Cómo hacer fideos fritos en casa

El método de preparación casera de fideos fritos es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 2 salchichas, 2 huevos, 2 semillas de colza pequeñas, 450 gramos de fideos enrollados a mano, 3 champiñones, cuenco, platos, ollas.

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.

3. Lavar la colza y cortarla en trozos pequeños.

4. Cortar las salchichas.

5. Rompe los huevos en el bol y bate uniformemente.

6. Añadimos agua a la olla, llevamos a ebullición, añadimos los champiñones, escaldamos, escurrimos y reservamos.

7. Calentar la sartén con aceite frío, incorporar el huevo líquido y, cuando se solidifique ligeramente, utilizar una pala para cortarlo en trozos pequeños, sacarlo y reservar.

8. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, déjala hervir y comienza a extender los fideos. Hierve la olla dos veces, pide agua fría dos veces y sácala de la olla. No lo cocines por mucho tiempo.

9. Vierte los fideos bajo agua fría, escurre el agua, añade un poco de aceite de cocina a los fideos y revuelve para evitar que se peguen.

10. Agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agrega la salchicha y sofríe, luego agrega la colza y sofríe por un rato.

11. Añade los huevos y la masa enrollada a mano.

12. Añade 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo, 2 gramos de sal, 1 cucharada de vinagre maduro, sofreír y servir.

13. Producto terminado.