¿Qué son las verduras hervidas?

Cocina de Sichuan, como lonchas de cerdo hervidas y pescado hervido.

Pescado hervido (práctica personal)

Ingredientes: Una carpa herbívora (más de 2 kg)

Ingredientes: apio, brotes de soja, chile seco, granos de pimienta de Sichuan , Berros del condado de Pi, jengibre, ajo.

Condimentos: sal, vinagre, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de arroz.

1 Lavar la carpa herbívora, cortar ambos lados del pescado, cortarlo en rodajas finas y marinar con pimienta, pimienta, vino de arroz y almidón (no quiero la cabeza del pescado, la. la cabeza de la carpa herbívora es demasiado pequeña, corte las espinas del pescado en trozos)

2. Lave los brotes de soja y el apio (córtelos en trozos, recuerde dejar una hoja tierna de apio), escaldéelos y póngalos en una olla. tazón grande (haga coincidir el tazón según el tamaño del pescado)

3. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, sofría hasta que estén fragantes, saque, deje enfriar y muela los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y reserve.

4. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír, luego agregar el jengibre picado y el ajo picado, luego agregar un poco de salsa de soja, vinagre, vino de arroz y sal, y agregar. agua (según la cantidad de pescado), sofreír, agregar las espinas y llevar a ebullición, luego agregar los filetes de pescado y el pescado estará listo para cocinar. Agregar glutamato monosódico antes de sacarlo de la olla, luego verter. Colóquelo en un tazón grande con los brotes de soja y triture los granos de pimienta de Sichuan y los chiles.

5. Pon más aceite en la olla hasta cubrir todos los fideos de pescado. Después de calentar, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y saltee hasta que estén cocidos, luego vierta sobre los fideos de pescado.

Pues ya puedes comerlo.