Información sobre las bolas de arroz glutinoso

El Tangyuan es uno de los snacks representativos de los chinos Han y tiene una larga historia. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, se hizo popular en varios lugares un alimento novedoso, que se rellenaba con varios cebos de frutas y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tenía un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao. La mayoría de los sureños tienen la costumbre tradicional de reunirse en familia para comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del Festival de Primavera. Se dice que el Festival de los Faroles simboliza la reunión familiar, y comer el Festival de los Faroles significa felicidad familiar y todo lo mejor en el nuevo año.

Nombre: Tangyuan

Explicación: Alimento esférico elaborado con harina de arroz glutinoso, generalmente con relleno, cocinado y comido con sopa.

Explicación detallada: concretamente bolas de arroz glutinoso. Especialidad de Ningbo. Capítulo 52 de "La extraña situación que he presenciado durante veinte años": "El emperador es una carga que vende bolas de arroz glutinoso, y el fuego es el fuego para cocinar la" Bestia atrapada "de Sha Ting. Capítulo 25: "

El sol se ha puesto y las albóndigas de arroz glutinoso ya están en las calles." Ver "albóndigas de arroz glutinoso". Es una comida tradicional de los festivales de la nacionalidad Han y un famoso refrigerio chino.

Origen: Tangyuan se originó en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo) comenzó a comer un alimento novedoso, que utilizaba semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanco como materia prima. Primero, las semillas de sésamo negro se molían hasta convertirlas en polvo y luego se agregaba manteca de cerdo y azúcar blanco. a la mezcla uno tras otro y amáselo hasta formar una bola para hacer un relleno. Use harina de arroz glutinoso para darle forma redonda. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao. Los norteños y sureños tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del Festival de Primavera.

Sabores locales: Baidu (muchos)

Bolas de arroz glutinoso inglés: budín de cola o bolas de sopa dulce

Fuentes históricas

Una charla sobre el período de primavera y otoño A finales de la dinastía Chu, el rey Zhao de Chu pasó por el río Yangtze en su camino de regreso a su reino. Vio algo flotando en la superficie del río. Era de color blanco y ligeramente amarillo. Carne roja como colorete por dentro y sabor dulce. Todos no sabían qué era, así que el rey Zhao envió a alguien a preguntarle a Confucio. Confucio dijo: "Esta fruta de lenteja de agua también es un signo de renacimiento para quienes la obtienen". Debido a que este día era el decimoquinto día del primer mes lunar, cada vez en el futuro, el rey Zhao ordenó a sus hombres que imitaran la fruta. con harina y se hace con espino. El relleno rojo se hierve y se come. Hay otro dicho que dice que Yuanxiao originalmente se llamaba Tangyuan. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, había una sirvienta llamada Yuanxiao en el palacio que era muy buena haciendo Tangyuan. A partir de entonces, la gente en el mundo consideraba este nombre. después de la doncella del palacio. Estas dos leyendas no están registradas en registros históricos y no se puede confiar en ellas.

El registro más antiguo de consumo de Yuanxiao durante el Festival de los Faroles se puede encontrar en la dinastía Song. En ese momento, Yuanxiao se llamaba "Fuyuanzi", "Yuanzi", "Lactose Yuanzi" y "Tangyuan". A juzgar por registros históricos como "Pingyuan Xuedao", "Sui Shiguang Ji" y "Da Ming Yitong Fu", se puede ver que el uso de Yuanxiao como alimento de temporada para celebrar el Festival de los Faroles comenzó en la dinastía Song. Debido a que el "yuanzi" debe comerse durante el Festival de los Faroles, la gente le puso el nombre del Festival de los Faroles.

El Festival de los Faroles era muy valioso en la dinastía Song. Jiang Baishi escribió un poema: "Los invitados dignos cuelgan cortinas para mirar la calle Imperial. Los tesoros en el mercado llegan por un tiempo. No hay manera de caminar delante de las cortinas. Si no tienes dinero, no volverás." Los "tesoros" en el poema Eso significa Festival de los Faroles.

