Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Buscando esquemas de gestión de catering y normas y reglamentos para camareros de catering y entretenimiento

Buscando esquemas de gestión de catering y normas y reglamentos para camareros de catering y entretenimiento

1. Estar al tanto de las reservas de mesa del día y de las tareas de servicio del restaurante, e implementar la disposición de las mesas.

2. Aceptar reservas temporales de los huéspedes.

3. Responsable de llevar a los huéspedes al restaurante y darles la bienvenida.

4. Mantén tu apariencia limpia y ordenada y nunca abandones tu puesto.

5. Organiza tu mesa de comedor favorita de forma razonable según los diferentes invitados.

6. Responder las preguntas de los huéspedes sobre la comida y las instalaciones del hotel, recopilar opiniones relevantes e informar al supervisor del restaurante de manera oportuna. 7. Rechazar cortésmente la visita del restaurante a invitados que no estén cenando y a invitados con ropa inapropiada a cenar en el restaurante.

8. Velar por la higiene del lugar y realizar todos los preparativos.

9. Cuando el restaurante esté lleno, explícaselo cortésmente a los invitados. Y contacte cordialmente o presente a los huéspedes otros restaurantes del hotel.

Responsabilidades laborales del camarero:

1. Decorar el restaurante y las mesas de acuerdo con las especificaciones y estándares, y preparar las comidas.

2. Asegúrese de que la vajilla y cristalería utilizada esté limpia, higiénica, brillante y sin costuras. Los manteles y servilletas están limpios, crujientes, sin daños y sin manchas.

3. Recibir a los invitados en sus asientos de acuerdo con los procedimientos de servicio, ayudarlos a pedir platos y presentarles platos especiales o de temporada.

4. Mantenga su apariencia limpia y ordenada, y no salga sin permiso.

5. Patrullar la estación con frecuencia, brindar diversos servicios de acuerdo con los procedimientos, recoger la vajilla de manera oportuna y reemplazar los vasos sin asa con frecuencia. Bueno vendiendo bebidas.

6. Después de la comida, haz un buen trabajo de limpieza del restaurante.

7. Familiarizarse con el contenido del menú y carta de vinos, como por ejemplo la forma de preparar la comida.

8. Prepárate después de las comidas.

Las responsabilidades laborales del encargado de verduras:

1. Limpiar la vajilla y los utensilios y guardarlos en el gabinete antes de comenzar a trabajar para asegurarse de que sean fáciles de usar al cenar.

2. Prepare los ingredientes y utensilios para varios platos antes de las comidas y coopere activamente con el chef antes de las comidas.

3. Comprenda las características, nombres y métodos de servicio de los platos, y entregue varios platos en la recepción de manera precisa y rápida de acuerdo con los requisitos de tiempo de la recepción.

4. Comprenda el método de pago y conserve el pedido correctamente para su revisión.

5. Ayudar al recepcionista con los preparativos previos a las comidas, el servicio posterior a las comidas y la finalización de las mismas.

6. Ayudar al chef a controlar la calidad, como la forma del plato, el calor y frío de los platos, etc.

7. Ayudar al recepcionista a comunicar información de recepción y back office.