Cómo hacer carne de cerdo en vinagre añejada en Quanzhou Jinjiang

Ingredientes: 500 g de flor de ciruelo de cerdo, ingredientes auxiliares, vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de huevo líquido, 2 cucharadas de cinco especias en polvo, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal , 1/2 cucharadita de maní en polvo, 60 g de cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo

Pasos para hacer

Cerdo con vinagre frito de Quanzhou Paso 11. Cómo hacer cerdo con flor de ciruelo

La carne de cerdo en flor de ciruelo es la carne de la paleta superior del cerdo, también conocida como carne del corazón de la paleta, es decir, carne cultivada a partir de la paleta de cerdo. La carne de cerdo ciruela es la carne de la paleta superior del cerdo, también conocida como carne de la paleta, que es la carne que crece a partir de la paleta del cerdo. La carne es principalmente carne magra, que representa aproximadamente el 90% de la carne magra. La carne magra se mezcla con algunos trozos de carne fina y grasa y los trozos de carne grasa están entrecruzados, por eso se le llama carne de ciruela. Esta parte de la carne está entre grasa y magra, y la proporción de grasa a magra es particularmente adecuada, independientemente del método de cocción que se utilice, tiene las características de un aroma de carne húmedo, tierno y rico que utiliza la auténtica carne de cerdo frita con vinagre de Quanzhou. esta parte de la carne.

La cuchara que se utiliza para sazonar es una cuchara dosificadora en la cocina

1 cucharada equivale a 15 ml

1 cuchara pequeña equivale a 5 ml

Quanzhou Paso 22 de cómo hacer cerdo salteado con vinagre. Cortar el jengibre y el ajo y ponerlos en la marinada.

Paso 44 de cómo hacer cerdo salteado con vinagre en Quanzhou. Cubrir con film transparente. y marinar en el frigorífico durante más de dos horas. Cuanto más tiempo, más sabroso quedará;

Paso 55 de cómo hacer Cerdo Frito con Vinagre de Quanzhou Saca las rodajas de carne marinadas del frigorífico. , saque las rodajas de jengibre y ajo del interior y luego vierta el camote en polvo (mi nombre local es camote en polvo);

Paso 66 de cómo hacer carne de cerdo con vinagre frito de Quanzhou. rodajas y batata en polvo de manera uniforme;

Cómo hacer Cerdo Frito con Vinagre de Quanzhou 77. Vierte más aceite en la olla y caliéntalo, agrega las rodajas de carne y comienza a freír. una vez, lo freiré dos veces;

Paso 88 de cómo hacer cerdo frito con vinagre de Quanzhou Freír hasta que las rodajas de carne estén doradas, no las fríes. durante demasiado tiempo, de lo contrario quedarán secos y desagradables.