En la actualidad, también existen historias relacionadas con el Festival de los Faroles. Después de que Yuan Shikai se convirtió en presidente, todavía no estaba dispuesto a aceptarlo. Todavía quería ser emperador, pero como su sueño no podía hacerse realidad, estuvo preocupado todo el día. Un día, su concubina dijo que quería comerse a Yuanxiao. Tan pronto como dijo las palabras, Yuan Shikai la abofeteó. Debido a que "Yuanxiao" y "Yuanxiao" son homofónicos, Yuan Shikai dio la orden a sus subordinados de no decir nada. "Lanxiao" en el futuro, pero solo puedo decir "tangyuan". Más tarde, alguien escribió una quintilla sobre este asunto: "La poesía sobre Yuanzi se remonta a la dinastía anterior, y flota en el agua cuando se cuece al vapor y se hierve. Hong Xian emitió una prohibición en ese momento, y a la gente no se le permitía gritar Yuanxiao junto la calle.

Tangyuan es un bocadillo representativo de la nacionalidad Han en nuestro país. Uno, tiene una historia muy larga. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. Un nuevo tipo de comida era popular en varios lugares, que se rellenaba con varios cebos de frutas y se hacían bolas con harina de arroz glutinoso.

La diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan es que Yuanxiao se elabora mezclando primero los rellenos. luego se extienden en rodajas grandes y redondas, se dejan enfriar y luego se cortan en cubos del tamaño de dados. Luego, los trozos de relleno se sumergen en agua y se mezclan con la harina para que parezcan bolas de nieve. Es fina, la superficie está seca y no quedan rastros. La harina de arroz glutinoso solo absorbe humedad cuando se cuece en la olla.

En el sur, las bolas de arroz glutinoso se hacen principalmente agregando agua a la harina de arroz glutinoso, luego amasándola hasta formar una bola (como si se hicieran fideos cuando se hacen albóndigas) y dejándolas durante unas horas para que "desperten" completamente. Luego mezcla todos los ingredientes para el relleno y ponlos en un bol grande para usarlos más tarde (no es necesario cortarlos en trozos pequeños como en Yuanxiao). El relleno de las bolas de arroz glutinoso contiene más agua que el del yuanxiao, que es una de las diferencias entre ambos. El proceso de elaboración de bolas de arroz glutinoso también es parecido al de las bolas de masa, pero sin rodillo. La harina de arroz glutinoso húmeda es extremadamente pegajosa, por lo que hay que agarrar una pequeña bola de fideos mojados con las manos y apretarla hasta darle forma de disco. Use una herramienta delgada con forma de bambú para tomar una bola de relleno y colóquela sobre las rodajas de arroz glutinoso

Tangyuan y dulce

, luego use sus manos para girar y cerrar para hacer glutinoso. bolas de arroz. La superficie de las bolas de arroz glutinoso bien hechas es lisa y brillante, y algunas tienen una punta afilada, como la forma de un melocotón. La piel de las bolas de arroz glutinoso ya contiene suficiente agua y es muy pegajosa, lo que dificulta su almacenamiento. Lo mejor es prepararlas frescas y comerlas.

También existe la teoría de que el Festival de los Faroles se originó en la dinastía Han. Se dice que debido a que Zhou Bo y Chen Ping eliminaron el poder de la familia Lu, la fecha resultó ser el día 15 de. El primer mes lunar, el emperador Wen de la dinastía Han fue a conmemorar este día. Más tarde, fueron a divertirse con la gente todos los años y designaron este día como el Festival de los Faroles. Durante la dinastía Han, Sima Qian incluyó el Festival de los Faroles como uno de los festivales folclóricos del calendario de Taichu. Floreció en las dinastías Sui y Song, y hay un dicho que dice "Tangyuan en la dinastía Song y linternas en la dinastía Sui". En la cuenca del río Aojiang de Wenzhou, existe la costumbre de comer sopa de huevo durante el solsticio de invierno. El nombre científico es Dongzhi Wan, comúnmente conocido como flecha de sopa de huevo o bola de oro.

