Cómo hacer palitos de masa frita con levadura en polvo y recetas

1. Ingredientes principales: 250 g de harina común, 1 huevo, 130 g de agua, 30 g de aceite vegetal; ingredientes auxiliares: 2 g de bicarbonato de sodio, 2 g de levadura en polvo, 2 g de sal.

2. Método: Prepara todos los ingredientes, vierte la harina común, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato y los huevos directamente en el recipiente.

3. Usa palillos para revolver brevemente hasta obtener una forma floculante, luego agrega agua y revuelve con palillos para darle forma aproximada a la masa. Puedes presionar la masa con las manos o con una espátula.

4. Una vez que la masa esté básicamente formada, agregue aceite vegetal y mezcle bien para permitir que la masa absorba el aceite.

5.Por último, engrasamos la superficie de la masa mezclada, la cubrimos con film transparente y dejamos reposar la masa a temperatura ambiente durante más de 1 hora.

6. La masa reposada quedará más suave y extensible. Pasar la masa al panel y darle forma rectangular a la masa.

7. Corta la masa en tiras largas según tus necesidades, apila las dos piezas y usa palillos para presionar en el medio para hacer una marca. Ten cuidado al recoger la masa y trata de no hacerlo. dañar la forma de la masa.

8. Prepara una olla con aceite caliente. La temperatura del aceite es de unos 180-200 grados. Si no tienes un termómetro, puedes cortar un pequeño trozo de sobra y ponerlo en el cárter de aceite. . La masa flotará en la superficie y seguirá revolviendo a su alrededor. Si burbujea, significa que se ha alcanzado la temperatura del aceite.

9. Antes de poner los palitos de masa en la sartén, puedes sujetar los dos extremos y estirarlos ligeramente. Introducir la masa en la sartén de aceite desde el medio, y luego soltar los dos extremos. Los palitos de masa durante los primeros 3 segundos después de colocarlos en la sartén. Verás que los palitos de masa comienzan a expandirse. Una vez que los palitos de masa frita estén listos, puedes usar palillos para moverlos suavemente de modo que ambos lados de la masa frita. Los palitos se calientan uniformemente. Cuando los palitos de masa frita se doren, puedes sacarlos y escurrir el aceite.