Un método y fórmula para refinar palitos de masa frita y freír palitos de masa frita

Es necesario determinar la proporción de aceite refinado a harina, 4:500. Primero, agregue la esencia de barra de masa frita, los huevos y la sal a la harina, agregue agua en tres tandas y vierta aceite de cocina. Amasar la masa repetidamente y mezclar durante 20 minutos. Finalmente envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico. Al día siguiente puedes hacer un bizcocho y freír los palitos de masa.

Método y fórmula para freír palitos de masa fritos con aceite refinado

Ingredientes necesarios para freír palitos de masa fritos con aceite esencial: 500 g de harina común, 1 huevo, 4 g de barras de aceite esencial, 300 g de agua tibia, 6 g de sal y 25 g de aceite de cocina.

1. Revuelva la masa

Primero agregue la esencia de la barra de masa, los huevos y la sal a la harina, revuelva uniformemente y agregue agua tibia a la harina tres veces hasta que no quede nada. Queda polvo seco.

2. Vierta un poco de aceite de cocina en la masa, amase la masa repetidamente, doble la masa y luego exprímala con los puños. Amasar la masa durante cinco minutos y dejar reposar durante 20 minutos. diez minutos y repetir tres veces.

3. Refrigeración

Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante la noche. Sácalo media hora antes del día siguiente.

4. Hacer la base del bizcocho

Estirar la masa, cortarla en rodajas con un cuchillo, utilizar unos palillos mojados en agua para dibujar una línea de agua en la superficie, superponer las dos piezas. de masa y aplanarlas con los palillos.

5. Palitos de masa fritos

Verter más aceite de cocina en la olla, calentar el aceite a unos 180 grados, poner la base del bizcocho en la olla y freír hasta que esté dorado. La superficie está dorada e hinchada, retire el control de aceite.