Envuelve nueces con relleno de osmanthus perfumado y arroz glutinoso como el agua del río Perla. Hablemos de quién es bueno goteando polvo y vendamos Yuanxiao al estilo linterna. ("Shangyuan Zhuzhi Ci") Leyenda

Leyenda histórica

La serpiente blanca se volvió inmortal al comer bolas de arroz glutinoso

Según la leyenda, Lu Dongbin, uno de los ocho inmortales, convertido en inmortal en marzo de Yangchun. Un anciano que vendía bolas de arroz glutinoso pregonaba junto al Lago del Oeste. En ese momento, Xu Xian pasó y pidió un cuenco. Por accidente, una bola de arroz glutinoso rodó por el Lago del Oeste y fue tragada por la serpiente blanca. Entonces la serpiente blanca se volvió inmortal, se convirtió en humana y se casó con Xu Xian.

Dongfang Shuo y la niña Yuanxiao

Según la leyenda, el emperador Wu de la dinastía Han tenía un favorito llamado Dongfang Shuo, que era amable y divertido. Un invierno, nevó intensamente durante varios días, por lo que Dongfang Shuo fue al Jardín Imperial a recoger flores de ciruelo para el emperador Wu. Tan pronto como entré por la puerta del jardín, encontré a una doncella de palacio con lágrimas corriendo por su rostro y lista para arrojarse al pozo. Dongfang Shuo se apresuró a dar un paso adelante para rescatarla y le preguntó por qué quería suicidarse. Resulta que el nombre de la doncella del palacio es Yuanxiao y tiene padres y una hermana menor en casa. Desde que entró en palacio, nunca más ha tenido la oportunidad de ver a su familia. Cada año, cuando llega el Festival de Primavera, extraño a mi familia incluso más de lo habitual. Sentí que si no podía cumplir mi piedad filial delante de mis padres, sería mejor morir. Dongfang Shuo se sintió profundamente comprensivo después de escuchar su experiencia y le aseguró que intentaría reunirla con su familia.

Un día, Dongfang Shuo abandonó el palacio y montó un puesto de adivinación en la calle Chang'an. Mucha gente compite por pedirle adivinación. Inesperadamente, lo que todos pidieron fue la señal de "quemar el cuerpo con fuego el día dieciséis del primer mes lunar". De repente, hubo un gran pánico en Chang'an. La gente ha estado pidiendo soluciones al desastre. Dongfang Shuo dijo: "En la tarde del día 13 del primer mes lunar, Lord Vulcan enviará a una diosa vestida de rojo a la tierra para investigar. Ella es la enviada que ordenó quemar Chang'an. Te daré la copia. versos para que puedas pensar en una solución hoy." Después de terminar, arrojó un poste rojo y se alejó. La gente común recogió la pegatina roja y la envió apresuradamente al palacio para informar al emperador.

El emperador Wu de la dinastía Han lo tomó, echó un vistazo y vio que decía: "Chang'an está en tribulación, el emperador Huo quema el palacio, quince días de fuego, cena roja llama", se sorprendió y rápidamente invitó al ingenioso Dongfang Shuo. Dongfang Shuo pensó por un momento y dijo: "Escuché que a Lord Vulcan le encantan las bolas de arroz glutinoso. ¿No suele el Yuanxiao en el palacio hacer bolas de arroz glutinoso para ti? Puedes pedirle a Yuanxiao que haga bolas de arroz glutinoso por la noche. del día 15 Viva el incienso y ofrézcalo a Kioto. Cada familia hace bolas de arroz glutinoso para adorar al Dios del Fuego, y luego ordena a los súbditos que cuelguen linternas la noche del día 15, enciendan petardos y enciendan fuegos artificiales. sobre la ciudad, para poder esconder las deliciosas bolas de arroz glutinoso.

El Emperador de Jade está aquí. Además, se notifica a la gente de fuera de la ciudad que vengan a la ciudad. en la noche del día 15 para mirar las linternas y mezclarse con la multitud para eliminar desastres." Después de escuchar esto, el emperador Wu se puso muy feliz y ordenó seguir el método de Dongfang Shuo.

