¿Son el edamame y la soja el mismo tipo de frijol?

La soja y la soja son lo mismo, sólo que difieren en su madurez. En realidad son productos de la misma planta en diferentes momentos, diferentes etapas biológicas y cambios físicos de un mismo cultivo. La soja y el edamame son nombres populares. De hecho, todos deberían llamarse soja para ser más exactos.

La soja, también conocida como soja vegetal, es soja fresca con vaina, es decir, soja que no está del todo madura y que presenta una capa de fino terciopelo en la superficie. En este momento, la soja se llama "soja". Los frijoles son de color verde brillante, crujientes y tiernos. Si lo pellizcas suavemente con las uñas, los frijoles se partirán en dos mitades y las vainas quedarán tiernas y verdes.

La soja se seca al sol una vez madura. Nuestros productos de soja comunes, incluida la salsa de soja, el tofu, la yuba, el tofu y la piel de tofu, están hechos de soja.

¿Cuál es la diferencia entre edamame y soja?

No existe una diferencia esencial entre el edamame y la soja, porque el edamame y la soja son frutos de la misma planta en diferentes etapas, por lo que el edamame es una fruta fresca de color verde, mientras que la soja son frutos secados al sol con un color amarillo.

Si el edamame no se recoge y crece durante uno o dos meses más, se convertirá en soja. Edamame es el aspecto que tiene la soja cuando es "joven", y el aspecto que tiene cuando la soja es "vieja" es el edamame. La soja es fresca, de color verde, rica en humedad y llena de granos. Por lo general, se pueden preparar varios platos para el consumo de todos.