Un tipo de método de preparación y fórmula de torta de aceite.
1500 g de arroz, 375 g de soja, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 6 cucharaditas de sal, 2 litros de aceite de cocina.
Complementos:
3 cucharadas de esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar las semillas de soja una noche antes y ponerlas en remojo en agua.
2. Lavar el arroz una noche antes y ponerlo en remojo en agua.
3. Mezcle la soja remojada y el arroz para mantener una cierta cantidad de humedad, pero no demasiada. Normalmente es sólo agua en los frijoles y el arroz.
4. Añade lentamente la mezcla de soja, arroz y agua al refinador para moler.
5. La leche de soja y de arroz prefiere que quede espesa que demasiado fina.
6. La leche molida de soja y arroz tiene esta consistencia espesa.
7. Añade 3 cucharadas de sal a la leche de arroz de soja molida.
8. Revuelva uniformemente con una cuchara y luego déjelo reposar de 3 a 4 horas.
9. Luego añade 3 cucharadas de sal y 3 cucharadas de esencia de pollo a la leche de arroz de soja.
10. Añade la cantidad adecuada de cebolla verde picada.
11. Continúe revolviendo uniformemente la leche de soja y la de arroz.
12. La leche de frijoles y arroz está lista.
13. Enciende el fuego alto, vierte aceite de cocina en la olla y pon la cuchara para panqueques en la olla a calentar.
14. Cuando la temperatura del aceite supere los 180 grados, saca la cuchara de torta de aceite de la olla y vierte una cucharada de leche de soja en la cuchara de torta de aceite.
15. No se recomienda echar demasiada leche de soja y de arroz, y se puede dejar un poco en el borde de la cuchara.
16, luego mete la cuchara de bizcocho en el fondo de la olla, se ve que salen muchas burbujas. Después de más de diez segundos, la torta de aceite se hinchó lentamente y flotó hacia la superficie del cárter de aceite. Después de freír los panqueques hasta que estén dorados, darles la vuelta y continuar. Los panqueques fritos se sacan de la sartén para controlar el aceite y se pueden comer después de enfriarlos un poco.
17, listo.