¿Cuál es la diferencia entre la comida francesa y la comida alemana?
La comida francesa se caracteriza por la jugosidad. Para comer comida francesa, debes tener vajillas exquisitas y platos pintorescos para satisfacer tu visión; vino suave para satisfacer tu sentido del olfato; comida deliciosa para satisfacer tu gusto; y cuchillos entrelazados en un espacio tranquilo y pacífico, es el máximo disfrute del tacto y el gusto. Esta actitud de combinar los cinco sentidos desarrolla un sabor profundo y enfocado.
La cocina francesa ha ido mejorando constantemente en los últimos años, y los platos clásicos del pasado han sido promovidos a la llamada Nouvelle Cuisine y utilizados juntos. El método de preparación presta atención a la coordinación de sabor, naturaleza, técnica, decoración y color. Debido a su ubicación geográfica, la cocina francesa es popular en el norte de Francia e incluye muchos platos regionales. Una variedad de cremas y quesos son tentadores. El sur es rico en aceitunas, mariscos, ajo, frutas, verduras y especias.
Borgoña Borgoña
Abunda el vino tinto y blanco, caracoles, pollo y salsa de mostaza. Los platos famosos incluyen COQAUVIN, BOEUFALABOURGUIGNONNE y ESCARGOTBOURGUGNONNE.
Normandía Región de Normandía
Hay mucho marisco, mantequilla, nata fresca, manzanas. El plato más famoso es el guiso de marisco NORMANDYSEAFOODSTEWED. Además, la adición de manzanas a muchos platos se ha convertido en una especialidad de esta región.
Región de Kansas
En esta región se produce el foie gras más famoso de Francia. Los platos más famosos son la QUICHELORRENA y el estofado de chucrut.
La región de Provenza Pfanzi
Debido a su cercanía con el Mediterráneo y con Italia, su cocina tiene un sabor más italiano. En la preparación y preparación de platos se suele utilizar una gran cantidad de aceite de oliva, ajo, tomates, pescado y diversas especias. Los platos famosos incluyen sopa de pescado y platos salteados provenzales.
La cocina francesa prefiere la carne de res, ternera, cordero, aves, mariscos, verduras, caracoles, trufas, foie gras y caviar. En cuanto a los ingredientes, a la hora de cocinar se utiliza mucho vino, mantequilla, nata fresca y diversas especias, el calor juega un papel muy importante. Por ejemplo, la carne de res y de cordero generalmente se cocina hasta que estén cocidos entre un 60 y un 70%. Los mariscos deben cocinarse perfectamente y no demasiado, especialmente la salsa, que requiere mucha mano de obra. Utiliza una amplia gama de materiales, ya sea caldo, vino, nata fresca, mantequilla o diversas especias, frutas, etc. y muy flexible.
Francia es uno de los orgullosos productores de vino, champán y brandy del mundo, por lo que los franceses son muy exigentes con el maridaje y el uso del vino en las comidas. Por ejemplo, beba un vaso de vino ligero antes de las comidas; beba vino blanco o vino Bogui cuando coma ensaladas, sopas y mariscos; beba vino tinto cuando coma carne; beba un poco de brandy o licor después de las comidas; Además, el champán se utiliza a menudo para celebraciones como matrimonios, nacimientos y celebraciones.
El queso francés también es muy famoso y los hay de muchos tipos. Según el tipo, existen cinco categorías: duros frescos, semiduros, duros, penicillium y ahumados generalmente, pan, frutos secos (como nueces, etc.) y uvas con queso; Además, la cocina francesa concede gran importancia al uso de la vajilla, ya sean cuchillos, tenedores, platos o copas de vino, porque pueden resaltar el temperamento noble de la cocina francesa.
En los últimos años, debido al impacto de la recesión económica y los cambios en los hábitos alimentarios de los jóvenes, el precio general y los estándares de la cocina tradicional, cara y exquisita, han seguido disminuyendo. Cada vez menos franceses están dispuestos a pagar precios astronómicos sólo por una comida. Michelin (Michelin) y Gault Millau (Gault Millau), dos prestigiosas revistas gastronómicas francesas, llevan años abogando por una nueva cultura alimentaria de alta calidad y bajo precio. Muchos restaurantes que solían ser inalcanzables están intentando reducir los precios para atraer a más comensales.
Se puede decir que la comida alemana es una especialidad de la comida occidental. Las principales características son las siguientes:
1. Rico en productos cárnicos. En Alemania existen muchos tipos de productos cárnicos. Hay muchos platos elaborados con productos cárnicos en la cocina alemana, incluidas cientos de salchichas. La famosa salchicha frankfurter es famosa desde hace mucho tiempo en todo el mundo.
2. Me gusta comer alimentos frescos. Algunos alemanes tienen la costumbre de comer carne cruda.
El famoso Steak Tartar consiste en carne tierna picada mezclada con cebollas crudas, pepinos encurtidos y yemas de huevo crudas.
3. El sabor es principalmente ácido y salado. El chucrut se utiliza mucho en la cocina alemana y, a menudo, se sirve como guarnición. Tiene un sabor agrio y salado, espeso pero no grasoso.
4. Cocinar con cerveza. Alemania es rica en cerveza y su consumo de cerveza ocupa el primer lugar en el mundo, por lo que algunos platos alemanes suelen estar aromatizados con cerveza.
Los platos típicos alemanes incluyen el cerdo berlinés con chucrut, las salchichas frankfurt estofadas con chucrut, la hamburguesa de ternera, el Steak tartar, etc.