¿Cómo hacer que los palitos de masa fritos queden crocantes y crocantes?
Un huevo, 280 de agua, 20g de aceite, 3g de sal, 4g de bicarbonato, 500g de harina, 5g de levadura?
Cómo hacer palitos de masa frita
Paso 1: Prepara todos los materiales. Primero, mezcle la levadura en polvo con bicarbonato de sodio y huevos salados y mezcle bien. Luego, agrega la harina y revuelve hasta que quede esponjosa.
Paso 2: Agarra hacia adelante y hacia atrás con las manos.
El tercer paso es añadir aceite de cocina hasta obtener una masa suave.
Paso 4: Doblar y presionar repetidamente.
El quinto paso es presionar hasta formar fideos largos. Doblar nuevamente y presionar nuevamente.
El sexto paso es envolverlo en film transparente. Refrigere o rinda durante tres o cuatro horas.
El séptimo paso es cortar la masa.
Paso 8: Junta los dos y sujétalos con palillos.
Paso 9, esta es una buena forma.
Paso 10: Calentar la cacerola de aceite entre un 70% y un 80% de calor y freír los palitos de masa fritos, darles la vuelta rápidamente.
Habilidades culinarias con palitos de masa fritos;
Estos son los fideos que envié anoche. Lo saqué esta mañana y lo calenté arriba y abajo durante media hora. Puedes poner más aceite hirviendo en la olla. Puedes probarlo con palillos. Puedes usar las puntas de los palillos para freír los pequeños palitos de masa de burbujas densamente empaquetados en una sartén. Sofreír a fuego lento hasta que esté dorado y retirar. Si te gusta un sabor más firme, puedes freírlo un rato, pero ten cuidado de no freírlo.