¿Cuáles son las especialidades de Jiangsu?
1. Cabeza de León
La cabeza de león es suave, grasa pero no grasosa y ligeramente dulce en la boca. La cabeza de león originalmente se llamaba "Carne picada de girasol". Carne enorme cortada por un chef imperial en la antigüedad. El círculo tiene la forma de un corazón de girasol, que es tan majestuoso como la cabeza de un león, de ahí el nombre de cabeza de león.
2. Fideos con tapa de olla
Los fideos son suaves y masticables, y la sopa es fragante y reverbera entre los dientes. Los fideos en Wan Guo Gai Noodles se preparan saltando arriba y abajo sobre una tabla de cortar, exprimiéndolos repetidamente hasta obtener una masa fina y luego cortándolos en fideos con un cuchillo. Estos fideos son deliciosos, únicos, refrescantes y deliciosos. Es por esta razón que los fideos con tapa de olla también se conocen como fideos con cuchillo y "fideos saltadores".
3. Cerdo Estofado Cao
El sabor único de los granos de destilería se añade al cerdo estofado refinado de Jiaoxi Erhualian mediante condimentos compuestos, de modo que la carne tenga el aroma del vino y el el vino tiene carne fragante. Este es el cerdo Cao Kou más auténtico de Changzhou.
4. Pollo Langshan guisado
El pollo Langshan tiene plumas en su mayoría negras, colores brillantes, patas altas y largas, piel fina y carne fina, y es extremadamente delicioso. La sopa se vuelve cada vez más clara a medida que se cocina y el pollo queda delicioso y masticable. Después de comer, el delicioso aroma del pollo permanece en tus labios y dientes durante mucho tiempo.
5. Pato salado
La producción de pato salado tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en producción. La piel y la carne del pato blanco son tiernas, grasas pero no grasosas, fragantes y deliciosas, y tienen las características de fragantes, crujientes y tiernas. El pato salado elaborado alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando el osmanthus aromático está en plena floración, tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus aromático.