¿Podemos comer estofado en la dinastía Han?

Según la investigación, la olla caliente existía durante el Período de los Reinos Combatientes y los historiadores usaban vasijas de barro como vasijas. En la dinastía Song, la forma de comer estofado ya era muy común entre la gente. En el libro de cocina de Lin Hong, de la dinastía Song del Sur, "Shanjia Qinggong", hay una introducción sobre cómo comer estofado con amigos. En la dinastía Yuan, la olla caliente se extendió a Mongolia. Durante las dinastías Ming y Qing, la olla caliente no sólo era popular entre la gente, sino que también se convirtió en un famoso "plato palaciego" junto con el faisán y otros ingredientes de caza.

Datos ampliados:

El desarrollo del estofado, al igual que el desarrollo de la historia de la restauración, es paulatino y completamente modificado en función de los utensilios, las necesidades sociales y el descubrimiento e introducción de materias primas. En ese tiempo. . Durante el período de los Tres Reinos, la "olla de cinco cocciones" del emperador Wei Wen era una olla con varios compartimentos que podía cocinar una variedad de alimentos diferentes al mismo tiempo, similar a la "olla de pato mandarín" actual.

Durante las dinastías del Sur y del Norte, el "trípode de bronce" era el recipiente más común, que hoy es la olla caliente. Evolucionando hasta la dinastía Tang, la olla caliente también se llamaba "olla caliente".

Enciclopedia Baidu-Olla caliente