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Cómo hacer pastel de arroz cristal

1 Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua fría durante más de 3 horas hasta que el arroz se pueda triturar ligeramente con la mano.

2. Saque el arroz remojado y tritúrelo en trozos con un rodillo.

3. Coloque el arroz glutinoso triturado sobre una gasa húmeda y extiéndalo para que hierva a fuego medio. Calentar y cocer al vapor durante 30 minutos.

4. Apagar el fuego y abrir la tapa de la olla, sacar los trozos de arroz glutinoso al vapor con una gasa y añadir el azúcar mientras esté caliente.

5 Sumerge las manos en agua hirviendo fría de vez en cuando a través de la gasa (También puedes ponerla directamente sobre la tabla de cortar y sumergir las manos en agua hirviendo fría) Doblar el arroz glutinoso repetidamente y doblar y derretir el azúcar. en el arroz glutinoso para que quede firme y suave

6. Enrolle bien el arroz glutinoso con una gasa y amáselo hasta formar una tira larga. Después de enfriar, se convierte en una torta de arroz cristalina. ligeramente dulce y tiene el aroma original del arroz glutinoso.

7 Al comer, puedes sumergir el cuchillo en agua hirviendo fría y cortarlo en trozos pequeños para comerlo directamente o verterlo con miel, almíbar y. azúcar de osmanthus, azúcar de rosas, etc., también puedes dividirlo en varios trozos y enrollarlos en láminas, pasta de frijoles o frutas en conserva, frutas cortadas en cubitos, etc. en el medio puedes envolver las tiras de pastel de arroz con film transparente; y guárdalos en el frigorífico, o puedes cortar las tiras de bizcocho de arroz en trozos pequeños y cubrirlas con film transparente. Envasado en trozos, perfecto para llevar.