El día 15 del primer mes lunar, la ciudad de Chang'an estaba decorada con linternas y luces de colores, y estaba muy animada con turistas yendo y viniendo. Los padres de la doncella del palacio Yuanxiao también llevaron a su hermana a la ciudad para mirar las linternas. Cuando vieron la gran linterna del palacio con la palabra "Luanxiao" escrita, gritaron sorprendidos: "¡Lanxiao! ¡Festival de los Linternas!" Yuanxiao escuchó el grito y finalmente se reunió con sus familiares en casa.

Después de una noche tan animada, la ciudad de Chang'an estaba sana y salva. El emperador Wu de la dinastía Han estaba encantado y ordenó que se hicieran bolas de arroz glutinoso como ofrenda al Dios del Fuego cada decimoquinto día del primer mes lunar. Todavía se colgarían linternas y fuegos artificiales por toda la ciudad el decimoquinto día del primer mes lunar. mes. Debido a que las bolas de masa hechas durante el Festival de los Faroles son las mejores, la gente las llama Yuanxiao, y este día se llama Festival de los Faroles.

Yuan Shikai cambió el nombre de Yuanxiao a Tangyuan

Otra leyenda cuenta que en 1912, Yuan Shikai usurpó los logros de la revolución y se convirtió en presidente. Quería ser emperador. pero él tenía miedo de la oposición del pueblo. Yo estaba muy preocupado por la noche. Debido a que "Yuan" y "Yuan", "Xiao" y "Xiao" tienen la misma pronunciación, se sospecha que "Yuan Xiao" "Yuan Shikai está siendo eliminado", por lo que antes del Festival de los Linternas en 1913, Yuan Shikai ordenó que se cambiara Yuanxiao. hasta bolas de arroz glutinoso. De ahí el legendario nombre de bolas de arroz glutinoso.

Costumbres y Cultura

Comer bolas de arroz glutinoso también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente popular en Jiangnan. "Tangyuan" es un alimento esencial durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la armonía y los buenos auspicios. , comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es otro. Se llama "Grupo del Solsticio de Invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Poema "Tangyuan" de Chen Zhisui: "Las bolas redondas son como longans y requiere esfuerzo comerlas. Mezcle las nubes y saque el agua de la tina plateada, frote ligeramente la nieve sobre la piel de la palma de jade y empújela hacia el olla de sopa para ahuyentar el pato blanco y pescar el azucarero. Cada invierno, todas las familias cocinan. ¿Sabes si tienes un año? ("Colección Zai Jing Tang·Festival de poemas de Jiangnan Jingshi. Poemas"). El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados ​​y también para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Hay un poema de los antiguos: "Cada familia machacaba arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que era el solsticio de invierno de la dinastía Ming".

Comemos Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar. mes "Yuanxiao" se utiliza como alimento desde hace mucho tiempo en nuestro país. En la dinastía Song, una comida novedosa que se comía durante el Festival de los Faroles era popular entre la gente. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Yuanxiao". Los empresarios también lo llamaron eufemísticamente "Yuanbao". Yuanxiao, o "tangyuan", se rellena con azúcar, rosa, sésamo, pasta de frijoles, canela, nueces, pasta de azufaifa, etc., y se envuelve en forma redonda con harina de arroz glutinoso. Puede ser de carne o vegetariana. y tiene diferentes sabores. Se puede hervir en sopa, freír o cocer al vapor y tiene el significado de feliz reencuentro. Las bolas de arroz glutinoso de Shaanxi no se envuelven, sino que se "enrollan" en harina de arroz glutinoso. Se hierven o se fríen y se calientan hasta que estén redondas y redondas. Al mismo tiempo, también se deben comer algunas comidas festivas, como gachas de arroz o gachas de frijoles cubiertas con sopa de carne y caca durante las dinastías del Norte y del Sur. Sin embargo, esta comida se utiliza principalmente para sacrificios y no se puede decir que sea una comida festiva. No fue hasta la dinastía Tang que "Shan Fu Lu" de Zheng Wangzhi registró: "Bianzhong está a dieta, Shangyuan Youchui". El método para hacer martillo de aceite es similar al yuanxiao frito de generaciones posteriores. Algunas personas también la llaman la "Perla de la pintura al óleo". Festival de los Faroles

