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¿Cómo hacer salsa de pescado con pimientos en escabeche?

Cuando era niño comía pescado en casa. Hay burbujas de pescado dentro de un pescado, pero esas burbujas de pescado están llenas de dureza, son crujientes, tiernas y muy deliciosas. Pero a menudo solo hay una esencia deliciosa, que no es suficiente para que la compartamos los tres, por eso mi padre siempre habla con nosotros tres y deja esta burbuja de pescado para que mi madre la coma (Mirando hacia atrás, parece que tengo estado comiendo la comida para perros de mis padres durante muchos años de forma invisible?

Antes, el precio de las burbujas de pescado era un poco más caro y, en general, era difícil comprar muchas de ellas individualmente. Sin embargo, para permitirnos comer una comida tan deliciosa, mi padre ocasionalmente llegaba a un acuerdo por adelantado con el vendedor de pescado, dejaba algo de pescado para él y lo compraba para que lo probáramos los tres hermanos y hermanas.

La burbuja de pescado es en realidad una especie de biopelícula. ¿Cuál es su nombre científico? ¿Vejiga natatoria? Además, la burbuja de pescado contiene sustancias pegajosas en su interior, por lo que es rica en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales. Comer burbujas de pescado con regularidad no solo puede fortalecer los huesos, sino también nutrir la piel. Las burbujas de pescado son ricas en colágeno, que es la mejor opción para las mujeres para complementar el colágeno natural, nutrir el yin y mejorar la belleza.

Hay muchas formas de comer bocanadas de pescado, incluidas las bocanadas de pescado estofadas, las bocanadas de pescado picantes, las bocanadas de pescado con pimientos en escabeche, etc. La salsa de pescado es deliciosa, crujiente y masticable, un manjar poco común en el mundo. Además, las burbujas de pescado tienen muy poca grasa, por lo que no es fácil ganar peso después de comerlas. Para algunas personas que quieren perder peso, definitivamente es mucho mejor que esos grandes alimentos de pescado y carne.

Pescado a la pimienta en escabeche

Ingredientes necesarios: pepinillo encurtido, zanahoria, pepino, jengibre, ajo, chile seco, pimiento encurtido, pasta de frijoles, azúcar, salsa de soja, pimienta, vino para cocinar. , Sal, harina.

1. Las burbujas de pescado siempre están abultadas cuando las compras. Lo primero que hay que hacer es cortarlo con unas tijeras (o pincharlo con un palillo), luego añadir sal y harina, recogerlo y olerlo con las manos y luego lavarlo con agua limpia varias veces.

2. Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue el vino de cocción, luego vierta el pescado en el agua hirviendo y escaldéelo para eliminar el olor a pescado.

3. Sin embargo, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, de lo contrario afectará el sabor. Cuando veas que las burbujas del pescado se curvan ligeramente, sácalas, escúrrelas inmediatamente y reserva.

4. Sacar el pimiento encurtido y cortarlo en gajos para su uso posterior. (La dosis puede ser mayor, para que el producto terminado tenga mejor sabor, pero también se puede decidir según las preferencias personales. Si no puede comer comida picante, puede agregar menos, y si le gusta la comida picante, puede añade más.)

5. Pelar y lavar las zanahorias. Limpiar y cortar las zanahorias en tiras. El pepino también se corta en tiras. Pelar y lavar el jengibre y cortarlo en tiras. Pela y machaca los ajos directamente, corta los chiles secos en gajos y reserva.

6. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre rallado, el ajo, los pimientos encurtidos y la pasta de frijoles, luego sofríe a fuego lento, agrega las zanahorias ralladas y sofríe uniformemente.

7. Luego vierte el pescado en remojo, agrega la salsa de soja, el azúcar, la sal, el vino de cocción y la pimienta y sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme.

8.Por último, añade los pepinos rallados antes de cocinarlos, sofríelos uniformemente y sirve.

El escabeche de pescado a la pimienta, que es más nutritivo que el pescado, ya está listo. Las burbujas de pescado fresco se asan al fuego y se remojan en condimentos. El exterior es suave y ceroso y el interior es crujiente y masticable. Tiene un sabor delicado e interesante.

No esperaba que las burbujas de pescado tan pequeñas fueran ricas en colágeno. Si se consume con regularidad, también puede hacer que nuestra piel sea suave, tersa y elástica. No debe perderse platos tan nutritivos y deliciosos. Si te gusta, vete a casa y pruébalo.