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Receta de sopa frecuente
Sopa de pollo tonificante la sangre y potenciadora del qi
Ingredientes: Codonopsis pilosula, raíz de astrágalo, baya de goji, ñame, Yuanrou, semillas de loto, fruta gorgona, dátiles rojos
p>Método: Mezclar todos los ingredientes con una cantidad adecuada de carne (cerdo magro o pollo sin piel), agregar 10 tazones de agua, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, sazonar con sal, servir a 3-5 personas. Si utiliza una cacerola de barro electrónica, agregue todos los ingredientes a 6 tazones de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
Pollo Claypot con Coco
Ingredientes:
1 coco, 1 pollo con hueso negro, 1 cucharada de almendra sureña (15g), 30g de jamón Jinhua, 3000ml de agua, 2 cucharaditas de sal (10 gramos), media cucharadita de pimienta blanca (3 gramos) Método:
1. Usa un cuchillo para hacer una pequeña abertura en la parte superior del coco, vierte. La leche de coco y reservar se divide por la mitad, use una cuchara de metal para sacar la pulpa del coco en la pared interior, luego pele los restos de la superficie y luego córtela en trozos pequeños.
2. Lavar el pollo de huesos negros, cortarle la cabeza y las garras y arrancarle la piel al pollo con las manos. Cortar el jamón Jinhua en rodajas finas.
3. Poner agua en la olla, llevar a ebullición y luego triturar el pollo de hueso negro y el albaricoque en trozos pequeños.
4. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
5. Por último, añade sal y pimienta blanca antes de retirar del fuego.
Consejos:
1. Es mejor utilizar pollos viejos con huesos negros al cocinar sopa de pollo con huesos negros, para que la sopa quede más rica y nutritiva.
2. Cuando cocines pollo con huesos negros, retira la espuma de vez en cuando para mantener la sopa de pollo pura.
Sopa de pollo con nueces
Características:
Tiene un sabor delicioso, la carne y las verduras están tiernas y el sabor es fragante.
Ingredientes:
250 gramos de punta de pechuga de pollo, 250 gramos de nueces frescas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 clavo, 1 apio, tomillo en polvo (o Five- especias en polvo) 5 gramos, 1 hoja de laurel, 25 gramos de nata fresca, 1 yema de huevo. Cantidades adecuadas de sal y pimienta.
Proceso de producción:
1. Quitar los pelos finos de las puntas de las alitas de pollo, ponerlas en una cacerola, añadir 600 ml de agua, llevar a ebullición, quitar la espuma y hacer la sopa.
Después de retirar las alitas de pollo hacer espuma, agregar las zanahorias peladas, los trozos de cebolla, los clavos, agregar el apio, el tomillo en polvo, las hojas de cilantro, sal y pimienta y cocinar por 40 minutos.
2. Abra las cáscaras de las nueces, retire la película de las nueces y córtelas en trozos pequeños. Añade la nata fresca al bol que contiene la yema de huevo y mezcla bien. Añade los trozos de nuez y los finos de apio y mezcla bien.
3. Una vez cocidas las puntas de los muslos de pollo, tamice la sopa y viértala en la olla para mantenerla caliente.
4. Sacar las puntas de las alitas de pollo, quitarles los huesos, picar la carne y las zanahorias hasta obtener un puré, ponerlo en la olla, llevar a ebullición y verterlo en un recipiente.
Sopa de pollo Babao
Características:
La sopa es deliciosa y fragante, nutritiva para el Qi y la deficiencia de sangre
Ingredientes:
Ingredientes: 1 pollo, 500 gramos de cerdo, 500 gramos de huesos mixtos, 15 gramos cada uno de Rehmannia glutinosa y Angelica sinensis, Codonopsis pilosula, Poria cocos, Atractylodes macrocephala frito, 10 gramos cada uno de raíz de peonía blanca, 6 gramos de regaliz tostado y 7,5 gramos de Ligusticum chuanxiong.
