "siete montañas, la mitad de agua y dos campos".
(2) Condiciones hidrológicas: Hay 211 ríos en el condado de Jiangyong, siendo los ríos Yongming y Taoshui los principales, pertenecientes al sistema del río Perla y al sistema del río Yangtze respectivamente, con una longitud total de 10.710,4 km. El condado de Jiangyong es rico en recursos hídricos y siempre lo ha sido.
El río Heming tiene 116 afluentes, una longitud total de 579 kilómetros y una escorrentía de 900 millones de metros cúbicos. Hay 95 brazos y afluentes principales del río Taoshui, con una longitud total de 492,4 kilómetros y una escorrentía total promedio de 101 millones de metros cúbicos. Los recursos de aguas subterráneas son muy ricos, con 31 ríos subterráneos y una reserva estática de más de 128 millones de metros cúbicos. La calidad del agua subterránea es excelente, desde ligeramente ácida hasta débilmente ácida.
La alcalinidad y la salinidad están por debajo de 0,5 mg/L. Contiene una variedad de elementos medios y traza, especialmente selenio, y no contamina el cuerpo humano ni la industria. Es un agua ideal para la producción industrial, agrícola y doméstica.
(3) Clima: el condado de Jiangyong está ubicado en la zona climática monzónica subtropical, con un clima templado, inviernos cálidos y veranos frescos, lluvias abundantes, un largo período sin heladas, suficiente sol y precipitaciones, y humedad moderada. Se le conoce como "invernadero natural". Según las observaciones del servicio meteorológico a lo largo de los años, la temperatura media anual es de 13,8°C, la radiación solar total es de 117,3 kcal/cm², la media anual de horas de sol es de 1.800 horas, la tasa de iluminación media es del 32%, la actividad acumulada temperatura mayor o igual a 10°C es 588,6°C, y existe un período libre de heladas. Las excelentes condiciones climáticas favorecen la producción de taro.
(4) Historia humanística: el taro de Jiangyong fue introducido originalmente desde Lipu, Guangxi. Según las Crónicas del condado de Jiangyong, tiene una historia de cultivo y reproducción de casi mil años. Durante las dinastías Ming y Qing, el taro de Jiangyong se distribuyó ampliamente en Taochuan, Shandong y el área del río Kush. Gracias a las condiciones naturales locales, el taro de Jiangyong se ha convertido en una famosa especialidad en la provincia de Hunan. En 2002, el condado de Jiangyong fue nombrado "Ciudad natal del Taro de China" por el Comité Organizador de Promoción y Recomendación de la Ciudad Natal de Productos Especiales de China. En 2004, obtuvo la certificación de productos agrícolas libres de contaminación.
Requisitos técnicos de producción
(1) Selección de origen: ciudad de Coushijiang, ciudad de Taochuan, ciudad de Xiademupu, ciudad de Yunshan, ciudad de Xiaopu, ciudad de Shangjiangwei, Qianjiadong La calidad ambiental de las áreas de producción en nueve ciudades, incluidas Yao Township, Lanxi Yao Township y Yuankou Yao Township, deben cumplir con las "Condiciones técnicas ambientales para áreas de producción de alimentos ecológicos" (NY/T391-2000).
(2) Selección de variedades: seleccione variedades excelentes con características de taro Jiangyong, resistencia a enfermedades y resistencia al estrés. Las variedades requieren un contenido de almidón superior al 70%, un contenido de proteína superior al 5% y una única variedad de producción.
(3) Gestión del proceso de producción: el proceso de producción de taro de Jiangyong debe implementar el "Reglamento técnico de producción de taro de Jiangyong".
(4) Cosecha del producto y tratamiento poscosecha: el taro de Jiangyong se cosecha cuando las hojas de taro se vuelven amarillas y se encogen, y las raíces fibrosas se marchitan. Al cosechar, utilice herramientas especiales para cosechar y retire los tallos de taro (la longitud del tallo debe mantenerse en 5 mm), las raíces fibrosas del taro madre, el taro hijo y el exceso de barro en el lugar. Según el peso del taro y el número de agujeros de gusano, clasifique el taro y colóquelo verticalmente en una habitación fresca, ventilada, limpia e higiénica, o guárdelo en un sótano con una humedad relativa del 80% al 90% y una temperatura de 7-10°C, concentrado Almacenamiento superficial en el campo.
(5) Registros de producción: durante todo el proceso de producción del taro de Jiangyong, se deben establecer, registrar en su totalidad y conservar adecuadamente archivos de producción de campo para referencia futura.
Características típicas de calidad del producto y normas de calidad y seguridad del producto
(1) Características sensoriales externas: taro de Jiangyong con forma de huso bulboso, cáscara de color marrón amarillento, similar a una nuez de betel, con color rojo oscuro manchas y barba; alta madurez, con densas manchas filamentosas de color púrpura y rojo oscuro en la sección transversal.
(2) Índice de calidad intrínseca: el taro de Jiangyong tiene una fragancia única, que es fragante, crujiente, fresca y crujiente. Este producto de taro contiene más del 70% de almidón y más del 5% de proteína.
(3) Requisitos de seguridad: el taro de Jiangyong debe cumplir con los estándares NY5221-2005 para alimentos libres de contaminación para papas y vegetales.
Etiquetado de envases y demás normativa pertinente.
Se requiere que el taro Jiangyong tenga las características típicas del taro y tenga una forma regular y cuidada. Según el cumplimiento de los requisitos anteriores, se divide en grado especial, primer grado y segundo grado según el peso individual, y el taro equivalente es inferior a 0,75 kg. El taro de Jiangyong se envasa en bolsas de malla o cajas de cartón. El número de lote del producto se indica en el embalaje y se añaden las palabras "Jiangyong Taro". El almacenamiento y el transporte deben cumplir con las Pautas de transporte y almacenamiento de alimentos ecológicos NY/T1056-2006.