¿Funcionan las freidoras mixtas de aceite y agua?

Los palitos de masa fritos en la olla de doble uso aceite y agua son relativamente uniformes, pero algunas personas pueden estar acostumbradas al olor de la olla de hierro. Por la salud y seguridad de todos, hay que hacer cuatro cosas en los palitos de masa frita:

Primero, no se puede utilizar alumbre como materia prima industrial ("tres sin embalaje blanco" o sin licencia de producción);

En segundo lugar, el alumbre (el componente principal del polvo de hornear endulzado es el alumbre) no debe usarse en exceso. Si la dosis excede 0,15, el aluminio excederá el estándar.

En tercer lugar, no se puede utilizar aceite usado.

En cuarto lugar, el aceite para freír no se puede utilizar repetidamente durante mucho tiempo. En particular, el aluminio en las barras de masa fritas con alumbre y álcali excede seriamente el estándar en más de 10 veces, ¡lo cual es ilegal! Se recomienda no volver a utilizar alumbre. Hoy en día, la tecnología de las barras de masa frita sin alumbre está muy madura. Simplemente use un agente leudante sin alumbre para palitos de masa frita en lugar de base de alumbre para remojar varias fuentes, y otros procesos son los mismos que los de los palitos de masa frita sin alumbre. Los palitos de masa fritos remojados y fermentados de diversas fuentes son esponjosos y crujientes y no se endurecen después de enfriarse.