La dieta del Festival de los Faroles de la dinastía Tang consistía en fideos. Wang Renyu (880-956) registró en "Kaiyuan Tianbao Legacy": "Cada año en la dinastía Yuan, la costumbre de hacer gusanos de seda todavía se conservaba en la dinastía Song, pero diferentes comidas festivas eran más abundantes que en la dinastía Tang". . Las "Notas varias del año" de Lu Yuanming mencionan: "La gente en Beijing usa harina de frijol mungo como sopa, hierve bolas de arroz glutinoso y azúcar como bolas de arroz glutinoso, que se llama salsa de soja negra salada Yuanzi. Tuercen la carne para hacer sopa y cocínelo, que se llama sopa de salsa de frijoles negros salados. Otro ejemplo es que cuando la gente hacía gusanos de seda todos los días, todos estaban a dieta durante la dinastía Yuan ". En la dinastía Song del Sur aparecieron las llamadas "bolas de masa de lactosa", que deberían ser las predecesoras de las bolas de arroz glutinoso.

Las pastillas dulces Dongjie generalmente se cocinan antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, todos comen un plato de "pastillas del Festival de Invierno". Hay un proverbio popular en Chaoshan que dice que "las pastillas del Festival de Invierno celebrarán el Nuevo". Año tan pronto como los comas." Se conoce comúnmente como "Tian Sui" significa que aunque el año nuevo aún no ha pasado, todos han agregado un año más. Los niños son los que más esperan comer este plato de pastillas dulces. A menudo se despiertan por la noche y preguntan si ya amanece. Sin embargo, el cielo parece estar gastándoles una broma a los niños y siempre está oscuro. Por eso hay una canción infantil popular: "La noche del festival de invierno es larga y el cielo no brilla antes de que se hiervan las pastillas dulces. " De hecho, la noche es más larga cada año el día del solsticio de invierno y gradualmente se acorta después del solsticio de invierno. En el pasado, en las zonas urbanas y rurales de Chaoshan, existía la costumbre de adorar al "Comandante" con dulces bolas de arroz glutinoso, preparar tres animales para adorar a los antepasados ​​y barrer las tumbas en el solsticio de invierno. se llamó "papel de invierno". Si una persona muere hace menos de tres años, los descendientes deben visitar sus tumbas durante el Festival Qingming para celebrar la primavera, y más tarde durante el invierno. La limpieza de tumbas se lleva a cabo durante el solsticio de invierno. Debido a que en invierno llueve menos y hay mucho sol, es más conveniente celebrar el culto a los antepasados ​​en las montañas. También se puede utilizar para excursiones para entretener el cuerpo y la mente.

En el antiguo Shanghai, había un poema que decía: "Cada familia machacaba arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que era el solsticio de invierno en la dinastía Ming, los habitantes de Shanghai estaban acostumbrados a comer bolas de arroz glutinoso". el día del solsticio de invierno para celebrar la llegada del solsticio de invierno. La masa se elabora con harina de arroz glutinoso y se rellena con diversos rellenos, y las bolas de arroz glutinoso se utilizan para adorar a los antepasados ​​y regalarse unos a otros a familiares y amigos.

La diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan

Yuanxiao y Tangyuan son dos cosas diferentes. Se puede decir que es provocado por los diferentes orígenes del norte y del sur.

El Yuanxiao elaborado en Pekín se basa en relleno. El proceso operativo para hacer Yuanxiao a máquina es el siguiente: primero mezcle los rellenos, mézclelos bien, luego extiéndalos en rodajas grandes y redondas, déjelas enfriar y luego córtelas en cubos más pequeños que una pelota de tenis de mesa.

Luego coloque los trozos de relleno en una máquina como un colador grande, vierta harina de arroz glutinoso (llamado arroz glutinoso en el sur) y la máquina lo "tamizará". A medida que los rellenos chocan entre sí y se convierten en bolas, el arroz glutinoso también se adhiere a la superficie de los rellenos para formar Yuanxiao. La capa de harina de arroz glutinoso terminada es muy fina y seca en la superficie. Cuando se cocina en la olla, la harina de arroz glutinoso absorbe agua y se vuelve blanda.

