¿Condimento Maoxuewang, condimento Maoxuewang?
Maoxuewang nació en Bashu, pero ahora se ha vuelto popular en todo el país y es profundamente amado por hombres, mujeres, viejos y jóvenes. Tiene una fuerte tendencia a viajar al extranjero y al mundo. ¡Corre, Maoxuewang!
Acerca de la investigación y el desarrollo:
1. Este plato requiere procesar muchos ingredientes principales y muchos condimentos, como pimienta, chile, aceite, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, vinagre, caldo, etc., incluso los chefs experimentados deben tener mucho cuidado al preparar este plato. Un poco más lo hará demasiado picante, un poco menos lo hará suave y picante, picante, picante, fresco y fragante son todos. indispensable;
2. Zhenchu entregó una tecnología de ingredientes tan difícil al equipo de I + D después de muchos viajes hacia y desde Bashu para inspeccionar y seleccionar ingredientes, innumerables mejoras y preparaciones, y orientación personal de maestros consultores. , se restauró al máximo el sabor tradicional de Maoxuewang.
Sobre el plato:
Receta casera de Maoxuewang
Ingredientes principales: 80 g de lonchas de pierna cuadrada, 150 g de sangre de pollo y pato, 50 g de sabor de ternera, 20 gramos de rodajas de anguila, 30 gramos de rodajas de ternera, 200 gramos de brotes de soja
Accesorios: 180 gramos de condimento Zhenchu Maoxuewang, 5 gramos de cebolla y ajo picados, 2 gramos de chile seco, 10 gramos de aceite para ensalada Gramos
1. Escaldar los brotes de soja hasta que estén crudos y ponerlos en el fondo de un plato.
2. sangre de pato, lomos de ternera, rodajas de anguila y rodajas de ternera Hervir el agua en la olla;
3. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar 180 gramos de condimento Zhenchu Maoxuewang y sofreír;
4. Agrega la sopa clara a la olla y mezcla bien;
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5. Vierte los 2 ingredientes en la olla y deja hervir; >
6. Espolvorea la cebolla y el ajo picado en el plato;
7. Reposa en la olla con aceite, espolvorea los chiles secos triturados y sofríe, luego vierte el aceite caliente en el plato.