Ingredientes: cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y sal refinada
Proceso de elaboración:
1 Pack. 8 hierbas medicinales como Codonopsis pilosula, Poria cocos y Atractylodes fritos en bolsas de gasa Primero, remojar la boca con agua, retirar y filtrar el agua, ponerla en una olla sopera, agregar carne de cerdo, pollo, huesos de despojos (quebrados). , jengibre (batirlo en trozos), cebollas verdes y agua de sopa, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, cambiar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
Sopa de pato viejo Huaishan
Ingredientes: 1 pato viejo, 15 gramos de ñame seco, carne redonda, baya de goji y pepitas de rompecabezas, y la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Es dulce, nutre el cerebro y mejora la inteligencia, además nutre el medio y repone el qi.
Elaboración:
1. Matar el pato viejo, quitarle las vísceras, lavarlo y picarlo en trozos grandes.
2. Coloque los materiales medicinales en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, sazone y luego coma.
Sopa Laoya Estofada Dongguajiang Yaozhu
Eficacia:
Esta sopa elimina el calor, favorece los fluidos corporales, nutre y nutre la piel. Si tiene debilidad física, falta de reposición, insuficiencia de líquidos corporales o piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética.
Ingredientes:
Una libra de melón de invierno, un tael de Jiang Yaozhu, un pato viejo, tres taeles de carne magra de cerdo, un trozo de piel de mandarina y un poco de sal.
Producción:
① Jiang Yaozhu está empapado y el continente está peleando. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas, incluida la piel y las semillas.
Matar y lavar el pato viejo, quitarle las plumas y los órganos internos, cortarle la cabeza y la cola, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos grandes, hervir en agua hirviendo durante cinco minutos. Lavar el magro de cerdo y la piel de mandarina. ② Agrega agua a la cazuela de barro, cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, luego agrega los ingredientes, cambia a fuego medio y continúa cocinando a fuego lento durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y bebe.
Sopa de pato blanco de Wolfberry, ñame, Rehmannia y Ligustrum Ligustrum
Ingredientes:
Ingredientes principales: 30 gramos de wolfberry, 100 gramos de rehmannia glutinosa cruda, 100 gramos de ñame, ligustrum lucidum 50 gramos de pato, 1 pato blanco (aproximadamente 1500 gramos), cebolla, jengibre, vino de arroz, pimienta, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de sal.
Proceso de producción:
Pele las plumas y los órganos internos del pato blanco, córtelos en trozos pequeños, lave las 4 medicinas chinas anteriores, póngalas en una olla y agregue una cantidad adecuada de agua; , y sofreír hasta que esté blanca. La carne de pato se cocina hasta que esté tierna, agregar los condimentos, beber la sopa y comer la carne de pato blanco. 1 ingrediente por día.
Pato viejo guisado con ginseng y polygonatum odorifera
Ingredientes:
Ingredientes principales: pato viejo, 30 gramos de ginseng y polygonatum odorifera.
Proceso de elaboración:
Pelar las plumas del pato viejo y lavar sus órganos internos. Coger la mitad, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar durante más de 1 hora y sazonar. bebe la sopa para comer el pato.
Sopa Blanqueadora Nutricional
Ingredientes: 250 gramos de ñame fresco, 50 gramos de cebada cocida, 400 ml de caldo claro de pollo, un poco de narices, 1 huevo, un poco de cebolla de verdeo, 400 ml de agua, un poco de aceite de sésamo.
Método 1. Quitar la piel del ñame y cortarlo en trozos pequeños.
2. Ponga los cubos de ñame y las semillas de cebada cocidas en una taza para cocinar, agregue la sopa de pollo clara para hacer una sopa espesa y viértala en la olla.
3. Cortar el Nostoc en secciones con unas tijeras, lavar con agua y dejar en remojo brevemente durante 30 minutos.
4. Batir los huevos y reservar.
5. Agrega Nostoc a la sopa espesa y lleva a ebullición, agrega los condimentos y apaga el fuego. Finalmente, agrega el huevo líquido y mezcla bien para formar huevos rallados.
Sopa de pulmón de cerdo, azucena y almendras
Ingredientes: 1 pulmón de cerdo, 20 gramos de azucena, 6 dátiles confitados, 25 gramos de almendras.
