Un método para hacer aceite encurtiendo huevos de pato salados en agua salada

Ingredientes principales: huevos de pato, sal, licor de alta concentración, pimienta, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, agua.

Herramientas principales: vasijas de barro, ollas, palillos, láminas de plástico y cuerda.

1. Limpiar los huevos de pato y tener cuidado de no romperlos al limpiar. Después de la limpieza, asegúrese de secar el agua de la superficie de los huevos de pato. Cuando el agua de los huevos de pato se seque, comience a limpiar la olla de barro utilizada para encurtir los huevos de pato. Después de la limpieza, asegúrese de drenar el agua.

2. Ponga agua, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y la pimienta en la olla, hierva a fuego alto y agregue sal. Después de agregar la sal, revuélvela en la olla con palillos hasta que se derrita por completo, luego apaga el fuego.

3. Introducir los huevos de pato escurridos en el tarro uno a uno y verter el vino blanco de alta graduación. Luego vierta el agua de condimento hervida y enfriada en el tanque, asegurándose de sumergir los huevos de pato y no dejar que salgan a la superficie.

4. Tapar la boca del frasco, atarlo bien con una lámina de plástico y una cuerda y sellarlo.

5. Después de sellar la tina, colocar la tina en un lugar fresco y ventilado y dejar marinar durante unos 20 días. Si hace frío se recomienda marinar durante un mes. Cuando se abre el frasco, los huevos de pato deben estar marinados y el aceite se desbordará cuando se abra el frasco.