¿Necesito blanquear los brotes de bambú antes de cocinarlos? ¿Cuáles son las formas habituales de estofar brotes de bambú en aceite?

Brotes de bambú, una de mis comidas favoritas, hay muchos tipos, pero mi favorito son los brotes de bambú. Los brotes de bambú tienen un aroma especial y saben mal. El sabor es crujiente y tierno, fresco y delicioso. Puedes sentirlo de un bocado. Este es el olor de la primavera. Pero no siempre se consigue la pureza de la papilla. Es muy común ahora, pero después de un tiempo no podrás comerlos frescos. Así que si quieres probar comida deliciosa, debes aprovechar ahora. La forma más clásica de hacer brotes de bambú es "brotes de bambú estofados en aceite". El sabor de la sopa espesa de aceite es realmente de mi agrado. Pero ten cuidado aquí.

A la hora de cocer brotes de bambú en aceite, ¿deberías freírlos tú mismo o hervir agua en una olla primero? La forma correcta es hervir primero agua y luego freír. Mucha gente siempre huele astringencia al cocinar. Porque no hay agua hirviendo. Compártelo hoy. Los brotes de bambú fritos y estofados son crujientes, suaves y no astringentes. Prepara unos cuantos brotes de bambú y pélalos, dejando dentro solo la parte menos profunda. Luego cortamos las raíces viejas de los brotes de bambú y las lavamos con agua. Limpiamos los brotes de bambú, los cortamos en trozos pequeños, luego preparamos las cebolletas y luego preparamos las cebolletas. Ponga la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue los brotes de bambú y comience a calentar. Después de tres minutos, saca los brotes de bambú y sécalos.

Ponemos más aceite en la olla, mucho más que cuando cocinamos habitualmente. Los brotes de bambú fritos son más deliciosos. Cuando el aceite esté caliente, añade inmediatamente los brotes de bambú y sofríe. Al cabo de un rato empezamos a condimentar. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar. Necesitas mucha azúcar en este plato. Después de agregar los condimentos, vierte un poco de agua, tapa la olla y deja hervir a fuego alto. Después de que el fuego hierva, bajamos nuevamente el fuego y continuamos cocinando. Cuando la sopa del interior esté seca, estará lista para sacarla de la olla. Después de cargar, espolvoree con cebollas verdes y ¡nuestros brotes de bambú estofados estarán listos! No es necesario agregar otros condimentos.

Porque lo que comemos es el delicioso sabor de los brotes de bambú. Los amigos que comen brotes de bambú deben probarlo, no te lo vuelvas a perder. Cuando se cocinan brotes de bambú en aceite, ¿se deben freír directamente o calentarlos primero? Recuerde la primera etapa clave, los brotes de bambú quedan crujientes y suaves pero no astringentes. Si quieres hacer brotes de bambú estofados en aceite, debes recordar la primera etapa crucial. Esta etapa son los brotes de bambú. La esencia de este plato es el azúcar del aceite pesado. Así que puedes agregar más de estos dos al hacerlo.