La comida más famosa de Zhejiang
1. Pescado con vinagre de West Lake
El pescado con vinagre de West Lake es un plato representativo de la cocina Hangbang de Zhejiang y uno de los diez mejores platos clásicos de la cocina de Zhejiang. Utiliza carpa herbívora como ingrediente principal, marinada en una salsa de vinagre especial y combinada con cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos. Tiene un sabor agridulce. El pescado con vinagre de West Lake es famoso por su tecnología de producción única y su delicioso sabor. No solo es delicioso en color y sabor, sino que también es apto para todas las edades.
2. Tofu apestoso de Shaoxing
El tofu apestoso de Shaoxing es uno de los bocadillos especiales en Shaoxing, Zhejiang. Se remoja en el exclusivo jugo de tallo de amaranto de Shaoxing. Parece dorado y atractivo, pero en realidad no tiene olor y es muy fragante. La producción del tofu apestoso de Shaoxing es muy particular. Primero se fríen, luego se remojan en el jugo de los tallos de amaranto y finalmente se secan. El tofu apestoso de Shaoxing es crujiente y delicioso, y es muy popular entre la gente.
3. Jiaxing Zongzi
El Jiaxing Zongzi es un snack tradicional de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Es famoso por ser glutinoso pero no blando, graso pero no grasoso, y fragante y delicioso. Las albóndigas de arroz con carne fresca son las más famosas y se las conoce como el "Rey de las albóndigas de arroz". Jiaxing Zongzi es famoso por su tecnología de producción única y su delicioso sabor, y es conocido como "comida rápida oriental".
4. Bolas de arroz glutinoso de Ningbo
Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo son un snack muy famoso en Zhejiang y son muy populares en todo el país. Blanco como el jade, suave y ceroso, dulce pero no grasoso, se ha convertido en uno de los alimentos tradicionales amados por el pueblo de Ningbo. Cada año, durante el Festival de Primavera, el decimoquinto día del primer mes lunar, la gente de Ningbo come bolas de masa de arroz glutinoso para orar por la paz y la felicidad en el nuevo año. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo no sólo son un manjar, sino que también representan la herencia y la gratitud de la cultura tradicional.
5. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo es uno de los platos más famosos de Zhejiang. Se trata de panceta de cerdo cocida, cortada en cubos y guisada lentamente con vino de arroz, salsa de soja y azúcar de roca. La carne de dongpo es de color brillante, grasa pero no grasosa, suave y dulce, grasa pero no grasosa y muy deliciosa. El cerdo Dongpo se puede guisar con huevos o servir con verduras. En resumen, el cerdo Dongpo es un manjar en Zhejiang.