¿Qué contenido de azúcar hay entre el arroz aromático tailandés y el arroz de seda?

Bastante.

El arroz Simiao y el arroz aromático tailandés son variedades de arroz índica con un contenido de azúcar similar. Ambos tienen un sabor muy suave y refrescante, con fragancia. La elección puede determinarse en función del contenido de amilosa de los dos. El contenido de amilosa del arroz aromático está entre el 12% y el 19%, mientras que el contenido de amilosa del arroz sedoso es aproximadamente del 18% al 25%.

El arroz índica, también conocido como arroz largo y arroz de hadas, es un arroz elaborado a partir de arroz índica no ceroso. Pertenece a un tipo especial de arroz. El arroz tiene una forma delgada, un color más blanco y menos transparente que otros tipos. Al cocinar arroz índica, debido a que tiene una fuerte absorción de agua y un gran grado de expansión, el rendimiento del arroz es relativamente alto y es más adecuado para hacer fideos de arroz, pasteles de zanahoria o arroz frito.