Elaboración:
1. Lavar los pulmones del cerdo con agua, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Llene la olla con una cantidad adecuada de agua, junte los pulmones de cerdo y los materiales medicinales, cocine por unas 4 horas, sazone y beba.
Sopa de cacahuetes, azufaifa y manitas de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de cacahuetes, 10 azufaifas, 2 manitas de cerdo, un poco de sal.
Método: 1. Remojar los cacahuetes y las azufaifas en agua durante 1 hora y luego retirar.
2. Quitar el pelo y las uñas a las manitas de cerdo, lavarlas y trocearlas.
3. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir los cacahuetes, las azufaifas y las manitas de cerdo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté bien cocido, agregar sal al gusto y servir.
Sopa de cabeza de pescado Gastrodia
Ingredientes: cabeza de pescado grande, gastrodia elata
Método de preparación:
1 Lavar 2 trozos con agua. Para cabezas de pescado grandes y 100 gramos de Gastrodia elata, primero retire la tierra de las branquias y córtelas en dos lados. Escurra la Gastrodia elata y reserve.
2. Calentar un wok rojo, agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre, agregar un poco de vino, verter la cabeza del pescado, sellar y freír para quitar el olor a pescado, sacarlo después de 1 a 2 aproximadamente. minutos y colóquelo sobre papel absorbente de aceite. Absorba el exceso de aceite y reserve.
3. Vierta 8 tazones de agua en la olla, primero coloque la cabeza de pescado en el fondo de la olla, luego agregue la gastrodia elata y 100 gramos de patas de nube, cocine a fuego lento hasta que el agua hierva, luego cambie. Cocine a fuego medio a lento durante dos o tres horas, luego agregue la cantidad adecuada de sal.
Nota: Especialmente utilizado para tratar la neurastenia, mareos y dolor de cabeza, calmar la mente y calmar el pánico, nutrir el qi y el hígado, y beneficiar la cintura y las rodillas.
Sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo
Ingredientes: 1 libra de costillas, 2 choclos, 5 champiñones, sal.
Características: Esta sopa tiene los efectos de mejorar la vista y aliviar la fiebre.
Método de preparación: ① Escaldar las costillas para quitarles la sangre, cortar el maíz en gajos, remojar los champiñones hasta que estén blandos y quitarles los tallos.
② Hierva las costillas de cerdo, el maíz y los champiñones, reduzca el fuego alto a fuego lento, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y espolvoree con sal.
Sopa clara de costillas de cerdo con melón de invierno
Ingredientes: Medio gato de costillas de cerdo, 1 gato de melón de invierno, sal y cilantro.
Método de preparación: ①Pelar el melón de invierno, quitarle las semillas y cortarlo en trozos.
② Blanquear las costillas de cerdo para eliminar la sangre.
③ Hervir las costillas con agua hasta que estén maduras, agregar melón de invierno y sal, cocinar hasta que estén cocidas y espolvorear con cilantro.
Características: Esta sopa tiene un sabor ligero y Es bueno para eliminar el calor.
Sopa de Algas y Costillas de Cerdo
Receta: 100g de algas, 500-1000g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de condimentos
Efectos y Aplicaciones: Algas y Costillas de Cerdo La Sopa de Costillas quita el calor y elimina las flemas, suaviza y resuelve el estancamiento. Es adecuado para pacientes con cáncer gástrico y cáncer de recto.
Las algas de la prescripción son de naturaleza salada y fría. Puede suavizar la dureza y disipar el estancamiento, eliminar el calor y la diuresis, aliviar la tos y el asma y reducir la presión arterial. Según la investigación farmacológica moderna, el ácido algínico de las algas tiene el efecto de reponer la sangre y detener el sangrado. Puede prevenir la leucemia y la osteoartritis y puede reducir la absorción de ciertos elementos radiactivos, como el estroncio, en el intestino. El fucoidan de las algas marinas es una excelente fibra dietética que puede promover la motilidad gastrointestinal, ajustar la función intestinal y prevenir el estreñimiento y la aparición de cáncer colorrectal y rectal.