El método de hacer bolas de arroz glutinoso en el sur (llamado bolas de arroz glutinoso por los pekineses según la costumbre de Sichuan) es completamente diferente, un poco como hacer bolas de masa. Primero, agregue agua a la harina de arroz glutinoso y forme una bola (como la masa para hacer albóndigas), luego déjela reposar unas horas para que "despierte". Luego mezcla todos los ingredientes para el relleno y ponlos en un bol grande para usarlos más tarde (no es necesario cortarlos en trozos pequeños como en Yuanxiao). El relleno de las bolas de arroz glutinoso contiene más agua que el del yuanxiao, que es una de las diferencias entre ambos. El proceso de elaboración de bolas de arroz glutinoso también es parecido al de las bolas de masa, pero sin rodillo. La harina de arroz glutinoso húmeda es extremadamente pegajosa, por lo que hay que agarrar una pequeña bola de fideos húmedos con las manos y apretarla hasta darle forma de disco. Use palillos (o una herramienta delgada parecida al bambú) para tomar una bola de relleno y colocarla sobre las rodajas de arroz glutinoso, luego use sus manos para girar y cerrar la masa para formar una bola de masa. La superficie de las bolas de arroz glutinoso bien hechas es lisa y brillante, y algunas tienen una punta afilada, como la forma de un melocotón. La piel de los ñoquis ya contiene bastante agua y es muy pegajosa, lo que dificulta su conservación. Lo mejor es hacerlo fresco y comerlo. En esta época, con el proceso de congelación rápida, aparecieron en las tiendas bolas de arroz glutinoso.

Contenido nutricional

Los Yuanxiao (bolas de arroz glutinoso) son ricos en nutrientes. Su componente principal, la harina de arroz glutinoso, contiene grasas, carbohidratos, calcio, hierro, riboflavina, niacina y otros nutrientes. . Al mismo tiempo, sus rellenos habituales se basan principalmente en frutas y frutos secos, como sésamo, nueces y maní. Con la adición de aceite vegetal, el valor nutricional es "aún mayor".

Funciones principales

Debido a la rica nutrición de las bolas de arroz glutinoso, la medicina tradicional china siempre ha considerado el Yuanxiao como un tónico, regulador de la sangre, fortalecedor del bazo y también altamente apetecible para los nutricionistas modernos. elogiar las funciones de la función de salud Yuanxiao.

Tabúes y efectos secundarios

El "Compendio de Materia Médica" ha dejado constancia desde hace mucho tiempo de que el arroz glutinoso es pegajoso y difícil de derretir. El "Compendio de Materia Médica" también dice que si el arroz glutinoso se convierte en tortas pegajosas, será difícil de transportar y transformar, por lo que los pacientes no deben comerlo.

Tangyuan

La capa exterior de las bolas de arroz glutinoso está hecha de harina de arroz glutinoso, que es muy pegajosa y difícil de digerir. Las personas con mala función gastrointestinal, los ancianos y los niños deben prestar especial atención al comer bolas de arroz glutinoso para evitar indigestión o dificultad para tragar. Existen muchos tipos de rellenos de bolas de masa de arroz glutinoso, todos los cuales tienen un alto contenido de grasa, lo que afectará la afección; Además, los rellenos dulces a menudo aumentan el nivel de azúcar en la sangre de los pacientes diabéticos; los rellenos de maní, semillas de sésamo, pasta de frijoles, etc. pueden agravar la condición de los pacientes con enfermedad renal, por lo que se debe prestar especial atención a los pacientes. si tiene sobrepeso o hiperlipidemia, presión arterial alta o diabetes, no debe consumir cantidades excesivas de alimentos que contengan grandes cantidades de alimentos azucarados. Para los pacientes con gota, los alimentos ricos en grasas afectarán la excreción de ácido úrico y. aumentar la posibilidad de recurrencia de la gota.

