¿Qué puedo usar en lugar de levadura en polvo si no tengo levadura en polvo?

2. La levadura en polvo y la levadura en polvo son dos sustancias diferentes, pero sus funciones son las mismas. Una gran cantidad de microorganismos en la levadura en polvo pueden descomponer la maltosa, la glucosa, etc. , liberando así gas dióxido de carbono y creando innumerables pequeños agujeros en la masa. Puede ablandar los pasteles al hornearlos o cocinarlos al vapor, similar al polvo para hornear, pero no tan rápido como el polvo para hornear, y requiere la cooperación de la temperatura y la humedad.

3. El bicarbonato de sodio también puede sustituir al polvo de hornear, y el polvo de hornear contiene bicarbonato de sodio. En el pasado, la gente usaba bicarbonato de sodio para hacer bollos al vapor, pero el bicarbonato de sodio tiene mal sabor y es demasiado alcalino, por lo que la pasta producida tampoco sabe bien. Al hacer fideos, la hinchazón es baja y no se puede hacer pasta blanca y esponjosa.