¿Cómo cocinar pescado en estofado?
Pimienta en grano
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de ajo
Un puñado de cebollas
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de chucrut
Una cantidad adecuada de aceite
2 cucharadas de vino de cocina
1 carpa herbívora
La cantidad justa de almidón
La cantidad justa de tripas peludas
Panza de mil capas
La cantidad justa de pasta de frijoles
La cantidad justa de verduras que te gusten
¿Cómo cocinar pescado con sabor a olla caliente?
Marinizar la carpa marina con almidón, clara de huevo, pimienta y vino de cocción durante 20 minutos.
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Prepara rodajas de jengibre, repollo encurtido y cebollas verdes.
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Añadir el aceite ancho a los ingredientes preparados en el paso anterior, sofreír lentamente a fuego lento, y sofreír el chucrut lentamente hasta que se queme ligeramente. Este paso requiere paciencia, pero es un paso crucial.
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Introducir la cabeza del pescado y cocinarlo.
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Añadir Pixian Douban o base de olla caliente.
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Introducir las espinas del pescado y quemarlas.
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Agregue una olla grande, ponga un puñado de cebollas y agregue algunas de sus verduras vegetarianas favoritas (yo puse tomates)
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Agrega los filetes de pescado y los callos al agua, sazona con salsa de soja, vinagre y salsa de ostras, cierra la tapa y cocina por unos minutos.
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Lleva la olla a ebullición y añade las cebolletas picadas.
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¡Saca un bol de un bol pequeño y cómelo!
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