El Tangyuan no es apto para el desayuno

¿Por qué las bolas de arroz glutinoso no son aptas para el desayuno? La principal materia prima de las bolas de arroz glutinoso es la harina de arroz glutinoso blanco refinada, que es muy pegajosa y difícil de digerir. Junto con la gran cantidad de grasa en los rellenos de bola de masa de arroz glutinoso, aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal. La función del tracto gastrointestinal es más débil cuando las personas se despiertan temprano. Comer tantos alimentos difíciles de digerir en este momento definitivamente causará molestias al cuerpo y afectará la digestión.

Además, desde el punto de vista nutricional, no es razonable utilizar bolas de arroz glutinoso en el desayuno. Porque las bolas de arroz glutinoso contienen la mayor cantidad de carbohidratos y grasas, pero muy pocas proteínas, minerales, fibra dietética, etc. Este tipo de desayuno simplemente no puede satisfacer las necesidades nutricionales de las personas durante toda la mañana. Los expertos señalan que es mejor comer bolas de arroz glutinoso al mediodía. En este momento, la función gastrointestinal del cuerpo humano es más fuerte y hay tiempo suficiente para digerir el exceso de calorías de las bolas de arroz glutinoso.

Acertijos sobre bolas de arroz glutinoso

Con un abrigo blanco como la nieve,

Mi corazón es tan dulce como la miel.

Vendido en la calle el día quince del primer mes lunar,

Nadie lo mencionó después del primer mes lunar.

O:

El cuerpo es blanco y delicado,

El corazón es dulce como la miel,

Amurallando en la arena blanca playa,

Baño en el río de aguas cristalinas.

Poemas sobre bolas de arroz glutinoso

En el Festival de los Faroles del año pasado, las luces del mercado de flores eran tan brillantes como el día; a la luz de la luna sobre las ramas de sauce, la gente concertaba citas después. anochecer

——Ouyang Xiusheng Cha Zi

Ouyang Xiu

En el Festival de los Faroles del año pasado, las luces en el mercado de flores eran como la luz del día.

La luna está sobre las ramas de los sauces y la gente se reúne después del anochecer.

En el Festival de los Faroles de este año, la luna y las luces siguen siendo las mismas.

Al no ver a la persona del año pasado, las mangas de la camisa de primavera están mojadas por las lágrimas

Poesía:

(Dinastía Song) Jiang Baishi

Observando el barco que recoge lotos durante el Festival de los Faroles, el fragante coche BMW recoge la nácar;

En medio de la noche tormentosa, todos se han dispersado, menos los solitarios; La lámpara todavía pide vender Tang Yuan.

El poema dice:

(Dinastía Song) Jiang Baishi

El distinguido invitado levanta la cortina para contemplar la calle real y los tesoros del mercado. Ven de repente,

frente a la cortina. El puesto de flores no tiene forma de viajar y el dinero no se devolverá sin dinero.

(Nota: El tesoro aquí se refiere al Festival de los Faroles)

Zhegui Ling Yuanxiao

(Yuan) pierde su nombre

Amor En el paisaje del Festival de los Faroles, la luna es hermosa y las luces son brillantes.

La luna está llena de hielo, las lámparas arden en la tierra y el mar, y la gente pisa el sol primaveral.

Tres cosas hermosas sólo pueden ser recompensadas, pero cuatro cosas despiadadas sólo pueden ser odiadas y difíciles de sobrevivir.

Lo que tengo miedo es la luz tenue, el silencio y la desolación, la torre sur en la esquina y el ala oeste bajo la luna.

"Bianjing Yuanxi"

(Dinastía Ming) Li Mengyang

El niño Zhongshan confía en su nuevo maquillaje, y la hija de Zheng, Yanji, es buena jugando sola.

Cantemos juntos en la Mansión Chun Yue del Rey Xian, la luna fuera del Puente Dorado Liang es como escarcha.

"Festival de los Faroles"

(Dinastía Ming) Tang Yin

Si hay una lámpara pero no hay luna, no entretendrá a la gente. Si hay una. Luna pero sin lámpara, no es primavera.

Cuando llega la primavera al mundo, las personas son como el jade, y cuando la lámpara arde, la luna es como la plata.

Las calles están llenas de perlas y esmeraldas, las muchachas del pueblo bailan y cantan, y los dioses compiten entre sí.

