Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo lidiar con los cangrejos de río más limpios?

¿Cómo lidiar con los cangrejos de río más limpios?

El método más limpio para manipular cangrejos de río es el siguiente:

1 Prepara media palangana con agua y un cepillo de dientes viejo.

2. Pon los cangrejos a limpiar y déjalos en remojo durante unos diez minutos para limpiarlos.

3. Agarra ambos lados del cangrejo, utiliza un cepillo de dientes para limpiar vigorosamente el lomo, el abdomen y la boca, limpia los lados del cangrejo y las raíces de las patas y unos alicates.

4. Sujete los alicates, use el mango del cepillo de dientes para levantar las uniones de los alicates de abajo hacia arriba y use el pulgar y el índice de la pared para agarrar las garras de cangrejo a lo largo de la base de los alicates. .

5. Abre la tapa del vientre del Buda y exprime la mierda de adentro hacia afuera.

6. Coloque los cangrejos lavados en una olla llena con medio recipiente con agua, déjelos en remojo durante unos diez minutos y luego enjuáguelos para limpiar el agua sucia que se introduce al lavar los cangrejos.