¿Cuáles son las formas de comer ostras de Quanzhou?
En las zonas costeras de China hay casi todo tipo de ostras. Desde el Mar de Bohai, el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental, el Estrecho de Taiwán y las Islas Nansha, China tiene más de 20 tipos de ostras. Como todos sabemos, las deliciosas ostras no sólo son tiernas y deliciosas, sino también ricas en nutrientes, por eso se las llama "leche de mar".
Las ostras se comen en todo el mundo. Recuerdo que había un texto en la escuela secundaria llamado "Mi tío Yule" que describía la escena de comer ostras. Las ostras y las ostras son de la misma familia, por lo que probablemente sean más grandes.
Un viejo marinero andrajoso abrió las ostras con un cuchillo y se las entregó a los dos caballeros, quienes a su vez entregaron las ostras a las dos damas. Las comen con gracia, sosteniendo las ostras en un pequeño pañuelo, con la cabeza ligeramente adelantada para no ensuciar sus túnicas, luego, un poco más rápido con la boca, chupan el jugo y arrojan las conchas al mar; ”
Después de leer este artículo, todas mis opiniones anteriores sobre el consumo de ostras fueron revocadas. La bahía de Quanzhou es rica en ostras, y comer ostras es una comida común para la gente de Quanzhou. Se fríe y se come de muchas formas, por lo que nunca se ha comido cruda (me refiero a los años 80, cuando no se introdujeron las ostras), y los franceses no sólo la comen cruda, sino que también la comen con mucha elegancia. bueno
1. Vivienda de la gente de Quanzhou
En Quanzhou, hay una casa hecha de conchas de ostras, llamadas conchas de ostras. La concha es una concha de ostra grande y no hay. ostras tan grandes en Quanzhou. Las ostras producidas en Quanzhou son pequeñas y dulces.
Aunque la bahía de Quanzhou es pequeña y el área de agua es diferente, en realidad tenemos muchos tipos diferentes de ostras. las más comunes son las ostras de Jinjiang Dongshi, que son más grandes y tienen orejas negras. La otra son las ostras de Junpu, que son pequeñas, redondas como perlas y de color amarillo. Ambos tipos de ostras son muy deliciosas. p>La concha de la ostra de Quanzhou es demasiado pequeña para construirla (es decir, construir una casa), pero ¿de dónde vino toda la concha de Xunpu?
Durante las dinastías Song y Yuan, estaba el puerto Tongtong de Quanzhou. El puerto más grande del Este Mientras navegaban por la Ruta Marítima de la Seda, muchos habitantes de Quanzhou colocaban una gran concha de ostra en el fondo del barco cada vez que regresaban de un largo viaje comercial. "Un ladrillo de mil años vale diez mil años". Las balas de cañón son mucho más duraderas que los ladrillos, por lo que se utilizan para calentarlas en invierno y refrescarlas en verano, y son invulnerables a los bandidos y piratas japoneses. p >Si entras al pueblo de Xunpu y miras desde la distancia, las hileras de conchas de ostras parecen peces grandes y los trozos de conchas de ostras son como escamas de pescado, brillando al sol.
El uso francés. Conchas de ostras elegantemente Mientras eran arrojadas al mar, el antiguo pueblo de Quanzhou transportó las conchas de ostras de regreso a su ciudad natal en el lejano este de África y construyó una concha única, que tiene un gran valor histórico y cultural en la historia de la arquitectura.
2. El puente Luoyang. La gente de Quanzhou no solo es trabajadora y sencilla, sino también muy inteligente.
Existe el primer puente en Quanzhou, el puente Luoyang, el primer puente de piedra que cruza el mar. en China. Durante la dinastía Song del Norte, 1053 ~ 1059, ha sido uno de los cuatro puentes famosos en China durante miles de años. ¿Por qué se llama Puente Luoyang? En el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, Wang estableció el Reino de Fujian y trajo gente de Henan. Casi todos entraron en Fujian, especialmente Luoyang y Luoshui. Para conmemorar a sus antepasados, la población local llamó a la aldea Luoyang, por lo que se construyó el Puente Luoyang.
El puente Luoyang lleva el nombre de un famoso político de la dinastía Song del Norte, el calígrafo y magistrado de Quanzhou Cai Xiang. Hay muchas leyendas sobre la construcción del puente Luoyang en Quanzhou, incluidos ocho monstruos marinos. inmortales y Guanyin Bodhisattva Es muy interesante, así que no entraré en detalles aquí. El primer puente sobre el mar tiene varias novedades, como la "base del puente de balsa", el "método de base sólida de ostras" y el "remolque flotante". método". Se trata de una primicia sin precedentes en la historia de la construcción de puentes.
Después de miles de años, los pilares del puente Luoyang siguen siendo estables, lo cual es inseparable de la sabiduría del pueblo de Quanzhou.
En la antigua Quanzhou, hábiles artesanos inventaron la idea de plantar ostras en la primera piedra del muelle, convirtiéndolo en un pilar sólido. Este es también un precedente internacional para la aplicación de la biología a la ingeniería de puentes, y el único en Quanzhou.
El puente Anping, el puente Shunji y el puente Sunjiang construidos posteriormente también son puentes famosos en nuestro país, y todos fueron construidos de acuerdo con los principios de imitación del puente Luoyang.