¿Cómo podemos pasar este buen rato sin lucir nuestra belleza y abrir la boca para sonreír?

"Shangyuan Zhuzhi Ci"

(Dinastía Qing) Fu Zeng

Envuelve las nueces con relleno de osmanthus perfumado y el arroz glutinoso es como perlas lavadas agua de pozo.

Escuché que el polvo que gotea de Majia es bueno y venden Yuanxiao al estilo linterna.

"El Festival de los Faroles y la Luna Llena"

Baladas del Sur de Fujian

Con motivo del Festival de los Faroles y la luna llena, los compatriotas de Fujian y Taiwán depende unos de otros,

apoyo Los viejos y los jóvenes regresaron a sus lugares de origen, sintiendo el anhelo mutuo en ambos lados del Estrecho de Taiwán.

¿Qué se siente tener lágrimas en los ojos? ¡Qué alegría volver a encontrarnos después de una larga ausencia!

Celebrar el Festival de los Faroles, cocinar bolas de arroz glutinoso y reunirse con familiares y amigos.

Hombres, mujeres, viejos y jóvenes se reúnen alrededor de la mesa y comen Shangyuan Wan juntos en familia. .

Las manchas de sangre de la cuna son difíciles de separar, y lo correcto es que una hoja caída vuelva a sus raíces.

Comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles es una costumbre común en todo el país.

Este tipo de comida apareció por primera vez en la dinastía Song. El poeta Jiang Baishi escribió en un poema "Oda al Festival de los Faroles": "Los distinguidos invitados colgaron las cortinas para contemplar la calle imperial y Los tesoros en el mercado llegaron por un tiempo". Este "Tesoro" "en la ciudad" se refiere al Festival de los Faroles.

Zhou Bida de la dinastía Song también escribió un poema llamado "Bolas de arroz flotantes hervidas Yuanxiao": ¿Qué noche es esta? Estamos reunidos y compartimos los mismos objetivos. El funcionario de la dinastía Tang inspeccionó la comida vieja y la sirvienta de la cocina quedó sorprendida por el nuevo trabajo. Las estrellas brillan en las nubes oscuras y las cuentas flotan en el agua turbia. Cuando era joven, recopilé diversos cánticos y los agregué para describir tradiciones familiares.

El poema explica que comer Yuanxiao simboliza el reencuentro. Al principio, el Festival de los Faroles se llamaba "tangyuan" porque flotaba en el cuenco como una luna brillante suspendida en el cielo. La luna está llena en el cielo, las bolas de arroz glutinoso están en el cuenco y la familia se reúne Tal como canta la canción popular taiwanesa "Selling Tang Yuan": "Un cuenco de bolas de arroz glutinoso está lleno y lleno. Después de comer. bolas de arroz glutinoso, os reuniréis." Simboliza el significado auspicioso de la reunión. Debido a que las bolas de arroz glutinoso originalmente solo estaban disponibles durante el Festival de los Faroles, con el tiempo, simplemente se las llamó Festival de los Faroles.

Shangyuan Zhuzhi Ci

(Dinastía Qing) Fu Zeng

Las nueces están envueltas en un relleno de osmanthus de aroma dulce y el arroz glutinoso es como perlas lavadas del pozo. agua.

Escuché que el polvo que gotea de Majia es bueno y venden Yuanxiao al estilo linterna.

Canciones sobre el Festival de los Faroles

1. Canciones populares de Shanxi: celebración del Festival de los Faroles, 2. Canciones populares taiwanesas: venta de bolas de arroz glutinoso 3. Canciones populares tibetanas: el decimoquinto día. del primer mes lunar. 4. Canciones populares de Shaanxi: colgar linternas rojas. 5. Canciones populares de Shandong: colgar linternas rojas, 6. Canciones populares de Shanxi: mirar linternas. 7. Canciones populares de Fujian: recoger linternas de té. p>Fuente: Lantern Riddles: /b/18363174.html

Canción:/link?url=TT8RV4lG5LHYDnKXwU00LnYC4tH2vT05IT3r-RftKB33RLwpV2gXEWsm7j_1omGa1OxAmn75oNK8Jf0LCQ8tH_

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