Cerdo guisado con repollo

Ingredientes para manteca de cerdo guisada y corazón de colza: 300 g de cerdo, 100 g de colza. Condimentos: 5 g de jugo de jengibre, 45 g de salsa de soja, 30 g de colza: 5 g de jugo de jengibre, 45 g de salsa de soja, 30 g de vino para cocinar, 15 g de aceite de sésamo, 2 g de pimienta, 45 g de almidón, 5 g de semillas de sésamo blanco. Método: 1:1 Cortar todo el cerdo por la mitad, lavar la arena y secar. 2. Lavar la carne de cerdo, cortarla en rodajas de 4 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,3 cm de grosor y lavar la sangre. 3. Mezcle el jugo de jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción, el aceite de sésamo y la pimienta en una marinada, póngalo en las rodajas de panceta de cerdo y mézclelas lentamente de manera uniforme, deje marinar durante 15 minutos y luego cubra con maicena. 4. Coloque los fideos de colza cortados sobre la olla, extienda la panceta de cerdo encima de la colza, vierta 100 gramos de agua a lo largo del borde de la olla, hierva a fuego medio, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. , retirar y esparcir en un plato. Servir con semillas de sésamo blanco. Consejos 1. La colza que elijas debe ser de la que se produce en el sur y que tenga buena textura. No utilices colza crujiente del norte, ya que provocará mucha agua en la colza y el sabor no será bueno.

2. Antes de espolvorear las semillas de sésamo blanco conviene sofreírlas en una sartén seca o asarlas en el horno.

3. Al agregar agua, asegúrese de verterla lentamente a lo largo de la sartén, de lo contrario, el agua salpicará los panqueques y afectará la forma de la carne.