Entonces, cuando vengas a Quanzhou, te llevaré a comer deliciosas ostras. Definitivamente te llevaré a probar las conchas de Xunpu, soplar la brisa del mar, probar el sabor del mar y luego irte. a estos puentes. Mientras contempla el mar, verá las ostras densamente apiñadas en el muelle, formando un gran velero, lo cual es muy espectacular.
Hay varias formas en que la gente de Quanzhou come ostras.
Por supuesto, te invito a Quanzhou a comer ostras, y debe ser en invierno y primavera. En esta época, las ostras están en su punto más delicioso y dulce.
El dialecto minnan es muy interesante. La gente de Quanzhou dice ostras, algunos dicen ostras crudas, pero más a menudo dicen almejas y ostras.
La gente de Quanzhou también es muy exigente con lo que come. Hablemos primero de algunos platos locales. Los nombres de los platos son muy elegantes: Carne de cangrejo Osmanthus.
, ostras perla salteadas, bollos al vapor Tongxinhe, aceite_Hongsou, pasta de taro de los ocho tesoros, rollitos de pollo con cinco especias, carne de ciruela agridulce, bolas de pescado en una olla de sopa, lubina al vapor, rojo frito camarones, pollo sedoso estofado, arroz aromático de los ocho tesoros, hierba mordida por el tigre y sopa dulce de cuatro frutas.
La primera forma de comer ostras que les presentaré hoy son las ostras fritas con perlas, que también se llaman ostras fritas en Quanzhou. Sé que hay muchas formas diferentes de freír ostras en la costa. La provincia de Taiwán, Chaoshan, Zhangzhou y Xiamen son lugares donde se habla el dialecto Minnan. El método de fritura es similar, pero no igual. Para las ostras fritas de Quanzhou, los ancianos de Quanzhou prefieren usar ostras Xunpu porque son pequeñas, dulces, frescas y no tienen olor a tierra.
Lavar las ostras frescas con agua salada, cortar los puerros o ajos en 1 cm, ponerlos en un recipiente, añadir el boniato en polvo, añadir sal, vino de cocción, pimienta y pimienta de Jamaica, remover uniformemente, y ponerlo en el recipiente Poner la comida en la olla y sofreír, finalmente agregar los huevos de pato batidos, sacarlo de la olla y espolvorear con cilantro. Esta es la auténtica fritura de ostra perla de Quanzhou.
A la gente de Quanzhou le gusta comer tortilla de ostras con rábano agrio y salsa dulce y picante.
No es fácil freír un plato de ostras. Es muy importante dominar la proporción y el picante de todos los ingredientes. Las ostras salteadas de Quanzhou usan menos harina de camote, por lo que deben saltearse adecuadamente y con mucho cuidado durante el proceso de salteado, de lo contrario, la panza de las ostras estallará, afectando su apariencia y apetito.
La tortilla de ostras es un manjar indispensable en la mesa de los habitantes de Quanzhou durante el Año Nuevo. En Quanzhou hay otro plato llamado ostras fritas, que también es delicioso. Los ingredientes son similares a las ostras fritas. También brotes de ajo de ostra. Picar finamente los ajetes y añadir abundante harina de boniato. Agrega los huevos y el maní y sofríelos en la olla cuchara a cuchara. No solo queda delicioso, sino también crujiente. En nuestra familia las ostras fritas se suelen ofrecer primero a nuestros antepasados y luego las comemos.
Suelo comer ostras en sartén, rodajas de jengibre frito, ostras de mar con judías negras, dientes de ajo y un poco de vino de cocina. _Esto llevará un tiempo. Este es un plato muy delicioso. Muy delicioso.
O hacer una sopa de almejas, lavar las ostras, coger un poco de almidón de boniato, hacer una sopa con tofu y coliflor, añadir un poco de jengibre rallado, echar un poco de vinagre blanco y vino blanco de angélica, espolvorear un poco de pimienta y verde picado. cebolla, solo para Delicious por sí solo.
Parece que no faltan medusas en los fideos de Quanzhou. Según el entusiasta de la gastronomía que hay en mí, los ingredientes principales de los fideos Quanzhou deben ser fideos alcalinos, dorada, verduras de ganso y brotes de ajo. Por supuesto se añadieron unas lonchas de ternera y gambas. ¡Jaja, no hay arrepentimientos en la vida!
Las ostras secas también son una buena opción. Las ostras secas son indispensables para las albóndigas de cerdo asadas de Quanzhou.
4. Ostras perladas de Quanzhou, lujo discreto
Habiendo dicho tanto sobre las ostras de Quanzhou, ya sea cocidas, el agua que fluye desde un pequeño puente o las delicias que disfruta la gente. Todos los días, todos se reflejan en un aspecto: la diligencia y la sabiduría del pueblo de Quanzhou. Por supuesto, también se han introducido muchas ostras en Quanzhou, especialmente las ostras francesas. Las mujeres de Quanzhou pueden comer ostras con tanta elegancia como las francesas.
Pero pase lo que pase, hay muy pocas variedades de ostras de Quanzhou. Aunque es tan cara como una perla, es discreta.
En la ceremonia de apertura del 3er Festival Internacional de Arte de la Ruta Marítima de la Seda celebrado en Quanzhou hace unos días, Bai dijo: Quanzhou, esta es una ciudad que tienes la oportunidad de visitar una vez en la vida. La ciudad es demasiado discreta, lo que contradice su fuerza y atractivo.
Aventaja en 18 el PIB de Fujian y se encamina hacia los 20 años. ......
Bienvenido a Quanzhou, vea ostras y coma ostras.