Preparación: Lavar las algas, cortarlas en tiras y guisar junto con las costillas.
Cómo tomarlo: Se puede consumir solo o acompañado de las comidas.
Sopa de verduras secas y huesos de cerdo
Ingredientes: verduras secas, huesos de cerdo, dátiles confitados Método: cantidad adecuada de verduras secas, remojar en agua durante 2 o 3 horas, luego lavar, Asegúrate de lavarlo, de lo contrario habrá arena. La columna pesa medio kilo. Echar el agua, luego sofreírlo con un poco de aceite, y ponerlo junto con las verduras secas en la cazuela de barro con agua hirviendo. Añade unos trocitos pequeños de jengibre y, si te gusta más dulce, añade uno o dos dátiles confitados. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Sopa fría de melón, soja y costillas de cerdo
Ingredientes: costillas de cerdo, melón de invierno, rodajas de jengibre, sal, agua
Elaboración:
< >Lavar las costillas de cerdo, hervir en agua hirviendo, quitar la espuma, lavar y reservar. Retire las semillas del melón de invierno (no es necesario quitarlas, ya que pueden nutrir el hígado y mejorar la vista) y cortarlo en cubos. Corta el jengibre o muélelo en trozos pequeños. Coloque las costillas y el jengibre en la olla al mismo tiempo, agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue los cubos de melón de invierno y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén los cubos de melón de invierno. se vuelve transparente. Agrega sal al gusto.Eficacia: el melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede reducir el calor y la desintoxicación, la diuresis y la hinchazón, calmar la sed y aliviar la irritabilidad. Puede tratar la acumulación de flema, la hinchazón y el dolor del acné y la sed incesante. , irritabilidad, hemorroides, heces con sangre, pie de atleta y edemas, dificultad para orinar, dificultad para eliminar el calor y otros fenómenos
Sopa de panceta de cerdo a la pimienta blanca
Ingredientes: 12 gramos. de pimienta blanca, 1 panceta de cerdo.
Modo: Cascar ligeramente la pimienta blanca, poner al fuego y añadir un poco de agua a la panceta lavada, luego atar con hilo las aberturas de ambos extremos, poner en una cazuela, añadir agua y cocinar a fuego lento hasta el cerdo esté bien cocido. Sazone al gusto y sirva.
Efectos: tonifica la carencia, disipa el frío y calienta el estómago.
Indicaciones para úlceras gástricas y duodenales, deficiencia estomacal y tipo resfriado
sopa de callos de cerdo gordon
Ingredientes: 1 callo de cerdo, 30 gramos de fruta de gorgona, loto semillas 30 gramos, 10 dátiles rojos.
Método
(1) Voltear la panceta de cerdo y lavarla, ponerla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir, recoger y quitar el agua. y raspe suavemente con un cuchillo.
(2) Lavar las semillas de gorgona y los dátiles rojos (quitar el corazón), remojar las semillas de loto (quitar el corazón) en agua durante 1 hora, recogerlas y ponerlas juntas en la panza del cerdo.
(3) Ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone y sirva.
Explicación
Esta sopa es un producto tonificante y astringente. El fruto de la gorgona en la sopa tiene un sabor dulce y astringente, beneficioso para los riñones y la esencia, tonifica el bazo y detiene la diarrea. El "Compendio de Materia Médica" dice que "calma la sed y beneficia a los riñones", y el "Compendio". de Materia Médica" cree que "tonifica el bazo y los riñones, y ayuda a astringir el qi". Esencia. "Este producto es rico en almidón, proteínas, grasas, azúcar, minerales y múltiples vitaminas. Las semillas de loto fortalecen el bazo y nutren el corazón. Cuando se combinan con Gorgona, pueden coordinar las funciones del corazón y los riñones. Los callos de cerdo son el estómago de cerdo, de carácter y sabor dulce y cálido. Tiene las funciones de tonificar la carencia y fortalecer el bazo y el estómago. "Materia Medica Jingliu" dice que "los callos de cerdo son un ingrediente importante para tonificar el bazo y el estómago. ", y "Ben Cao Tu Jing" también dice que "tonifica la delgadez". Aumenta tu energía”. Los dátiles rojos nutren el bazo y el qi y pueden utilizarse como condimento. Combinada en una sopa, puede fortalecer el bazo y el estómago, coordinar el corazón y los riñones y reponer las deficiencias y los daños. Es una sopa de uso común para familias de todas las edades y es adecuada para todas las estaciones.
