Un método para combinar la base de sopa de aleta de tiburón con estofado de ternera Chaoshan

La olla caliente de ternera Chaoshan a menudo utiliza una base de sopa clara para resaltar la ternura y la dulzura de la carne.

Pero se dice que es una base de sopa clara, pero en realidad contiene muchos ingredientes, como melón amargo, soja, apio, baya de goji y rábano blanco, que son muy comunes. Ponga agua fría en una olla, hierva el agua y haga un fuego lateral con la carne.