Nota
Las personas resfriadas y con fiebre no deben utilizar esta sopa.
Sopa de Semillas de Loto y Corazón de Cerdo
Ingredientes básicos:
1 corazón de cerdo, 60 gramos de semillas de loto, 30 gramos de Radix Pseudostellariae y 15 gramos de carne redonda.
Método
(1) Lavar el corazón de cerdo, las semillas de loto (quitar el corazón), la Radix Pseudostellariae y la carne redonda.
(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas (o hierva las semillas de loto hasta que estén blandas), sazone y sirva.
Eficacia: Este producto contiene glucosa, sacarosa, ácido tartárico y vitamina B. Es dulce y delicioso y se puede condimentar. Combinado en una decocción, puede nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre, calmar la mente, aliviar la fatiga y restaurar el poder del cerebro. Es una decocción tónica y nutritiva.
Sopa de Corazón de Cerdo
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 1 rodaja de piel de mandarina, 2 dátiles confitados, cantidades adecuadas de carne redonda, Polygonatum odoratum, Codonopsis pilosula, Ophiopogon japonicus y ñame chino
Condimento: una pequeña cantidad de sal Elaboración:
1. Lavar el corazón de cerdo y cortarlo en trozos pequeños, lavar los materiales medicinales y reservar;
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición Agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante más de 2 horas, luego agregar sal al gusto.
Sopa de algas, algas y soja
Receta: 30g cada uno de algas y algas, soja, 150g de sal, azúcar y otros condimentos.
Eficacia y aplicación de Sopa de algas, algas y soja para ablandar y eliminar grumos duros, depurativa del calor y diurética. Es adecuado para pacientes con tumores, bocio simple y linfadenitis cervical crónica.
Las algas de la receta Fangjie son de naturaleza salada y fría. Elimina el calor, diurético, suaviza las durezas y dispersa el estancamiento. La soja tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Beneficia el bazo, nutre el corazón, humedece la sequedad y reduce la hinchazón. Las algas marinas y las algas marinas son alimentos blandos y duros, y la soja es rica en proteínas. Comer los tres juntos en sopa tiene un buen efecto sobre los tumores y enfermedades antes mencionados.
Método de preparación: Remojar las algas marinas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en tiras, lavar la soja, ponerlas en una olla, añadir agua al guiso y añadir condimentos.
Dosificación: Ingerir con las comidas.
Sopa de hígado de cerdo con astrágalo
Receta: Astrágalo 50g de hígado de cerdo 250g de aceite y sal Condimento Cantidad adecuada
Eficacia y aplicación La sopa de hígado de cerdo con astrágalo repone el qi y la sangre, Nutre el hígado y mejora la vista, la diuresis y la hinchazón. Es adecuado para pacientes con cáncer con Qi y sangre débiles.
El hígado de cerdo recetado tiene un sabor dulce y amargo, es cálido por naturaleza y puede nutrir el hígado y mejorar la vista. Se utiliza para síntomas como deficiencia sanguínea, clorosis, ceguera nocturna, ojos rojos y edema. La combinación de hígado de cerdo y astrágalo, que repone el qi y la sangre, puede aumentar la función tónica del hígado de cerdo. Es de gran beneficio para los pacientes con cáncer con Qi y sangre débiles antes y después del tratamiento.
Forma de preparación: Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, añadir sal, agua, fécula y mezclar bien, y decocer el astrágalo en agua para extraer el jugo. Luego cocine las rodajas de hígado de cerdo con jugo de astrágalo, agregue aceite y sal al gusto.
Dosificación: Ingerir con las comidas.
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